Айырмашылығы салат "Оливье", "Қыс" салат? Нұсқалар дайындау сүйікті салаттар

Әрбір қазіргі заманғы отбасы және жеке алынған орыс адамға жақсы таныс салаттар «Оливье» және «Қыс». Айырмашылығы олар? Қандай классикалық рецептер деректер тағам? Осы және тағы басқа осы.

Сипаттамасы

Базалық салатом жаңа жылдық отырыстар болып табылады барлық сүйікті «Оливье». Рецепт салат «Қыс» сәл ұқсамайды. Қарапайым ингредиенттер, сочетаясь между собой құрады ерекше симфонию дәмі, сондай-ақ өте әдемі смотрятся кез-келген үстелде: жаңажылдық немесе түскі ас.

Рецепт «Оливье» өте жақсы белгілі және умудренной өмірлік тәжірибе иесі, және оқушыға-жасөспірімге. Дегенмен, әр отбасында бар ерекше изюминки құруға мүмкіндік беретін бірегей нұсқа сүйікті тағамдар.

Бірақ көптеген белгілі осы рецепт салат «Оливье», ол алғаш рет дайындалуы француз аспазшы болған Люсьеном Оливье Мәскеуде мейрамханасында «Эрмитаж» (60-е годы XIX ғасырдың), абсолютті емес, оның қандай біледі славян халықтары қазіргі уақытта.

Тарих

Аспаз Оливье өте ұнады импровизировать арналған аспаздық салада: жаңа ыдыс-аяқ, тәжірибе ингредиенттермен. Сондай-ақ дүниеге келген керемет дәмді салат-коктейль «Оливье».

бұл тағамда негізгі компоненттері выкладывались қабат. Ал ортасында ең жоғарғы жасалынды шағын тесік, онда помещалась горка келген ұсақ порезанных тұздалған қияр, отварных жұмыртқа және картоп, шаралар caper. Арнайы салат үшін мсье Оливье ойлап тапты құюға, завершала бұл – божественно дәмді « композиция.

Бірақ бірте-бірте басты ингредиенттері бар тағамдар болды оңай емес үмітті сөрелерде орыс дүкендер. Сондықтан олардың орнын сол, ол болған сату. Орыстар қосылды оған тағы бұршақ, отварную сәбіз, алма және тағы басқалар. Ал жабайы ауыстырды колбасой.

Осылай дүниеге келген жаңа нұсқа салат «Оливье» - «Қыс». Айырмашылығы мен рецептер қаралатын болады.

«Оливье» ерекше

1 килограмм салат, болжамды сол, ол дайындады атақты француз аспаз қажет:

• Тұздалған қияр – 1 дана.
• Ет рябчика « 0,5 дана.
• Зәйтүн « 4 дана.
• Картоп « 3 дана.
• Рак мойны « 3 дана.
• салат Жапырағы « 4 дана.
• Майонезный тұздық « 1,5 ас қасық.

Дайындауды

аршып чоп тегіс етіп тураңыз жұмсағы қуырылған рябчика, пісірілген картоп және қияр. Араластыру ингредиенттер.

Көп:

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дайындау голубцы табаға отырып, наваристым томатным сорпамен? Бұл мәселе әсіресе қызықтырады кім үшін, өз отбасы өте дәмді және мол түскі ас. Айта кету керек, дайындау мұндай ыдыс-аяқ жоқ еш қиындығы жоқ.Қалай дайындау голубцы табаға: пошаговый...

"Ыстық", туған күн: не дайындау керек?

Дайындау мерекесіне орай әрқашан алып, көп күш және уақыт. Керек безендіруге үй ойластыру керек, мәзір, сатып алынсын жетіспейтін азық-түлік және өзін ретке келтіру. Қандай керемет, бірақ әйелдердің көпшілігі орындайды барлығымен оңай. Кейде, тіпті е...

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

осы мақалада біз сізге қалай сөндіруге баялды дәмді және тез. Бұл ретте, ұсынылған айтысы " көрінісін тамашалады болады өз бетінше дайындауға және мол гарнир және толыққанды екінші тағам етпен бірге. Қарастырайық екі нұсқаны егжей-тегжейлі.Қалай дайы...

Қосу зәйтүндер (немесе каперсы). Заправить майонезным тұздыққа. Тоңазытқышта тоңазытқышта және жатып " хрустальный салатник. Гарнирлар рак шейками (отварными), зеленью. Беруге суық күйінде.

Ет рябчиков болады деген тауық, телятиной, куропаткой. Ал тұздалған қияр « корнишонами.

Рецепт орыс «Оливье»

Қазіргі заманғы салат дайындалады, мұндай ингредиенттер:

• Картоп « 4 дана.
• Жұмыртқа – 5 дана.
• Тұздалған қияр « 3 дана.
• Шұжық « 0,400 кг.
• Консервіленген бұршақ – 1 банк.
• Бадана – 1 дана.
• Көк « 20 г.
• Майонез « 0,200 кг.

Дайындауды

Дәмді және сүйікті көптеген салат жасауға жеткілікті оңай: аршып чоп ұсақ немесе ірі туралған пісірілген картоп, жұмыртқа, қияр және шұжық. Жатып консервіленген бұршақ (сұйықтық).

