Frikadellen im Backofen: Rezepte und zubereitungstipps

Schnitzel in den Ofen - lecker und appetitlich fleischgericht, das sich aus Hackfleisch. Hackfleisch im laden kaufen kann, aber man kann sich aufschrauben auf den Fleischwolf. Welche wählen Hackfleisch (Hähnchen -, Schweine -, Rindfleisch), hängt ganz von Ihren Geschmacksvorlieben. Wir werden bemerken, dass oft Schnitzel in einer Pfanne gebraten, sondern im Ofen erhalten Sie noch schmackhafter und gesünder.

Das einfachste Rezept

Natürlich gibt es zahlreiche Möglichkeiten, wie man die Frikadellen in den Ofen. Für den Anfang werden wir auf der einfacher und schneller.

Also, auf zehn Schnitzel mittlerer Größe benötigen wir:

• Ein Kilogramm Hackfleisch (erfahrene Köche raten, die gemischt, in zwei Hälften Schweine-und Rindfleisch);
• Ein Drittel Laib Weißbrot;
• Ein ei;
• Pflanzenöl;
• Salz - nach Geschmack.

Bitte beachten Sie, dass das Brot für die Frikadellen muss nicht frisch sein. Kann man getrocknete nehmen, mit kaltem Wasser bedecken und lassen Sie stehen für eine Viertelstunde. Danach abtropfen lassen und leicht auspressen.

Zubereitung

Zubereitung Schnitzel im Backofen sollten Sie beginnen, dass in einer großen Schüssel mischen sollte Weißbrot, das ganze Hackfleisch, rohes ei, alles gut mit Salz.

Auf Wunsch können Sie hinzufügen, eine Zwiebel, auf einer groben reibe zerkleinert, aber es ist nicht erforderlich Bestandteil.

Es ist Wichtig, gründlich mischen котлетную das Werkstück, um es erwarb homogenen Zustand, und dann teilen Sie in zehn gleiche Teile. Jeder von Ihnen wird ein separates Schnitzel.

Das Hackfleisch sollte gut abschlagen. Sie benötigen dazu kein Hammer für Fleisch. Einfach einen jeden Ihrer zukünftigen Schnitzel mehrmals auf den Tisch. So bald du Sie zurückerobern und geben die gewünschte Ovale Form.

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Jetzt die geformten Frikadellen verschieben wir auf ein Backblech legen, die dick eingeölt. In dieser Phase viele Fragen sich, wie viele Backen Sie die Frikadellen im Ofen. Beachten Sie, dass für Sie genug 20 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad. Danach auf ein Backblech notwendig ist, Gießen Sie eine halbe Tasse Wasser und steckte es in den Ofen für weitere Viertelstunde.

Schnitzel von Huhn Hackfleisch

Für diejenigen, die lieber Schnitzel im Ofen aus Poulet-Hackfleisch, gibt es das entsprechende Rezept. Für ihn brauchen wir:

• 0,8 kg Poulet-Hackfleisch;
• Ein ei;
• Salz-und Pfeffer - nach Geschmack.

In der Zubereitung dieser Gerichte gibt es keine Schwierigkeiten. Es ist schnell und einfach. Dazu musst du nicht verwenden Speiseöl beim braten in der Pfanne, bedeutet das, dass Sie schützen Sie sich vor unnötigen Karzinogene und andere schädliche Substanzen.

Schritt für Schritt

Zubereitung Schnitzel im Backofen beginnen mit dem, was wir verbreiten unsere ganze Hackfleisch auf einen Teller, fügen Sie Salz und Pfeffer abschmecken, brechen ein ei. Die Masse sorgfältig vermischen bis zur vollen Gleichartigkeit.

Dann Kuchen bilden. Müssen Sie legen Sie auf ein Backblech, vorher ausgebreitetes Pergament. In diesem Fall wird das Backblech nicht einfetten Pflanzenöl.

Versenden unsere Teller in den gut vorgeheizten Ofen etwa eine halbe Stunde. Nur denken Sie daran, dass nach 15 Minuten die Koteletts umdrehen müssen, um Sie gut подрумянились auf beiden Seiten. Für die Frikadellen im Backofen sollte die Temperatur 180 Grad. In solchen Bedingungen Sie gar sind schnell und effizient.

Das ist alles, Sie können an den Tisch bringen. Die klassische Beilage zu diesem Gericht - Kartoffelpüree mit Milch.

Hühnerbrust

Es ist Interessant, dass einige lieber Kochen Hackfleisch aus einem bestimmten Teil des Huhns. Zum Beispiel, die sehr beliebt sind Schnitzel aus der Hähnchenbrust im Ofen.

- Um Sie herzustellen, benötigen Sie:

• Zwei Hähnchenbrust;
• Ein Drittel des Apfels;
• Zwei Esslöffel Grieß;
• Scheibe размоченного Laib;
• Ein paar Scheiben Hartkäse (durch die Anzahl der Frikadellen, die passen Sie Sie auf dem Backblech);
• Salz - nach Geschmack.

