Kotlety w piekarniku: przepisy i porady dotyczące gotowania

Kotlety w piekarniku - smaczne i apetyczne mięsne danie, które przygotowuje się z mięsa mielonego. Farsz można kupić w sklepie, a można samemu nakręcić w maszynce do mielenia mięsa. Jaki wybrać mielone mięso (drobiowe, wieprzowe, wołowe), całkowicie zależy od twoich preferencji smakowych. Należy pamiętać, że często kotlety smażone na patelni, ale w piekarniku oni są jeszcze smaczniejsze i zdrowsze.

Najprostszy przepis

Oczywiście, istnieje wiele sposobów, jak przygotować kotlety w piekarniku. Na początek zatrzymamy się na samym prostym i szybkim.

Tak Więc, na dziesięć kotletów średniej wielkości przydadzą nam się:

• Jeden kilogram mięsa mielonego (doświadczeni kucharze radzą brać mieszany pół na pół wieprzowy i wołowy);
• Trzecia batonu białego chleba;
• Jedno jajko;
• Olej roślinny;
• Sól - do smaku.

Należy pamiętać, że chleb do kotletów nie musi być świeże. Można wziąć zaschnięty, zalać zimną wodą i odstawić na kwadrans. Wtedy następnie wyrzucić na durszlak i lekko wycisnąć.

Gotowanie

Przygotowanie kotletów w piekarniku należy zacząć od tego, w dużej misce należy wymieszać biały chleb, cały mięso mielone, surowe jajko, wszystko to dobrze doprawić solą.

Na życzenie można dodać jedną cebulę, posiekany na tarce, ale to nie jest obowiązkowy składnik.

Ważne jest, aby dokładnie wymieszać котлетную wzorzec, aby kupiła jednolite stan, a następnie podzielić ją na dziesięć równych części. Każda z nich będzie osobny kotlet.

Farsz należy dokładnie uderzyć. Do tego nie jest potrzebny młoteczek do mięsa. Wystarczy rzucić każdą przyszłą kotlet kilka razy na stół. Tak raz uda jej się odzyskać i nadać odpowiedni kształt owalny.

Bardziej:

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Teraz uformowane kotlety wkładamy na blachę, który gęsto jest smarowana olejem. Na tym etapie wiele osób zastanawia się, ile piec kotlety w piekarniku. Należy pamiętać, że dla nich wystarczy 20 minut w temperaturze 180 stopni. Wtedy na blasze trzeba wlać pół szklanki wody i umieścić go w piekarniku jeszcze na kwadrans.

Kotlety z kurczaka mielonego

Dla tych, którzy wolą kotlety w piekarniku z kurczaka mielonego, jest odpowiedni przepis. Dla niego potrzebne nam będą:

• 0,8 kg drobiowego mięsa mielonego;
• Jedno jajko;
• Sól i pieprz - do smaku.

W przygotowaniu tego dania nie ma żadnych trudności. Jest to szybkie i proste. Do tego nie trzeba używać olej podczas smażenia na patelni, to znaczy, że można zapisać się od zbędnych substancji rakotwórczych i innych szkodliwych substancji.

Krok po Kroku

Przygotowanie kotletów w piekarniku zaczynamy od tego, że wykładamy cały nasz farsz na talerz, dodajemy do niego sól i pieprz do smaku, rozbijamy jedno jajko. Masę dokładnie wymieszać, aż do pełnej jednorodności.

Następnie formujemy kiełbaski. Należy je ułożyć na blasze, uprzednio застеленный пергаментом. W tym przypadku sam blachę można nie smarować olejem roślinnym.

Wysyłamy nasze danie w dobrze rozgrzanym piekarniku około pół godziny. Tylko pamiętaj, że za 15 minut kotlety trzeba będzie odwrócić, aby dobrze подрумянились z obu stron. Na kotlety w piekarniku temperatura powinna być 180 stopni. W takich warunkach oni się przygotują na szybko i sprawnie.

To wszystko, można je podawać na stół. Klasyczny dodatek do tego dania - ziemniaki puree z mlekiem.

Z piersi kurczaka

Ciekawe, że niektórzy wolą gotować mięso mielone z określonej części kurczaka. Na przykład, bardzo popularne kotlety z kurczaka w piekarniku.

Aby je przygotować, należy:

• Dwie piersi z kurczaka;
• Trzecia ocznej;
• Dwie łyżki kaszy manny;
• Kawałek размоченного batonu;
• Kilka plasterków żółtego sera (w ilości kotletów, które zmieszczą się u ciebie na blasze);
• Sól - do smaku.

