Kochen Soße: Soße zum Buchweizen, Kartoffeln, Nudeln.

Datum:

2018-12-15 05:20:10

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Sauce verbessert den Geschmack unserer üblichen Mahlzeiten, machen Sie auf neue Weise attraktiv, aromatisch und äußerst schmackhaft. In der Regel Bratensoße wird aus Scheiben von Fleisch, Fisch, Gemüse und serviert mit verschiedenen Beilagen. Es ist Sauce für die Kartoffeln, Soße zum Buchweizen, Nudeln, gedünstetem Gemüse und abwechslungsreiche Breien. Es kann entweder warm und kalt. Zu verbessern den Geschmack der Soße, in Sie legen eine Vielzahl von Gewürzen und dickere Konsistenz zu erreichen – fügen Sie das Mehl. Allerdings ist die Soße in keinem Fall sollte nicht zu töten, um das Aroma und den Geschmack der Speisen.

Hier sind ein paar Rezepte für verschiedene Soßen Beilagen.

Soße zum Buchweizen.

Die Zutaten.

  • Schweinefleisch (700 Gramm);
  • 70 Gramm Ketchup;
  • Einen halben Liter Wasser;
  • 2 репчатых Luca;
  • Lorbeerblatt;
  • Zwei Karotten;
  • Mehl (3 Esslöffel);
  • Butter (2 Esslöffel);
  • Dill, Petersilie;
  • Pfeffer, Salz, Pflanzenöl.

Soße zum Buchweizen bereitet sich sehr einfach. Für den Anfang waschen Sie das Schweinefleisch, trocken Tupfen mit Küchenpapier und schneiden Sie in kleine Stücke. Gehackte Schweinefleisch braten Sie in einer Pfanne, um подрумянилась. Reinigen Sie und waschen Sie im Wasser zwei Zwiebeln und Karotten. Zwiebel hacken Halbringe und Karotten reiben auf einer reibe. Geschnittenes Gemüse legen Sie in die Pfanne mit dem Fleisch, Pfeffer, Salz, fügen Sie das Lorbeerblatt. Das Gemüse mit dem Fleisch braten bei mittlerer Hitze 40 Minuten (Sie können ein wenig Wasser hinzufügen).

Bereiten Sie die Füllung. In einer Pfanne die 3 El Butter, Gießen Sie das Mehl und ein wenig braten Sie es Goldbraun. Danach Gießen Sie das Wasser und unter ständigem rühren köcheln lassen, tanken, bis dick.

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Die Füllung verschieben wir in die Pfanne mit dem Fleisch, Ketchup Gießen, gut mischen und noch ein wenig köcheln lassen. Am Ende der Garzeit Gießen Sie fein gehackten Greens und entfernen Sie die Soße vom Herd nehmen.

Soße zum Buchweizen ist fertig.

Für die Gerichte aus Kartoffeln gibt es mehrere Optionen für die Soße je nach verwendeten Zutaten.

Pilz Soße an Kartoffeln.

Zutaten:

  • Getrocknete Pilze (Esslöffel);
  • Mehl (Esslöffel);
  • Sonnenblumenöl (Esslöffel);
  • Zwiebeln, Salz.

Spülen Sie getrocknete Pilze in Wasser und weichen Sie Sie in einer Schüssel für 3 Stunden. Danach im gleichen Wasser Kochen Sie die Pilze, ohne Zusatz von Salz. Erhitzen Sie Sonnenblumenöl in einer Pfanne (bei schwacher Hitze), fügen Sie das Mehl (ein Esslöffel) und ein wenig braten Sie, bis Sie leicht gebräunt. Dann in die Pfanne Gießen Sie die angespannten Pilz-Brühe (2 Tassen), warten Sie, bis die Sauce kocht und weitere 15 Minuten schmoren. Fein hacken Sie die Zwiebel und braten Sie es in Butter zusammen mit den gekochten Pilzen. Mischen Sie die gebratenen Pilze mit Zwiebeln und Pilzsoße. Fügen Sie fein gehackte Greens.

Sauce für die Kartoffeln ist bereit.

Сметанная Bratensoße für die Gerichte aus Kartoffeln.

Die Zutaten.

  • Glas Fleischbrühe;
  • Eine halbe Tasse saure Sahne;
  • Sonnenblumenöl;
  • Mehl (Esslöffel);
  • Kräuter und Salz.

Die Einhaltung aller Vorbereitung, erhalten Sie eine sehr zarte und aromatische Soße. Als Soße zu Kochen? Zuerst heizen Sie bei schwacher Hitze Sonnenblumenöl hinzugeben Esslöffel Weizenmehl. Separat mischen Sie die Brühe und Schmand. Verdünnte Brühe Mehl, warten Sie, bis Kochen bringen und Kochen Soße 10 Minuten. In сметанную Soße fügen Sie die fein gehackten Greens und Salz.

Sauce für die Kartoffeln ist bereit.

Sauce für Pasta.

Die Zutaten.

  • Hackfleisch (100gr.);
  • 3 Zwiebeln;
  • Knoblauch;
  • Schmelzkäse;
  • Tomaten-Sauce (50ml.);
  • Pfeffer, Salz.

Braten in der Pfanne Hackfleisch. Reinigen Sie die Zwiebel und seine fein hacken. Drei auf einer reibe Schmelzkäse. Wird durch die Presse zwei Knoblauchzehen. In einer separaten Pfanne braten Sie die Zwiebel zusammen mit geschmolzenem сырком, dort die Tomatensauce legen. All-Mix. In die Sauce fügen im Voraus gebratene Hackfleisch und Gießen ein wenig Wasser. Soße köcheln lassen, für 10 Minuten bei geschlossenem Deckel. Am Ende setzen Sie den Knoblauch und entfernen Sie die Soße vom Herd nehmen.

Heißer Bratensoße Gießen Sie die gekochten Nudeln.


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