Hackfleisch mit Ihren Händen

Dies ist nur der Fall, wenn das Hackfleisch für die Frikadellen im Ofen am besten mit den Händen zu tun, weil über den Kaufpreis und das Huhn Ihr garantiert noch nie wissen, aus welchem Teil des Huhns es gekocht wird. Aber in der eigenen Hand gekauft und разделанной in seiner Küche Geflügel können sicher sein.

Um zu Kochen das Hackfleisch mit den Händen, müssen Sie durch einen Fleischwolf überspringen Sie die filets mit Hähnchenbrust, Krümel von Brot, Apfel (vorher besser reiben auf einer kleinen reibe), fahren Sie in einer Mischung aus ei und etwas Grieß.

Aus der resultierenden Hackfleisch bilden eine nette und leckere Schnitzel. Innerhalb jeder von Ihnen legte ein Stück Käse. Danach legen Sie die endgültige Ovale Form und senden Sie in den Ofen.

Aus diesem Artikel wissen Sie schon, wie viele Backen Sie die Frikadellen im Ofen. Es dauert etwa 40 Minuten bei einer Temperatur von etwa 180 Grad.

Erfahrene Hausfrauen empfehlendecken Sie mit Folie oder einem Deckel, um Sie möglichst behielten saftig und aromatisch am Gaumen.

Frikadellen aus Rindfleisch

Rezept der Koteletts aus dem Rindfleisch in den Ofen hat eine Menge Fans. Denn Hackfleisch höher geschätzt Huhn, und nicht umsonst steht er in der Regel deutlich teurer.

Im Idealfall Hackfleisch besser nicht kaufen auf dem Markt oder im laden, und machen mit Ihren eigenen Händen in seiner Küche. Außerdem ist es ganz einfach. Für die Zubereitung eines solchen Hackfleisch am besten nehmen Sie das Fruchtfleisch des Rindfleisches, in dem es keine sehnen, kein Fett. So Ihr Schnitzel erhalten noch schmackhafter.

Pre-Fleisch muss gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden. Danach überspringen Sie es durch einen Fleischwolf. Es ist wichtig, dass Hackfleisch war saftig und weich genug. Für diese Köche sollten hinzufügen, ein wenig Mayonnaise, getrockneter Dill, Senf, Paprikapulver, schwarzer Pfeffer und Salz. Optional verwenden Sie alle Zutaten, man denke nur an den Gewürzen, die Sie selbst am meisten lieben. Wenn gewünscht, einige Gewürze kann man entfernen oder ersetzen durch andere.

Aber die Tatsache, dass erfahrene Köche empfehlen dringend, diese setzen Zwiebeln in Hackfleisch, vorher gewürfelt. Wenn alle Zutaten waren in einem Behälter, Sie vermischen bis zur Bildung der gleichartigen Masse.

Für die Saftigkeit bereits fertige Hackfleisch beraten verschieben in eine kleine Plastiktüte, halten Sie ihn fest zu binden und zurückerobern über den Tisch für fünf bis sieben Minuten. So aus dem Hackfleisch stehen Saft und das verleiht Ihrem Gericht die nötige Saftigkeit.

Ein weiteres Geheimnis - fügen Sie die Füllung ein wenig Rinderbrühe oder gewöhnlichen Trinkwassers. Die Hauptsache - nicht übertreiben, sonst wird es zu wässrig.

Ausführliche Rezept

Für die Frikadellen aus Hackfleisch wir benötigen:

• Ein Kilogramm Hackfleisch vom Rind;
• Zwei Stücke Weißbrot;
• Zwei репчатые Zwiebeln;
• Zwei Hühnereier;
• Pfeffer und Salz - nach Geschmack.

Eine Solche Menge der Zutaten reicht für etwa 25 saftigen und leckeren Rindfleisch Frikadellen.

Beachten Sie, dass insgesamt für die Zubereitung dieser Gerichte, dauert es etwa vierzig Minuten. Bei diesem zehn Minuten dauert die Vorbereitung.

Für den Anfang, überspringen Sie die Eier, Zwiebeln und Brot durch den Fleischwolf. Alternativ können Sie hacken in der Küchenmaschine. Nachdem alle diese Zutaten fügen sich говяжьему Hackfleisch. Und erst dann mit Salz und Pfeffer die ganze Mischung.

Aus dem Hackfleisch Frikadellen Formen Ovale Form. Noch ein kleines Geheimnis: wenn die Hände ein wenig mit Wasser anfeuchten, die Füllung wird nicht an ihm festzukleben. So finden Sie alles schnell und ordentlich.

Die Koteletts verteilt auf eine Auflaufform oder ein spezielles Backblech, fügen Sie ein wenig Wasser und legte in den Ofen. Das Gericht wird circa 40 Minuten. Backen sollte auch bei einer Temperatur von 180 Grad.

Die Koteletts aus dem Ofen sind immer weniger Fett, im Gegensatz zu denen, die in der Pfanne zubereitet werden.