Farsz własnymi rękami

To jest właśnie ten przypadek, kiedy mięso mielone na kotlety w piekarniku najlepiej zrobić własnymi rękami, bo o zakupu kurczaka mięso mielone nigdy z pewnością nie będziesz wiedzieć, z jakiej dokładnie części kurczaka jest przygotowany. A oto własnoręcznie kupiony i разделанной w swojej kuchni domowej ptaka można być pewnym.

Aby przygotować farsz własnymi rękami, trzeba przepuścić przez maszynkę do mięsa filet z uszka, tartą chleba, jabłko (wstępnie lepiej trzeć na małej tarce), wbić do mieszanki jajko i dodać trochę kaszy manny.

Z powstałego farszu formujemy zgrabne i pyszne kotlety. Do środka każdej z nich kładziemy po kawałku sera. Po tym nadajemy im ostateczny kształt owalny i wysyłamy do piekarnika.

Z tego artykułu wiesz już, ile piec kotlety w piekarniku. Na to potrzeba około 40 minut w temperaturze około 180 stopni.

Doświadczone gospodynie radząprzykryć je folią lub pokrywką, aby w maksymalnym zachowały soczysty i aromatyczny smak.

Kotlety z wołowiny

Przepis na kotlety z wołowiny w piekarniku ma sporo fanów. Przecież mielone mięso wołowe cenione wyżej kurczaka, nie na próżno i warto jest z reguły znacznie droższe.

Najlepiej mielone mięso wołowe nie lepiej kupić na rynku lub w sklepie, a zrobić własnymi rękami w swojej kuchni. Do tego nie jest to bardzo trudne. Do przygotowania takiego farszu najlepiej weź miąższ wołowiny, w której nie będzie ani ścięgien i tłuszczu. Tak twoje kotlety będą jeszcze smaczniejsze.

Wstępnie mięso należy dokładnie umyć i pokroić na małe kawałki. Wtedy pomijamy go przez maszynkę do mięsa. Ważne jest, aby mięso wołowe mielone mięso było soczyste i dość miękkie. Do tego kucharze radzą, aby dodać do niego trochę majonezu, suszonego koperku, musztardę, paprykę, pieprz i sól. Nie trzeba korzystać wszystkie składniki, wystarczy ograniczyć się tymi przyprawami, które sam lubisz najbardziej. W razie potrzeby, jakieś przyprawy można usunąć lub wymienić na inne.

A oto, co doświadczeni kucharze radzą gorąco, to umieścić na farsz cebulę, uprzednio pokrojone w kostkę. Gdy wszystkie składniki znalazły się w jednej pojemności, są one wymieszane na gładką masę.

Dla soczystości już gotowe mielone mięso wołowe radzą przełożyć do małej plastikowej torbie, mocno go zawiązać i uderzyć o stół w ciągu pięciu do siedmiu minut. W ten sposób z mięsa mielonego wyróżnia się sok, który nada twojej potrawie niezbędne soczystość.

Jeszcze jeden sekret - dodać do farszu trochę bulionu wołowego lub zwykłej wody pitnej. Najważniejsze - nie przesadzaj, w przeciwnym razie będzie zbyt wodnisty.

Szczegółowy przepis

Na kotlety z mielonej wołowiny potrzebujemy:

• Jeden kilogram mięsa mielonego z wołowiny;
• Dwa kawałki białego chleba;
• Dwa репчатые żarówki;
• Dwa kurzych jaj;
• Pieprz i sól - do smaku.

Takiej ilości składników wystarczy na około 25 soczystych i pysznych wołowych kotletów.

Należy Pamiętać, że w sumie na przygotowanie tego dania nie zajmie około czterdziestu minut. Przy tym dziesięć minut zajmie przygotowanie.

Na początek należy pominąć jajka, cebulę i chleb przez maszynkę do mięsa. Jako opcja, można je posiekać na maszynce. Po wszystkie te składniki dodajemy do samego говяжьему фаршу. I tylko wtedy, sól i перчим całą mieszaninę.

Z mięsa mielonego wyrzeźbić kotlety owalny kształt. Jeszcze jeden mały sekret: jeśli ręce trochę zwilżyć wodą, farsz nie będzie się do nich stosować. Tak zrobisz to szybko i delikatnie.

Kotlety wykładamy na formę do pieczenia lub specjalny papier do pieczenia, dodajemy trochę wody i wstawiamy do piekarnika. Danie będzie gotowe po około 40 min. Piec należy w temperaturze 180 stopni.

Kotlety z piekarnika zawsze są mniej tłuste, w przeciwieństwie do tych, którzy przygotowują się na patelni.