Хашлама Rindfleisch mit aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern

Хашлама von Rindfleisch nach Armenischer Art ist ein äußerst schmackhaftes Gericht, das sich sehr schnell und leicht. Es ist erwähnenswert, dass dies das Mittagessen kann nicht nur auf Basis von Fleisch Kalb, sondern auch mit Lamm und sogar ein Huhn.

Rezept хашламы Rind – Zutaten:

• Frisches Rindfleisch (vorzugsweise Rippchen mit Körperfett Zwischenschichten) – ein Kilogramm;
• Paprika (bevorzugte Farbe – grün) – drei große Stücke;
• Reife Tomaten ü vier große Stücke;
• Frische Kräuter (basilikum, Petersilie, Dill, кондари, Koriander) – ein großes Bündel;
• Kartoffeln ü sechs mittelgroße Knollen;
• Salz – ein kleiner Löffel;
• Heiße rote Pfeffer ü ¼ Teil der Hülse;
• Knoblauch – drei kleine Knoblauchzehen;
• Zwiebeln ü paar große Köpfe.

Хашлама vom Rind: Behandlung von Fleisch

Rind für diese Gerichte wird empfohlen, fetthaltige (mit Fleisch und Knochen). So, das Fleisch zu waschen, entfernen Sie nicht benötigte Adern und in mittlere Stücke schneiden. Weiter ist es erforderlich, mit der Vorbereitung der anderen Zutaten.

Хашлама vom Rind: Behandlung von Gemüse

Für solche Armenischen Gerichte Erwerb von Gemüse mittlerer Größe, so wie in den Prozess der Bildung хашламы Sie empfehlenswert, um das Geschirr in ganzen oder grob нашинкованными.

Grüne Paprika, ein paar Kartoffeln, Zwiebeln und Reife Tomaten gründlich Spülen im warmen Wasser, dann schälen und den Stiel. Danach die Tomaten benötigen in Dicke Scheiben schneiden, Sweet Chilli – vier Teile längs, Zwiebeln ü großen Ringen. Als Nächstes sollten Sie frische Kräuter waschen und grob hacken Sie.

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Хашлама aus Rindfleisch: Wärmebehandlung Speisen

Zugebereitetes Fleisch des Kalbes brauchen, legen Sie in eine Tiefe Metall der Pfanne (mit einem Volumen von nicht weniger als drei Liter), Trinkwasser Gießen, so dass die Stücke des Produktes wurden vollständig in die Flüssigkeit eingetaucht, fügen Sie die erforderliche Anzahl von Jodsalz und die Pfanne auf den Herd. Kochen Rindfleisch wird empfohlen nicht weniger als sechzig Minuten. Nachdem das Fleisch weich ist, die Pfanne mit Brühe muss abgelassen werden, so dass auf der Unterseite nur ein wenig Flüssigkeit.

Хашлама aus Rindfleisch: die Bildung der Gerichte

Über gekochtem Rindfleisch benötigt berappen geschälte kartoffelknollen (einteilig), Zwiebeln, Reife Tomaten und süße Paprika. Jede Schicht Gemüse muss der Geschmack Salz und gehackte Greens. Oben Gericht erforderlich auch mit Salz und legen Sie ihn der gebrochene Hülse des roten Pfeffers.

Als Nächstes sollten Sie die Pfanne mit einem Deckel schließen und Kochen хашламу innerhalb von vierzig Minuten köcheln. Während der Wärmebehandlung das Gemüse geben Ihren Saft, und das Gericht wird aromatisch und lecker.

Die Richtige portion an den Tisch

Nach vierzig Minuten das Geschirr muss vom Herd nehmen und stehen unter dem Handtuch noch eine Viertelstunde. Dann хашламу sollte auf Tellern anrichten, reichlich frischen Kräutern bestreuen, den geriebenen Knoblauch und servieren zum Abendessen zusammen mit dem Rindfleisch in der Brühe креманке.