Lo que distingue a la ensalada olivier" de "Invierno" de la ensalada? Formas de preparar ensaladas favoritas

Cada una moderna familia y separadamente tomado persona rusa son bien conocidos ensaladas  olivier» «Invierno». La diferencia entre ellos? ¿Cuáles son las recetas clásicas de datos de los platos? Esto y mucho más en este artículo.

Descripción

Base de ensalada de nochevieja la fiesta es el amado  olivier». La receta de la ensalada de la  de Invierno» es un poco similar. Basta con simples ingredientes que, combinados entre sí, crean una sinfonía de sabor, y muy alegremente se ven bien en cualquier escritorio: mensaje de fin de año o el comedor.

La Receta de la  olivier» es conocido y умудренной la experiencia de vida de la señora de la casa, y los estudiantes adolescente. Aunque cada familia tiene sus propias pasas, que permiten crear una única opción de plato favorito.

Pero no muchos saben que la verdadera receta de la ensalada de la  olivier», que por primera vez fue preparado el francés кулинаром Люсьеном olivier en moscú en el restaurante  hermitage» (Los años 60 del siglo XIX), que no es tal y como la conocen los pueblos eslavos en la actualidad.

Historia

El Chef olivier amaba a improvisar en el campo de la culinaria: crear nuevos platos, experimentando con los ingredientes. Así es como nació el increíblemente deliciosa ensalada de cóctel  olivier».

En este plato los componentes principales de la выкладывались capas. Y en el medio superior se hizo un pequeño agujero en el que se situaba en el tobogán de la cebolla finamente cortadas de pepinillos, frijoles cocidos los huevos y las patatas, alcaparras. Especialmente para la ensalada мсье olivier ha inventado la gasolinera, que saldría esta – el divino deliciosa – la canción.

Pero poco a poco los principales ingredientes de la cocina fue difícil de conseguir en los mostradores de los rusos de las tiendas. Y porque se ha sustituido a los que estaban a la venta. Los rusos han añadido en lunares, отварную la zanahoria, la manzana y así sucesivamente. A la caza sustituido chorizo.

Así nació una nueva variante de la ensalada de la  olivier» -  de Invierno». La diferencia y las recetas se explican más adelante.

 olivier» original

En 1 kilo de lechuga, cercano a lo que preparaba el famoso cocinero francés, es necesario:

• Salado pepino – 1 pieza.
• La Carne рябчика – 0,5 unidades.
• Aceitunas – 4.
• Papas – de 3 piezas.
• El Cáncer de cuello uterino – de 3 piezas.
• Las Hojas de lechuga – 4.
• Майонезный salsa – 1,5 cucharadas de.

Cocina

Cortar el llano en tiras la carne asada рябчика cocidas las patatas y pepinos. Mezclar los ingredientes.

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Agregar las aceitunas (o alcaparras). Sazonar майонезным de la salsa. Enfriar en la nevera y poner en el cristal de una ensaladera, mezclar. Decorar con cáncer de mama шейками (отварными), verdes. Servir frío.

La Carne рябчиков se puede sustituir el pollo, carne de ternera, куропаткой. Y pepinillos – корнишонами.

La Receta ruso  olivier»

Moderno ensalada se prepara con estos ingredientes:

• Papas – 4.
• Los Huevos – 5 piezas.
• Pepinillos – de 3 piezas.
• El Embutido cocido – 0,400 kg
• Conservada lunares – 1 banco.
• La Cebolla en el – 1 pieza.
• La Verdura – 20,
• Mayonesa – 0,200 kg

Cocina

Delicioso y un favorito de muchos ensalada de hacer es muy sencillo: cortar en pequeños o grandes cubos de la mezcla de patatas y huevos, el pepino y el embutido. Poner en conserva guisantes (sin líquido).

Para mejorar el sabor, se recomienda agregar al plato picado cebolla y hierbas. Como aderezos utilizar la mayonesa o майонезный la salsa.

La Opción de preparar la ensalada de la  olivier»

Original y tierno plato se obtiene al agregar baja salinidad trucha arco iris (o salmón).

