Was unterscheidet den Salat «Olivier» von der «Winter» - Salat? Optionen für die Zubereitung Ihrer Lieblings Salaten

Datum:

2018-10-02 03:10:17

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Jeder modernen Familie und den einzelnen Russischen Menschen sind gut bekannt Salate „Olivier» und „Winter». Als Sie unterscheiden sich? Was sind die klassischen Rezepte der Daten der Gerichte? Dies und vieles mehr in diesem Artikel.

Beschreibung

Basis-Salat für Silvester fest ist das allseits beliebte „Olivier». Rezept-Salat „Winter» ein wenig ähnlich. Eine Recht einfache Zutaten, die, untereinander kombiniert, schaffen eine Besondere Sinfonie des Geschmacks, sondern auch sehr malerisch Aussehen auf jedem Tisch: Silvester oder Esszimmer.

Rezept „Olivier» gut bekannt und eine Weise Erfahrung des Lebens, Herrin, und schulkind-teenager. Obwohl jede Familie hat Ihre besonderen Höhepunkte, die es ermöglichen, eine einzigartige Variante Lieblingsgericht.

Was ist der Unterschied Salate?

Aber nicht viele Menschen wissen, dass ein echter Salat-Rezept „Olivier», die zuerst gekocht wurde dem französischen Koch Lucien Olivier in Moskau im Restaurant „Hermitage» (60-er Jahren des XIX Jahrhunderts), ist absolut nicht so, wie es die slawischen Völker kennen in der heutigen Zeit.

Geschichte

Der Koch Olivier liebte improvisieren auf der kulinarischen Meile: neue Gerichte zu kreieren und Experimentieren mit Zutaten. So geboren und unglaublich leckeren Salat-Cocktail „Olivier».

In diesem Gericht sind die wichtigsten Komponenten mehr zu verbreiten Schichten. Und in der Mitte des obersten geworden ist ein kleines Loch, in dem die Rutsche wurde aus den klein aufgeschnittenen Gurken, gekochte Eier und Kartoffeln, Kapern. Speziell für Salat Monsieur Olivier kam eine Tankstelle, und die hat dieses ü göttlich leckere – Komposition.

Aber allmählich die Hauptzutaten der Gerichte war nicht leicht zu bekommen in den Regalen der Russischen Läden. Und weil Sie ersetzt auf jene, dass es in den Verkauf. Die Russen haben ihn noch Erbsen, gekochte Möhren, Apfel und so weiter. Und Wildbret Wurst ersetzt.

So entstand eine neue Variante der Salat „Olivier» - «Winter». Was ist der Unterschied und Rezepte werden weiter betrachtet.

Salat Olivier und Winter

„Olivier» Original

Auf 1 Kilogramm Salat, näher zu dem, der bereitete der berühmte französische Koch benötigt:

  • Gurke – 1 Stück.
  • Brutpaare ü 0,5 Stück.
  • Oliven – 4 Stück.
  • Kartoffeln – 3 Stück.
  • Gebärmutterhalskrebs – 3 Stück.
  • Salat – 4 Stück.
  • Майонезный Sauce – 1,5 Esslöffel.

Zubereitung

Glatten Schneiden das Fruchtfleisch in Streifen gebraten рябчика, Salzkartoffeln und Gurken. Mischen Sie die Zutaten.

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Fügen Sie die Oliven (oder Kapern). Tanken майонезным Sauce. Kälte in den Kühlschrank und legen Sie in der Kristall-Salatschüssel. Schmücken Krebs Lagerzapfen (gekochtem), grün. Servieren Sie kalt.

Auerhahn Fleisch kann man ersetzen Huhn, Kalbfleisch, куропаткой. Und Salzgurken ü Essiggurken.

Russischen Rezept „Olivier»

Salat Sowjet

Modernes Salat bereitet aus diesen Zutaten:

  • Kartoffeln – 4 Stück.
  • Eier – 5 Stück.
  • Gurken – 3 Stück.
  • Gekochte Wurst ü 0,400 kg.
  • Dosen Erbsen – 1 Bank.
  • Leuchtmittel – 1 Stück.
  • Kräuter – 20 G
  • Mayonnaise ü 0,200 kg.

Zubereitung

Lecker und geliebt von vielen Salat ist einfach genug zu tun: in kleine oder große Würfel, Kartoffeln und Eier, Gurken und Wurst. Berappen Dosen Erbsen (ohne Flüssigkeit).

Um den Geschmack zu verbessern wird empfohlen, fügen Sie auf der Schüssel die zerkleinerten Zwiebeln und Kräutern. Als Füllung verwenden Mayonnaise oder майонезный die Sauce.

Variante der Zubereitung von Salat „Olivier»

Salat mit Kaviar

Das Ursprüngliche und sanfte das Gericht ist beim hinzufügen gesalzen Lachs (oder Lachs).

