Właściwe przygotowanie kaszy gryczanej

Zdaniem naukowców, każda krupa w mniejszym lub większym stopniu posiada wiele właściwości leczniczych, a w szczególności dotyczy to taka zadzie jak kasza gryczana, która według wartości energetycznej zajmuje wiodącą pozycję w liście, napisanym dietetykiem z Japonii J. Азава. Na drugim miejscu w jego liście kasza jaglana, za nim idzie ryż, potem owies i jęczmień. Gryka ó kultura jest bardzo starożytny, jej były uprawiane już w I wieku p. n. e. na ziemiach obecnej Rosji, jej ojczyzną uważa Ałtaj i południową część Syberii. Obecnie gryka głównie uprawiana w Rosji i na Ukrainie, a także w Kanadzie, gdzie ona została wniesiona osadników.

Kasza gryczana jest bogata w mikroelementy, takie jak żelazo, fosfor, magnez, potas, miedź, wapń, cynk, jod, bor, nikiel i kobalt, a także zawiera witaminy z grupy b i witamina PP. Różni się ona dość wysokiej kaloryczności ó w 100 g produktu przypada 307 kcal.

Kasza Gryczana ma niewątpliwą przewagę nad innymi rodzajami dodatek dzięki swoim doskonałym smaku. Można ją gotować, piec i dusić. Możliwe jest przygotowanie kaszy gryczanej w podwójnej kotła i spożywanie jej na surowo, замоченном postaci (dla fanów surowego jedzenia). Z gryki są pyszne owsianki i aromatyczne zupy, desery, zapiekanki, hamburgery i крупеники.

W kuchni rozróżnić dwa rodzaje kaszy gryczanej – która i ядрица. Проделом nazywane są łamane gryki, czas gotowania wynosi zaledwie 20 minut. Całe jądra są nazywane ядрица, są gotować 30-40 minut i wzrost objętości 5 razy. Gotowanie kaszy gryczanej musi zaczynać się od dokładnego mycia zboża i selekcji niskiej jakości ziaren. Gotować można daleko nie w każdym pojemniku, najlepiej jest to zrobić w kocioł. Zdecydowanie nie zaleca się używać garnki z aluminium, a także emaliowanych zbiorników. Warunkiem koniecznym jest obecność płótno zamykanej pokrywy dla lepszego zachowania para.

Bardziej:

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Należy Pamiętać, że gotowanie kaszy gryczanej powinno odbywać się w podwójnej ilości wody, czyli na szklankę kaszy, należy wziąć dwie szklanki wody. Tylko po spełnieniu tego współczynnika można uzyskać рассыпчатую papkę. Wstępnie moczyć kaszę nie jest zalecane, wystarczy go dobrze spłukać zimną wodą. Podczas gotowania kaszy gryczanej wymieszać kaszę i często otwierać pokrywy nie jest zalecane.

Przepis na gotowanie kaszy gryczanej, pieczone z grzybami

Składniki: 250 g kaszy gryczanej, 300 g pieczarek, 400 ml. wody, cebuli, 60 g oleju roślinnego, 50 g przecieru pomidorowego, natka pietruszki, pieprz, sól.

Ugotować kaszę gryczaną, to musi się udać zapewniając im. Grzyby umyć, oczyścić, pokroić w plasterki, wymieszać z pierścieniami cebuli, doprawić solą i pieprzem, gotować do miękkości z masłem i niewielką ilością płynu, przed końcem dodać koncentrat pomidorowy.
Gdy gotowanie kaszy gryczanej zbliża się do końca, kasza rozłożyć na pojedyncze garnki, na wierzchu ułożyć warstwę луково-grzyb mieszanki, spłaszczyć i piec w piekarniku 15 minut.

Przepis гречневого zupy

Składniki: 2 бульонных kostki, 100 g kaszy gryczanej, 2 ziemniaki, cebule, marchew, trochę kapusty, masło i olej roślinny.

W małej ilości mieszanki masła i olejów roślinnych podsmażyć drobno posiekaną cebulę, dodać do niego startą marchew, trochę zgasić i dodać kapustę. Kostki rosołowe rozpuścić w wodzie, umieścić w niej ziemniaki, pokrojone w kostkę, gdy ziemniaki zaczną się gotować ó dodaj umytą kaszy gryczanej i warzyw. Doprawić solą i pieprzem, gotować do miękkości, posypać natką pietruszki.

Gotowanie kaszy gryczanej zapewniając im z ядриц

Składniki: 250 g kaszy, 500 gramów wody, sól, masło.

Ядрица umyć, osuszyć, smażyć na maśle i wsypać do osolonej wrzącej wody. Gotować na umiarkowanym ogniu, aż do całkowitego wchłonięcia całej wody. Zdjąć z ognia, zawinąć na 30 minut.

Smacznego.