Ingredientes

• Papas – 2 piezas.
• Los Huevos – de 3 piezas.
• Pepinillos – 2 piezas.
• El Salmón слабосоленая – 0,200 kg
• Conservada lunares – 0,100 kg
• La Cebolla en el – 1 pieza.
• La Verdura – 20,
• Mayonesa – 0,150 kg
• Caviar rojo – 20,

Cocina

Cortar los cubos: mezcla de patatas y huevos, семгу, los pepinos. Verter a los ingredientes de lunares (sin líquido).

Cortar Finamente la cebolla y el perejil. Añadir a la ensalada. Sazonar con la mayonesa, dejar enfriar.

Presentar en салатнике, украсив de arriba caviar rojo (foto véase más arriba).

Ensalada de  de Invierno»

A diferencia de la  olivier»? Algunos de los ingredientes son sustituidos por otros o se agregan nuevos componentes para un poco de modificar los hábitos de plato.

Por Ejemplo, hay una variante de la ensalada, que колбасе se agrega muy hervido de carne o de idioma, y se abastece de especial la salsa.

También hay una receta de la ensalada de la  de Invierno» con el pollo, la carne y las setas o verduras (llamado  de Invierno de vitaminas».

Veamos algunas opciones.

Ensalada de  de Invierno». Clásica receta

Sólo mediante la sustitución de algunos ingredientes o la adición de nuevos, se puede hacer de otra ensalada ¡ ¡Invierno». A diferencia de la  olivier» él? Clásicoensalada de  de Invierno» se prepara con los siguientes ingredientes:

• Papas – 8 piezas.
• Zanahorias – 4.
• Los Huevos – de 6 piezas.
• Pepinillos – 5 piezas.
• Cocidas idioma – 0,300 kg
• El Embutido cocido – 0,200 kg
• Conservada lunares – 0,200 kg
• La Cebolla en el – 1 pieza.
• Las Hojas de lechuga – 5 piezas.
• La Verdura – 20,

Para repostar, se necesitan:

• Mayonesa – 0,300 kg (se puede sustituir el yogur o crema agria).
• El Jugo de limón – 2 cucharadas de.
• Francés mostaza – 1 cucharada.
• El Ajo – 3 dientes.
• La Sal, la pimienta negro.

Cocina

Coloque en un recipiente para ensalada finamente o grande cortado en cubitos: cocidas idioma, las patatas, los huevos y las zanahorias, salchichas, los pepinos.

Añadir guisantes (sin líquido) y порезанную la cebolla con el verde.

Preparar el relleno (mezclar todos los componentes, diseñados para ello, pasar a través de la чесночницу el ajo y añadir a la gasolinera). Sazonar con la salsa de la ensalada.

Presentar en bellas vazochkah o con la ayuda de un círculo (cuadrado) de la forma de exponer la porción en un plato.

Otra variante de la ensalada de la  de Invierno»

A diferencia de la  olivier» él ya se mencionó anteriormente – la adición de nuevos ingredientes. Por ejemplo, el pollo, setas y queso. Y otra forma de presentación.

Para este tipo de lechuga-cóctel (de hojaldre), se necesitan los siguientes componentes:

• Los filetes de Pollo – 0,300 kg
• Pickles – de 6 piezas.
• Huevos de pollo – 5 piezas.
• Setas (champiñones u otras) – 0,200 kg
• La Cebolla en el – 1 pieza.
• Queso de pasta firme – 0,100 kg
• Mayonesa – 0,200 kg

Cocina

Formar el primer nivel de los cubos de pollo cocidas, untar con mayonesa. Rallar el pepino, para formar el segundo nivel, también untar con mayonesa.

Mezcla de pelado de los huevos de rallar – este será el tercer nivel, la mayonesa. Ligeramente setas salteadas y el arco de poner como de cuarto nivel, mayonesa.

Y por último, el quinto nivel, hacer de la натертого con un rallador de queso. Poner en un lugar frío durante 2 horas.

Por supuesto, Esto no es muy clásica receta de la ensalada de la  de Invierno» (que es diferente de la  olivier» él, se hace evidente por el conjunto de productos), pero también es muy sabroso y deseable en cualquier mesa el plato.

Resumen

Por lo tanto, las opciones de preparación de la ensalada de la  olivier» puede ser una innumerable cantidad. Y cada ama de casa, cocinero puede a su manera de hacer este plato original y delicioso.