Zutaten

  • Kartoffeln – 2 Stück.
  • Eier – 3 Stück.
  • Gurken – 2 Stück.
  • Lachs gesalzen ü 0,200 kg.
  • Dosen Erbsen ü 0,100 kg.
  • Leuchtmittel – 1 Stück.
  • Kräuter – 20 G
  • Mayonnaise ü 0,150 kg.
  • Roter Kaviar – 20 G

Zubereitung

Glatten Schneiden würfeln: gekochte Kartoffeln und Eier, Lachs, Gurken. Gießen Sie die Zutaten Erbsen (ohne Flüssigkeit).

Die Zwiebel Fein hacken und das grün. Fügen Sie in den Salat. Mayonnaise, chillen.

Servieren Sie in салатнике, garniert von oben mit rotem Kaviar (Foto siehe oben).

Salat „Winter»

Anders Als die „Olivier»? Einige Zutaten ersetzt anderen oder fügt neue Features hinzu, um ein wenig zu modifizieren übliche Gericht.

Zum Beispiel gibt es eine Variante des Salates, wo die Wurst Hinzugefügt gekochtes Fleisch oder Sprache, und tankt Besondere Sauce.

Es gibt Auch Rezept-Salat „Winter» mit Hähnchenfleisch und Pilzen oder Gemüse (so genannte „Winter-Vitamin - ») und andere.

Betrachten wir ein paar Optionen.

Salat „Winter». Das klassische Rezept

Nur durch bestimmte Inhaltsstoffe oder durch hinzufügen neuer, kann bereits ein anderer Salat – „Winter». Anders als die „Olivier» er? KlassischSalat „Winter» bereitet sich aus den folgenden Bestandteilen:

  • Kartoffeln – 8 Stück.
  • Karotten – 4 Stück.
  • Eier – 6 Stück.
  • Gurken – 5 Stück.
  • Otvarnoy die Sprache – 0,300 kg.
  • Gekochte Wurst ü 0,200 kg.
  • Dosen Erbsen ü 0,200 kg.
  • Leuchtmittel – 1 Stück.
  • Salat – 5 Stück.
  • Kräuter – 20 G

Für die Füllung benötigen Sie:

  • Mayonnaise ü 0,300 kg (kann ersetzt werden mit Joghurt oder saurer Sahne).
  • Saft von Zitrone – 2 Esslöffel.
  • Französisch Senf – 1 Esslöffel.
  • Knoblauch – 3 Knoblauchzehen.
  • Salz, Pfeffer.

Zubereitung

Das Layout in den Behälter für Salat fein oder grob gewürfelt: otvarnoy die Sprache, Kartoffeln, Eier und Karotten, Wurst, Gurken.

Fügen Sie die Erbsen (ohne Flüssigkeit) und gehackte Zwiebel mit Kräutern.

Kochen nachfüllen (mischen Sie alle Komponenten, die dafür vorgesehen sind, überspringen durch tschesnotschnizu zu nehmen, den Knoblauch hinzufügen und an der Tankstelle). Die Sauce über den Salat.

Servieren Sie in schönen Schalen oder mit einem Runden (quadratischen) Form legen, die portion auf einen flachen Teller.

Schicht-Salat

Eine Andere Variante Salat „Winter»

Anders Als die „Olivier» er, bereits erwähnt – hinzufügen neuer Zutaten. Zum Beispiel, Huhn, Pilze und Käse. Und noch die Methode der Versorgung.

Für eine solche Option Salat-Cocktail (D. H. Puff) sind die folgenden Komponenten erforderlich:

  • Huhn ü 0,300 kg.
  • Eingelegte Gurken – 6 Stück.
  • Eier – 5 Stück.
  • Pilze (Champignons oder andere) – 0,200 kg
  • Leuchtmittel – 1 Stück.
  • Käse ü 0,100 kg.
  • Mayonnaise ü 0,200 kg

Zubereitung

Bilden die erste Ebene der Würfel gekochtes Huhn, schmieren mit Mayonnaise. Reiben Sie die Gurken, bilden die zweite Ebene, Staubflocken Mayonnaise.

Gekochte geschälte Eier reiben auf einer groben reibe – dies wird die Dritte Ebene, Mayonnaise. Leicht frittierte Champignons und Zwiebel lag als vierte Ebene, Mayonnaise.

Und die Letzte, fünfte Ebene, machen aus geriebenen auf einer groben reibe Käse. Setzen Sie an einem kühlen Ort für 2 Stunden.

Dies ist natürlich nicht ganz klassisch Rezept-Salat „Winter» (anders als die „Olivier» es ist klar nach dem Satz von Produkten), aber auch sehr lecker und eine willkommene auf jedem Schreibtisch Gericht.

Zusammenfassung

Also, Optionen die Zubereitung von Salat „Olivier» kann unzählige. Und jede Frau, der Koch kann auf seine eigene Weise machen dieses Gericht Original und lecker.


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En: https://tostpost.com/food-and-drinks/21222-what-is-the-salad-olivier-from-winter-salad-options-prepare-your-favor.html

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UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/12142-chim-v-dr-znya-t-sya-salat-ol-v-v-d-zimovogo-salatu-var-anti-prigotuva.html






Alin Trodden - autor des Artikels, Herausgeber
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