Suppe bäuerliche: Kochen Rezept

Lecker und herzhaft das erste Gericht, das dazu bereitet sich sehr schnell und einfach, - bäuerliche Suppe. Rezept es ist in dem Artikel.

Ein Wenig über die Geschichte der Gerichte

Die Geschichte einer solchen vorspeise, wie bäuerliche Suppe, dessen Rezept wird erläutert, nimmt Ihren Anfang in grauer Vorzeit. Die Bauern, bei denen war immer viel Arbeit, einfaches Essen gekocht und gleichzeitig nahrhafte: Brei, Suppe, Kuchen, verfugen. Hausfrauen kochten auch oft Gemüsesuppen auf dem Wasser (Fleisch навары, brühen galten festlichen Mahlzeiten), für den Geschmack stopfte Sie mit öl oder sauerrahm. Deshalb ist jede Suppe mit Gemüse auf dem Wasser kann man als "bäuerlichen".

Es ist Bekannt, dass die Vermieter sehr gern eine solche Suppe, aber dafür es gekocht in Hühnerbrühe.

Zutaten

Lernen, wie bäuerliche Suppe. Das Rezept ist sehr einfach, mit dem Kochen fertig zu werden, auch unerfahren кулинарка.

Für den klassischen Optionen müssen Sie die folgenden Zutaten:

• Wasser - drei Liter;
• Kartoffel - fünf bis sechs mittelgroße Knollen;
• Karotten grob - eine Sache;
• Große Zwiebel - eine Sache;
• Kohl - Hälfte einen kleinen Kopf;
• Frische Kräuter (Dill, Petersilie) - nach dem Geschmack;
• Gewürze (Salz, Pfeffer) - nach Geschmack.

Für die Füllung Butter und Sahne mit einer rate von einem Esslöffel pro portion. Hinzugefügt in jeden Teller beim servieren.

Wie Sie sehen können, alle Produkte sind preiswert und in jedem Geschäft verkauft werden oder auf dem Markt.

Zubereitung (der klassische Weg)

Wie zu Kochen Suppe bäuerliche? Das Rezept ist sehr einfach. Zunächst Gemüse putzen und grob würfeln Möhren, Zwiebeln und Kohl und Kartoffeln - in kleine Würfel.

Das Wasser Aufkochen, Salzen Sie nach dem Geschmack. Gießen Sie in einer Pfanne zuerst die Kartoffeln, nach zehn Minuten fügen Sie die Karotten und Zwiebeln, nach weiteren zehn Minuten - Kohl. Nach dem Kochen der Suppe bei schwacher Hitze fünfzehn bis zwanzig Minuten (bis zur vollen Bereitschaft aller Gemüse). Nach dem Gießen Sie die Suppe in Tellern anrichten, indem Sie in jede portion mit fein gehackten Kräutern und einem Esslöffel frisch сметанки (oder Butter маслица), auf Wunsch mit Suppe gemahlener Piment.

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Wie wir sehen, im Durchschnitt ist das erste Gericht zubereitet und fünfunddreißig Minuten, braucht nicht Hausfrauen Geschick und know-how.

Rezept-Optionen

Wir haben die einfachsten Rezept der bäuerlichen Suppe, so zu sagen, seine klassische Variante. Jetzt wissen Sie, wie die Herrin kann ihn ändern, um zu gefallen Ihre lieben köstliche vorspeise.

Mögliche Optionen für die Zubereitung:

• Brühe Auf. Dies Suppe wird noch schmackhafter und besser ernährt, wenn Sie Kochen es mit Huhn, говяжьем oder свином Brühe;
• Mit Getreide. Nahrhafter Gericht wird, wenn während der Zubereitung von Grütze hinzufügen. Rezept bäuerlichen Suppe mit Hirse oder Gerste - das ist die häufigste Variante dieser bäuerlichen Spezialitäten. Dabei Hirse wird in kochendem Salzwasser ganz am Anfang, kocht bis Sie weich sind (etwa zwanzig Minuten), erst danach in die Pfanne Gemüse Hinzugefügt werden. Gerste separat Kochen, bis Sie weich (bei schwacher Hitze eineinhalb bis zwei Stunden) und schon fertig fügen in die Pfanne während des Kochens Suppe. Die Suppe nun mit Grütze (Rezept gefällt jeder Herrin) Sie können Kochen, mit Reis, Buchweizen, Haferflocken, Weizen oder Gerste die Gerste, auch Erbsen und Bohnen. Das erste Gericht in jeder Version funktionieren lecker;
• Mit Tomaten und Erbsen. Wenn zehn Minuten vor Ende der Garzeit in die Pfanne geben Scheiben von frischen Tomaten und grüne Dosen Erbsen im Verhältnis von drei-vier Tomaten und 3-4 Esslöffel Erbsen in drei Liter Wasser, erhalten Sie eine sehr leckere bauernsuppe. Das Rezept für "wie im Kindergarten", entsprechend dem Arbeitsplan, gerade und beinhaltet die Verwendung von Tomaten und aus der Dose (oder frische) grüne Erbsen.
• Mit пассерованными Gemüse. In dieser Variante von Gemüse - Zwiebeln - Möhren- Pre пассеруются in Butter oder Pflanzenöl und erst dann in die Pfanne Hinzugefügt.
• Mit Fugenmasse. Eine sehr interessante Variante der Zubereitung der ersten Mahlzeiten. Für die Zubereitung von Fugen Sie ein ei schütteln mit zwei Esslöffel Wasser, Gießen Sie alles in eine Schüssel, fügen Sie Tasse Mehl, alle diese gut mischen und mit einer Gabel zerdrücken oder reiben mit den Händen (in Vorbereitung echte Fugenmörtel so "manuell" Weg!). Nachdem die Masse sieben Sie das überschüssige Mehl. Fügen Sie in die Brühe am Ende des Kochens, intensiv rühren, lassen Sie Kochen für fünf Minuten. Die Gastgeberin sollte nicht vergessen, dass Mehlprodukte Quellen in Wasser, so Fugen wir empfehlen nicht die ganze, Ihre Reste können im Beutel in der Tiefkühltruhe.

Bewertet

Bauernsuppe - Gericht ist sehr lecker und herzhaft, dabei bereitet sich lächerlich einfach und schnell. Erfordert keine besonderen Zutaten. Alle seine Komponenten sind öffentlich und sind preiswert. Genau so sagen die Gastgeberin über diese erste Gericht, davon Kenntnis nehmend, dass sein Rezept muss unbedingt aufgenommen werden in einem Heim-Kochbuch.

Jeder, der zumindest einmal versucht, diese Suppe unbedingt will, dass er zu einem ständigen Punkt auf Ihrer Speisekarte.