Die richtige Zubereitung von Buchweizen

Nach Ansicht der Wissenschaftler, jede Grütze in unterschiedlichem Maße hat viele heilenden Eigenschaften, und dies gilt insbesondere für solche Kruppe wie Buchweizen, die nach dem Energiewert nimmt eine führende Position in der Liste, zusammengestellt von der Ernährungsberaterin aus Japan Joule. Азава. Auf dem zweiten Platz in seiner Liste Hirse, gefolgt von Reis, dann Hafer und Gerste. Buchweizen ü Kultur ist sehr alt, Sie wurde bereits im ersten Jahrhundert v. Chr. auf den Ländereien des heutigen Russlands, seiner Heimat angenommen Altai und südlichen Teil von Sibirien. Derzeit Buchweizen hauptsächlich angebaut in Russland und in der Ukraine sowie in Kanada, wo es den Siedlern mitgebracht wurde.

Buchweizen ist Reich an Spurenelementen wie Eisen, Phosphor, Magnesium, Kalium, Kupfer, Kalzium, Zink, JOD, Bor, Nickel und Kobalt, und enthält auch B-Vitamine und Vitamin PP. Es unterscheidet sich genug kalorienreiche – auf 100 Gramm des Produkts entfallen 307 kcal.

Buchweizen hat einen großen Vorteil gegenüber anderen Arten zu garnieren Dank Ihrer ausgezeichneten geschmacklichen qualitten. Sie kann Kochen, Backen und schmoren. Vielleicht Zubereitung Buchweizen in einem Wasserbad und trinken Sie es in einem feuchten, замоченном Form (für Fans von rohem Essen). Aus Buchweizen werden leckere Breie und duftenden Suppen, Puddings, Aufläufe, Schnitzel und крупеники.

In der Küche gilt es zu unterscheiden zwei Arten von Buchweizen ü продел und ядрица. Проделом genannt zerkleinerte Kerne Buchweizen, die Kochzeit beträgt nur 20 Minuten. Ganze Kerne werden als ядрица, Sie 30-40 Minuten Kochen und nehmen im Umfang zu 5 mal. Kochen von Buchweizen sollte beginnen mit einer gründlichen Wäsche Getreide und Auswahl von minderwertigen Körnern. Kochen kann Sie nicht in jeder Schüssel, das geht am besten in einen Kessel. Sehr empfohlen, nicht mit Töpfen aus Aluminium sowie emaillierte Behälter. Voraussetzung ist das Vorhandensein von Leinen geschlossenen Deckels Dampf für eine bessere Erhaltung.

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Denken Sie Daran, dass Kochen von Buchweizen sollte in der doppelten Menge Wasser, d.h. pro Tasse Getreide sollte man zwei Tassen Wasser. Nur bei Einhaltung dieser Verhältnisse können Sie rassypchatuju den Brei. Pre-einweichen Hinterteil wird nicht empfohlen, müssen Sie es gründlich mit kaltem Wasser abspülen. Beim Kochen von Buchweizen Brei rühren und oft nicht empfohlen, den Deckel zu öffnen.

Rezept Zubereitung Buchweizen, überbacken mit Pilzen

Zutaten: 250 Gramm Buchweizen, 300 G Pilze, 400 ml Wasser, Zwiebeln, 60 G Pflanzenöl, 50 G Tomatenmark, Petersilie, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Kochen Sie Buchweizen-Brei, es muss krümelig ausfallen. Pilze waschen, schälen, in Scheiben schneiden, mischen mit Zwiebelringen, Salz und Pfeffer würzen, köcheln lassen, bis gekocht mit Butter und ein wenig Flüssigkeit, vor Ende das Tomatenmark hinzufügen.
Wenn die Zubereitung Buchweizen zu Ende geht, die den Brei zersetzen portioniert Töpfe, von oben berappen Schicht луково-Pilz-Mischung, glätten und Backen im Ofen für 15 Minuten.

Rezept гречневого Suppe

Zutaten: 2 бульонных Würfel, 100 G Buchweizen, 2 Kartoffeln, Zwiebeln, Möhren, Kohlköpfe, Butter und Speiseöl.

In einer kleinen Menge der Mischung von Butter und pflanzlichen ölen braten Sie die fein gehackte Zwiebel, hinzufügen, geriebene Möhren, leicht dünsten und den Kohl hinzufügen. Brühwürfel mit Wasser verdünnen, setzen Sie die Kartoffeln, gewürfelt, wenn die Kartoffel anfängt zu Kochen ü fügen Sie die gewaschen Buchweizen und Gemüse. Salz und Pfeffer, Kochen bis Sie weich sind, mit Petersilie bestreuen.

Kochen krümelig Buchweizen aus ядриц

Zutaten: 250 Gramm Grütze, 500 Gramm Wasser, Salz, Butter.

Ядрица waschen, abtrocknen, in Butter anbraten und Gießen Sie in kochendem gesalzenen Wasser. Bei mäßiger Hitze Kochen, bis das Wasser absorbiert wird. Vom Herd nehmen, wickeln für 30 Minuten.

Guten Appetit.