Nur die besten Vorspeisen: Hering mit Zwiebeln und Essig, Kochrezepte

Unter den traditionellen Gerichten, ohne die keine Kosten, keine Tafel, einen Ehrenplatz nimmt Hering. Ein Stück Filet auf einer Scheibe Schwarzbrot – der ideale Snack unter sapotewschuju Glas eiskalten Wodka. Gut Fisch und zur Erweckung des Appetits, der wunderbar harmoniert mit vielen Gerichten. Darüber, wie man Sie lecker, werden wir sprechen.

Atlantique, Astrachan, Norwegisch

Startseite „Heldin“ unseres heutigen Artikels - Hering mit Zwiebeln und Essig. Servieren Sie es in vielen verschiedenen Arten – unter dem Pelzmantel, verschiedenen Salaten. Die gleiche einfache Art der Zubereitung sieht so aus: den Fisch reinigen Sie von der Schale und der Eingeweide, schneiden Sie den Kopf und die Flosse des Schwanzes. Entfernen Sie vorsichtig die Schale, trennen Sie die filets auf einem Bergrücken, ziehen Sie die großen Knochen. Um Ihr Hering mit Zwiebeln und Essig in bearbeiteter Form war auf den Geschmack des zarten, weichen Sie es für ein paar Stunden in der Milch. Schneiden Sie in Portionen Stücke, legen Sie in eine Schüssel. Oben crumble Federn grüne Zwiebeln und Petersilie. Großzügig bestreuen Essig, Wein besser. Gießen Sie die Pflanzen (Sonnenblumenöl oder Olivenöl) öl. Um die vorspeise war noch saftiger, überlagert Fisch dunklen Oliven, am besten ohne Knochen. Nun Hering mit Zwiebeln und Essig sieht einfach köstlich! Noch eine Möglichkeit, wie Sie Einreichen können: schneiden Sie die Zitrone in dünne Scheiben schneiden und legen Sie an den Rändern Speisen. Wenn die Federn keine Zwiebeln, kein Problem. Passform und eine normale Zwiebel. Hacken Sie seine Ringe schneiden, gleichmäßig verteilt auf der ganzen Filet. Und dekorieren Sie so, wie oben vorgeschlagen. So Hering mit Zwiebeln und Essig wird die würdige Konkurrenz der exotischen und reichhaltigen Vorspeisen der Welt.

Wählen Sie die Heringe richtig

Wenn Sie im Shop das ganze Fisch zu Kochen aus Ihr qualitative Gericht, müssen Sie wissen, einige Tricks. Achten Sie auf das Aussehen des Produktes. Der Fisch sollte ohne Beschädigungen oder Dellen, rostige Flecken oder Schlieren. Und rötliche Flüssigkeit sickern aus Ihr auch nicht muss. Dies gilt auch für die fernöstlichen Sardinen, genannt im Volksmund „иваси», und die üblichen, bereits erwähnten Atlantischen. Dunkle, genauer, schwarz mit blauem Schimmer Rücken, silbrige unterleib – das ist der perfekte look Schönheiten. Durch die sorgfältige Auswahl der Hering mit Zwiebeln und Essig, dessen Rezept wir führten oben, nicht unangenehmen Geruch und Geschmack und wird nicht zur Vergiftung führen.

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Pickle selbst

Nehmen wir an, dass Sie frischen Fisch gekauft und möchten селедочку „hausgemacht“. Ist das möglich? Ja einfach! Marinierter Hering mit Zwiebeln und Essig wird eine herrliche Ergänzung zu Kartoffeln, wenn man Sie nach diesem Rezept. Sie benötigen: 1 Liter Wasser eine halbe Tasse Salz (kann man für ein Drittel des milden Salzlake), das ganze schneiden Hering, ein Viertel Tasse Zucker, 1,5-2 Tassen Essig, ein paar Stücke von Lorbeer Blätter, ein paar schnittlauch und eine Handvoll duftenden Erbsen und peperoni, Zitrone und Kopf der Zwiebel. Auf Wunsch fügen Sie in die Marinade ein paar бутончиков Nelken und einem Teelöffel Koriander. Etappenweise wie folgt vor: heizen Sie das Wasser, Gießen Sie das Salz, um gut gelöst. Wenn es abgekühlt ist, Tauchen Sie den Fisch und lassen Sie für einen Tag. Dann bereiten Sie die Marinade: mischen Sie ein Glas Wasser mit Essig, erhitzen, rühren Zucker auflösen, etwa 5 Minuten Kochen, abkühlen lassen. Hering schneiden Sie in Stücke. In einem Glas Schichten legen Sie einige Zitronenscheiben, Tassen Zwiebel, Filet Stücke, würzen Sie alles mit Gewürzen. Gießen Sie die Marinade, fügen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl, setzen Sie für einen Tag in den Kühlschrank. Und Essen Sie mit Vergnügen!

Schnell Und lecker

Wenn der Hering schon посолена, und Ihrem Geschmack, die Sie ganz erfüllt, marinieren kann man nur Zwiebeln. Eine solche Zutat naschen geben zusätzliche Pikanterie. Und die Zeit holt nur eine Stunde. Schneiden Sie die Zwiebel Halbringe. In einem Glas mit erhitztem Wasser lösen Sie einen Esslöffel Zucker, einen halben Teelöffel Salz. Gießen Sie in eine Schüssel, fügen Sie eine halbe Tasse Essig, umrühren. Gießen Sie die Zwiebel der Marinade und lassen Sie für etwa eine Stunde bei Raumtemperatur. Dann legen Sie es auf Hering, streuen Sie die Schüssel mit der Marinade und tragen Sie auf den Tisch. Nun, es ist sehr lecker!