Tylko najlepsze przekąski: śledzie z cebulą i octem, przepisy kulinarne

Wśród tradycyjnych potraw, bez których nie może się obejść żadna okoliczność, honorowe miejsce zajmuje śledzie. Kawałek polędwicy na ломтике czarnego chleba ó idealna przekąska pod запотевшую kieliszek lodowatej wódki. Dobra rybka i aby rozbudzić apetyt, świetnie komponuje się z dużą ilością potraw. O tym, jak przygotować ją smaczne, będziemy rozmawiać.

Loire, астраханская, korona

Strona Główna «bohaterka» naszego dzisiejszego artykułu - śledzie z cebulą i octem. Serwuje się ją w różnych rodzajach ó w futrze, w różnych sałatkach. Najbardziej prosty sposób gotowania wygląda tak: rybę oczyścić z łuski i wnętrzności, odciąć głowę i płetwy ogonowej. Ostrożnie zdjąć skórę, oddzielić filet z grzbietu, wyjąć duże kości. Aby twoja śledzie z cebulą i octem w gotowej postaci okazała się w smaku delikatna, namoczyć na kilka godzin w mleku. Pokroić na porcje kawałki, ułożyć w naczyniu. Z góry покрошите перышки zielonej cebuli i pietruszki. Hojnie posypać octem, lepiej pestek winogron. Wlać roślinnym (słonecznikowym lub oliwą) olejem. Aby przekąska stała się jeszcze tylko dodaje, обложите ryby ciemnymi oliwkami, najlepiej bez pestek. Teraz śledzie z cebulą i octem wygląda po prostu niesamowite! Jeszcze jeden wariant tego, jak można ją złożyć: pokroić w cienkie plasterki cytryny i ułożyć na brzegach dania. Jeśli перышек łukasz nie, nie ma znaczenia. Nadaje się zwykły rumiane. Posiekaj go pierścieni, rozłożyć równomiernie na całym filety. I udekoruj tak, jak zaproponowano powyżej. Takie śledzie z cebulą i octem wyniesie godną konkurencję najbardziej egzotycznych i bogatym przekąsek na świecie.

Wybieramy śledzie poprawnie

Jeśli wybierzesz w sklepie całą ryby, aby przygotować z niej wysokiej jakości danie, trzeba znać kilka sztuczek. Zwróć uwagę na wygląd produktu. Ryby powinny być bez uszkodzeń czy wgnieceń, rdzy plam czy zacieków. I czerwonawy płyn sączyć się z niej też nie musi. To dotyczy i dalekowschodnich sardynek, zwanych popularnie «иваси», i zwykłych, już wymienionych atlantyku. Ciemna, a dokładniej, czarna z niebieskim odcieniem oparcie, srebrna, podbrzusze – taki idealny wygląd królewny. Dzięki precyzyjnemu wyboru śledzie z cebulą i octem, przepis której wymieniliśmy wyżej, nie będzie mieć nieprzyjemny zapach i smak i nie stanie się przyczyną zatrucia.

Bardziej:

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Маринуем sami

Załóżmy, że kupiłeś świeże ryby i chcesz zrobić селедочку ów domu». Czy jest to możliwe? Tak proste! Marynowane śledzie z cebulą i octem okaże się wspaniałym dodatkiem do frytek, jeśli przygotować ją według tego przepisu. Konieczna: na 1 litr wody pół szklanki soli (można trzecia dla słabego solanki), cała разделанная śledzie, ćwierć szklanki cukru, 1,5-2 szklanki octu, kilka sztuk liści laurowych, kilka noży czosnku i garść groch ziela angielskiego i pieprzu, cytryna i cebula. Opcjonalnie dodaj do marynaty na kilka бутончиков goździków i łyżeczkę kolendry. Stopniowo postępować tak: wodę podgrzać, всыпьте sól, aby się dobrze rozpuściła. Gdy ostygnie, zanurzyć w niej rybę i pozostawić na dobę. Następnie przygotuj marynatę: wymieszaj szklankę wody z octem, podgrzać, всыпьте cukier, rozpuścić, проварите około 5 minut, ostudzić. Śledzie pokroić na kawałki. W słoiku warstwami włożyć plasterki cytryny, kubki cebuli, kawałki filety, przyprawiając wszystko przyprawami. Zalać marynatą, dodać łyżkę oleju roślinnego, umieścić na noc w lodówce. I jedz z przyjemnością!

I szybko i smacznie

Jeśli śledzie już посолена, i smak jej w zupełności spełnia, zamarynować można tylko cebula. Taka składnik daje przekąska więcej pikanterii. A czasu zajmie tylko godzinę. Pokroić cebulę w pół pierścienie. W szklance podgrzanej wody rozpuścić łyżkę cukru, pół łyżeczki soli. Wlać w miseczkę, dodać pół szklanki octu, wymieszać. Zalać cebulę marynaty i pozostawić na około godzinę w temperaturze pokojowej. Następnie ułożyć go na śledzie, posypać danie marynaty i dawaj na stół. Cóż, bardzo smaczne!