Filet Seelachs. Was kann man Kochen?

Seelachs ist ein Fisch aus der Familie der тресковых. Dies ist eines der Produkte-Rekord für Jodgehalt. Es ist auch bekannt, dass die Leber Vitamin A gibt es mehr als im Lebertran. Deshalb Gerichte, in denen der Hauptbestandteil ist Pollack, muss in der Ernährung von schwangeren und stillenden Müttern. Das Fleisch Pollack, ebenso wie andere Arten der Familie тресковых, als ein Ernährungs, und es ist sinnvoll, sowohl ältere als auch junge Menschen.

Neben einer Vielzahl von nützlichen Eigenschaften, Pollack ist bekannt für seine hervorragenden Geschmackseigenschaften, so wird in den Küchen der ganzen Welt und besonders in der japanischen und koreanischen. Erfahrene Köche wissen, dass ein sanfter, neutraler Geschmack Pollack muss ausgedünnt Freude und Schärfe der verschiedenen Gewürze. In diesem Fall wird der Geschmack und die Aromen der Gerichte aus diesem Fisch werden Sie begeistern außergewöhnliche Empfindungen.

Was kann man aus gekochten Seelachs? Es hängt alles von Ihrer Phantasie und Geschmack. Betrachten wir ein paar Rezepte.

Seelachs Filet mit einer Beilage von Gemüse

Bereiten Sie drei Dinge filets von Seelachs, zwei bulgarischen Pfeffer (gelb und rot), Bund Petersilie, Bund Dill, eine Dose eingelegte Mini-mais, vier Esslöffel Esslöffel saure Sahne, eine beliebige Zutat für Fisch, ein wenig Salz und schwarzer Pfeffer (grob gemahlen), einen Ess-Löffel Oliven-öl.

Seelachs Filets streuen Sie ein wenig Fisch-Gewürz. Hacken Sie die Dill und Petersilie, die Hälfte des Krauts legen Sie auf den Fisch. Dann auf jedes Filet legen Sie auf dem Mini-кукурузке. Weiter wickeln jedes Filet in eine Rolle und befestigen Sie mit einem Zahnstocher oder Holz-Spieße. Nun legen Sie in eine Form, in der Sie Backen.

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Verbinden Sie die saure Sahne mit dem restlichen Teil der grünen (etwas grün lassen für die Dekoration), Pfeffern und Salzen. Dann Gießen Sie Ihre Sauce Fisch-Röllchen und legen Sie Sie in den Ofen für 15-20 Minuten.

Halbringe Schneiden Sie die Paprika, Salz, Pfeffer. Dann braten in Butter Olivenöl 2-3 Minuten, dann bedecken Sie den Deckel und schalten Sie.

Servieren Sie den Fisch-Röllchen an den Tisch mit mais und Paprika, garniert mit dem restlichen Kräutern und Gießen Sie die restliche Sauce.

Seelachs Filet, zubereitet Omelette.

Benötigt nur sehr wenig: gefrorene Stück Seelachs(Filet), ein ei, 50 ml frische Milch.

Nehmen Sie Seelachs Filet eingefroren und legen Sie in die Pfanne (öl nicht notwendig). Während Seelachs aufgetaut, machen die Sauce. Dafür müssen Sie ein wenig Milch und ei, gut mischen. Nun, wenn die Brühe kochte, Gießen Sie diese Sauce über die filets und mit Salz abschmecken. Passiert so etwas wie ein Omelett. Wenn Ihr Gericht fertig ist, bestreuen Sie Sie mit frischen Kräutern.

Pollack, geschmort mit Schinken und Käse

Dafür benötigen Sie 600 Gramm Seelachs, 150 Gramm geräucherter Speck, 100 G geriebener Käse, 40 G Margarine oder Pflanzenöl, 200 Gramm Tomaten, 100 Gramm saure Gurken, 400 Gramm gekochten Kartoffeln, Senf, aromatische Kräuter.

Schneiden Sie den Fisch mit der Haut in Scheiben Dicke von 3 cm und legen Sie Sie in ein gefettetes Form. Schmieren Sie den Seelachs in einer dünnen Schicht Senf, dann legen Sie auf jede Scheibe eine Scheibe Speck oder Schinken. Jetzt Gießen Sie in die Form ein wenig Wasser oder Fischbrühe, mit geriebenem Käse bestreuen.

Backen für Seelachs in den Ofen, bis er weich und leicht gebräunt sind. Servieren, bestreut mit gehackten Kräutern garniert oder von oben mit Scheiben von Tomaten.

Seelachs in Tomatensauce

Um lecker zu Kochen Pollack, benötigen Sie vier frische oder gefrorene Fische, Saft oder Tomatenmark, zwei Karotten Jumbo, eine Zwiebel, etwas Pfeffer, Salz, pflanzliches öl und ein wenig Mehl.

Entfrosten Sie den Fisch und schneiden Sie ihn in Stücke portioniert. Dann jedes Stück Pfeffern, Salzen, in Mehl wälzen und setzen Sie in einer Pfanne oder in einem Topf mit erhitzten öl pflanzliches. Braten Sie den Fisch von beiden Seiten je zwei Minuten.

Nun, geröstete Stücke Seelachs legen Sie auf einen Teller. Dann beginnen Sie zu braten почищеных und gehackte Julienne Karotten und Zwiebeln.

Über drei Minuten Gießen Sie ein Glas Saft der Tomate. Kochen Sie ihn drei Minuten und legen Sie hier die Stücke von gebratenen Pollack.

Machen Sie das kleine Feuer. Koch-Pollack noch fünf Minuten, gelegentlich wenden.

Ist das ein köstliches Gericht wird sowohl im heißen und im kalten Form.