A correta preparação de trigo

De acordo com os cientistas, a qualquer garupa em um grau ou outro tem uma massa de propriedades medicinais, e em particular no que se refere a um крупе como trigo mourisco, que de valor energético tem uma posição de liderança na lista, o conjunto da nutricionista do Japão J. Азава. Em segundo lugar na sua lista de trigo, atrás dele vem o arroz, depois a aveia e a cevada. Trigo – a cultura é muito antiga, ela cultivava ainda no século I antes de н. э.-se em terras da Rússia atual, sua cidade natal, é considerada de Altai e a parte sul da Sibéria. Atualmente, o trigo é cultivado principalmente na Rússia e na Ucrânia, e também no Canadá, onde ele foi trazido de cargo.

De Trigo é rica em oligoelementos como ferro, fósforo, magnésio, cobre, potássio, cálcio, zinco, iodo, boro, níquel e cobalto, e é também contém vitaminas do complexo b e a vitamina PP. Ela difere bastante de alto teor calórico – por 100 gramas do produto tem de 307 kcal.

Grãos de trigo mourisco tem a inegável vantagem sobre outros tipos de acompanhamento, devido às suas excelentes qualidades de sabor. Pode cozinhar, assar e cozinhar. É possível cozinhar de trigo em banho-maria e de seu uso em queijo, замоченном como (para os fãs bruto de alimento). De trigo são obtidos deliciosos cereais e as sopas, pudins, caçarolas, costeletas e крупеники.

Na culinária decidiu distinguir dois tipos de trigo – продел e ядрица. Проделом são chamados mesmo de kernel trigo, o tempo de cozimento, que é de apenas 20 minutos. Inteiros de kernel são chamados de ядрица, eles são colocados 30-40 minutos e dilatem 5 vezes. Cozinhar o trigo deve começar com uma cuidadosa lavagem de cereais e seleção de grãos de baixa qualidade. Cozinhar pode ser muito longe de qualquer tipo, o melhor é fazer em kazan. Não é recomendável usar panelas de alumínio, bem como эмалированными capacidades. Pré-requisito é a existência de linho de uma tampa para melhor preservação do par.

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Lembre-se de que a preparação de trigo deve ser o dobro da quantidade de água, т. е. em um copo de cereais tem de tomar dois copos de água. Somente sob tal relação pode obter рассыпчатую mingau. Pré-molhe a alcatra, não é recomendável, é suficiente cuidadosamente lavado com água fria. Durante a preparação de trigo mexendo mingau e, muitas vezes, abrir a tampa não é recomendado.

Uma Receita culinária de trigo, cozido com cogumelos

Ingredientes: 250 gramas de trigo cereais, 300 gramas de cogumelos, 400 мл. de água, a cebola, 60 gramas de óleo vegetal, 50 gramas de purê de tomate, a salsinha, a pimenta, o sal.

Cozinhe o trigo mourisco mingau, ela deve ficar quebradiço. Cogumelos, lave, limpe, corte em fatias e misture com anéis de cebola, tempere com sal e pimenta, cozinhe até ficar macio com o óleo e um pouco de líquido, antes do fim adicionar томатное purê.
Quando cozinhar o trigo chega ao fim, mingau de decompor a la carte potes, cubra com uma camada de луково de cogumelo mistura, разровнять e asse no forno por 15 minutos.

Receita de гречневого de sopa

Ingredientes: 2 бульонных do cubo, 100 gramas de trigo, 2 batatas, a cabeça de cebola, uma cenoura, um pouco de couve, manteiga e óleo de cozinha.

Em uma pequena quantidade da mistura de manteiga vegetal e óleos para fritar a cebola picada, acrescentar a cenoura ralada, um pouco de apagar o e adicione a couve. Бульонные cubos de diluir em água, colocar as batatas em cubos, quando a batata começar a começar a ferver – adicionar um pequeno, rabanetes lavados trigo e legumes. Tempere com sal e pimenta, cozinhe até ficar macio, polvilhe com salsa.

Preparação de trigo quebradiço dos ядриц

Ingredientes: 250 gramas de cereais, 500 gramas de água, sal, manteiga.

Ядрица lave, seque bem, frite em manteiga e despeje a água fervente salgada. Cozinhe em fogo moderado até que tenha sido absorvido toda a água. Retire do fogo, укутать em 30 minutos.

Bom apetite.