дәмін жақсарту Үшін ұсынылады қосу блюду ұсақталған пияз және аскөк. Ретінде құю пайдалануға майонез немесе майонезный тұздық.

Нұсқа салат дайындау «Оливье»

Ерекше және жұмсақ тағам шығады қосу кезінде слабосоленой ақсерке (семга (немесе лосось).

Ингредиенттер

• Картоп « 2 дана.
• Жұмыртқа « 3 дана.
• Тұздалған қияр « 2 дана.
• Семга слабосоленая « 0,200 кг.
• Консервіленген бұршақ « 0,100 кг.
• Бадана – 1 дана.
• Көк « 20 г.
• Майонез « 0,150 кг.
• қызыл Уылдырық « 20 г.

Дайындауды

Порезать тегіс туралған: пісірілген картоп, жұмыртқа, семгу, қияр. Высыпать - ингредиенттер бұршақ (сұйықтық).

Ұсақтап аршып чоп луковицу және көк. Қосу салат. Заправить майонезом, тоңазытқышта.

классикалық салатнике, украсив жоғарыдан қызыл уылдырық (фото жоғары қараңыз).

Салат «Қыс»

Немен ерекшеленеді «Оливье»? Кейбір ингредиенттер ауыстырылады немесе басқа қосылады жаңа компоненттер үшін сәл түбірімен өзгертуі үйреншікті тағам.

Мысалы, бар нұсқа салат, колбасе қосылады пісірілген ет немесе тілі және заправляется ерекше тұздық.

Сондай-ақ, бар рецепт салат «Қыс» етімен саңырауқұлақтар немесе көкөністерден (деп аталатын «Қысқы дәруменді») және басқа.

Қарастырайық бірнеше нұсқалары.

Салат «Қыс». Классикалық рецепт

тек толтыра отырып, кейбір ингредиенттер немесе қосып, жасауға болады қазірдің өзінде басқа салат – «Қыс». Айырмашылығы «Оливье». Классикалықсалат «Қыс» дайындалады мынадай ингредиенттер:

• Картоп « 8 дана.
• Сәбіз « 4 дана.
• Жұмыртқа « 6 дана.
• Тұздалған қияр – 5 дана.
• Пісірілген тіл – 0,300 кг.
• Шұжық « 0,200 кг.
• Консервіленген бұршақ « 0,200 кг.
• Бадана – 1 дана.
• салат Жапырағы – 5 дана.
• Көк « 20 г.

құю Үшін қажет:

• Майонез « 0,300 кг (ауыстыруға болады йогурт немесе сүт, қаймақ).
• лимон Шырыны « 2 ас қасық.
• Француз қыша – 1 ас қасық.
• Сарымсақ « 3 қалампыр.
• Тұз, қара бұрыш.

Дайындауды

Қандай ыдысқа салат үшін ұсақ немесе ірі туралған: пісірілген тілі, картоп, жұмыртқа, сәбіз, шұжық, қияр.

Қосу бұршақ (сұйықтық) және порезанную луковицу с зеленью.

құюға Дайындау (араластырып, барлық компоненттері, осы үшін арналған, елемеу арқылы чесночницу сарымсақ қосу құюға). Заправить тұздығымен салат.

Бере әдемі вазочках көмегімен немесе дөңгелек (төртбұрышты) нысанын жатып порция) жалпақ раковина.

Екінші нұсқа салат «Қыс»

Немен ерекшеленеді «Оливье», ол, қазірдің өзінде аталған мемлекеттер жоғары, « қосылған жаңа ингредиенттер. Мысалы, тауық, саңырауқұлақ және ірімшік. Ал тағы тәсілімен берген.

мұндай нұсқа салат-коктейля (яғни слоеного) келесі компоненттер қажет:

• Тауық филесі « 0,300 кг.
• тұздалған Қияр « 6 дана.
• тауық Жұмыртқасы – 5 дана.
• Саңырауқұлақ (шампиньоны немесе басқа) « 0,200 кг.
• Бадана – 1 дана.
• Ірімшік « 0,100 кг.
• Майонез « 0,200 кг.

Дайындауды

Қалыптастыру бірінші деңгей кубик пісірілген тауық еті, промазать майонезом. Натереть ірі терке қияр қалыптастыру, екінші деңгейі, сондай-ақ промазать майонезом.

Қайнатылған тазартылған жұмыртқа натереть ірі терке « бұл үшінші деңгей, майонез. Аздап қуырылған саңырауқұлақтар мен пияз жазыңыз ретінде төртінші деңгейдегі, майонез.

соңғы, бесінші деңгейі, жасауға натертого ірі терке ірімшік. Қоюға суық орын-2 сағат.

Бұл, әрине, емес, классикалық рецепт салат «Қыс» (айырмашылығы «Оливье», ол, айқын қабылдау бойынша өнімдер), бірақ сондай-ақ өте дәмді және желанное кез-келген үстелге тағам.

Резюме

осылайша, нұсқаларын салат дайындау «Оливье» мүмкін неисчислимое саны. Және әрбір иесі, аспаз мүмкін өзінше жасауға осы тағам бастапқы және дәмді.