Готуємо підливу: підливка до гречки, картоплі, макаронів.

Дата:

2018-12-10 18:50:12

Перегляди:

413

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Підлива поліпшить смак звичних нам страв, зробить їх по-новому привабливими, ароматними і надзвичайно смачними. Зазвичай підлива готується з шматочків м'яса, риби, овочів і подається до різних гарнірів. Це підлива для картоплі, підливка до гречці, макаронів, тушкованим овочам і різноманітних каш. Вона може подаватися і в гарячому, і в холодному вигляді. Щоб поліпшити смак підливи, в неї кладуть різноманітні спеції, а щоб домогтися густої консистенції – додають борошно. Однак підлива ні в якому разі не повинна перебити аромат і смак самого блюда.

Ось кілька рецептів підлив для різних гарнірів.

Підливка до гречки.

Інгредієнти.

  • свинина (700 грам);
  • 70 грам кетчупу;
  • півлітра води;
  • 2 репчатых цибулі;
  • лавровий лист;
  • дві морквини;
  • борошно (3 столові ложки);
  • масло (2 столові ложки);
  • кріп, петрушка;
  • перець, сіль, олія рослинна.

Підливка до гречці готується дуже просто. Для початку помийте свинину, обсушіть паперовим рушником і поріжте невеликими шматочками. Порізану свинину обсмажте на сковороді, щоб підрум'янилася. Почистіть і помийте у воді дві цибулини і моркву. Цибулю наріжте півкільцями, а моркву натріть на тертці. Нарізані овочі перекладіть в сковороду з м'ясом, поперчіть, посоліть, додайте лавровий лист. Овочі з м'ясом обсмажте на невеликому вогні 40 хвилин (можна додати трохи води).

Готуємо заливку. У сковороді розтоплюємо 3 ложки вершкового масла, всипаємо борошно і трохи обсмажуємо її до появи золотистого кольору. Після цього влийте воду і, постійно помішуючи, варіть соус до загусання.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Заливку перекладаємо в сковороду з м'ясом, вливаємо кетчуп, добре перемішуємо і ще трохи тушкуємо. В кінці приготування додаємо дрібно січену зелень і знімаємо підливу з вогню.

Підливка до гречці готова.

Для страв з картоплі існує кілька варіантів підливи залежно від використовуваних інгредієнтів.

Грибна підливка до картоплі.

Інгредієнти:

  • Сушені гриби (столова ложка);
  • Борошно (столова ложка);
  • Соняшникова олія (столова ложка);
  • Цибуля, сіль.

Обмийте сушені гриби у воді і замочіть їх у мисці на 3 години. Після цього в тій же воді відваріть гриби, не додаючи солі. Розігрійте олію в сковороді (на повільному вогні), додайте борошно (столову ложку) і трохи обсмажте її до світло-коричневого кольору. Потім у сковороду влийте проціджений грибний бульйон (2 склянки), почекайте, поки соус закипить, і тушкуйте ще 15 хвилин. Дрібно поріжте цибулю і обсмажте на олії разом з вареними грибами. Змішайте смажені з цибулею гриби і грибний соус. Додайте дрібно порізану зелень.

Підлива для картоплі готова.

Сметанна підлива для страв з картоплі.

Інгредієнти.

  • Склянку м'ясного бульйону;
  • Півсклянки сметани;
  • Соняшникова олія;
  • Борошно (столова ложка);
  • Зелень і сіль.

Дотримуючи всі стадії приготування, ви отримаєте дуже ніжну і ароматну підливу. Як приготувати підливку? Спочатку розігрійте на повільному вогні соняшникова олія, додавши в нього ложку пшеничного борошна. Окремо змішайте м'ясний бульйон і сметану. Розведіть бульйоном борошно, дочекайтеся кипіння і поваріть підливу 10 хвилин. У сметанную підливу додайте дрібно січену зелень і сіль.

Підлива для картоплі готова.

Підлива до макаронів.

Інгредієнти.

  • М'ясний фарш (100гр.);
  • 3 цибулини;
  • Часник;
  • Плавлений сирок;
  • Томатний соус (50мл.);
  • Перець, сіль.

Обсмажуємо на сковороді фарш. Очищаємо цибулю і дрібно нарізаємо його. Тремо на тертці плавлений сирок. Видавлюємо через прес два зубчики часнику. В окремій сковороді обсмажуємо цибулю разом з плавленим сирком, туди ж кладемо томатний соус. Все перемішуємо. У соус додаємо заздалегідь обсмажений фарш і вливаємо трохи води. Підливу тушкуємо протягом 10 хвилин при закритій кришці. В кінці кладемо часник і знімаємо підливу з вогню.

Гарячою підливою поливаємо варені макарони.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/21074-ryhtuem-podlivu-padl-k-da-grechcy-bul-be-makaronam.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/21083-kochen-so-e-so-e-zum-buchweizen-kartoffeln-nudeln.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/21098-preparamos-podlivu-podlivka-a-grechke-kartoshke-makaronam.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/21066-dayyndap-podlivu-podlivka---grechke-kartoshke-makaronam.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/21036-przygotowujemy-sos-sos-do-grechke-rudo-ci-makaronam.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/21040-preparamos-podlivu-podlivka-a-grechke-na-batata-makaronam.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/21077-yemek-ve-et-suyu-sos-bu-day-patates-makaronam.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Набір для фондю: опис, відгуки

Набір для фондю: опис, відгуки

Цікаве, смачне і досить модне блюдо — фондю. Це блюдо готується тільки для найближчих людей і вживається тими, хто довіряє один одному. Погодьтеся, ніхто не стане їсти з одного посуду з незнайомим і неприємною людиною. Як це...

Простий рецепт сирної запіканки. Варіанти приготування та інгредієнти сирної запіканки

Простий рецепт сирної запіканки. Варіанти приготування та інгредієнти сирної запіканки

Багато людей воліє вживати на сніданок сирну запіканку не тільки з-за її користі і смаку, але і з-за того, що вона не створює тяжкості в шлунку. Приготувати таку страву не складає труднощів і не займає багато часу, а найпростіший ...

Рецепт чилі для любителів гострих страв

Рецепт чилі для любителів гострих страв

Рецепт чилі, напевно, відомий всім любителям гострої кухні. Велика ніша, наприклад, в мексиканській кухні зайнята саме такими соусами і стравами. Всього лише кілька крапель можуть перетворити звичну їжу в абсолютно новий твір мист...

Універсальна закуска з баклажанів з часником

Універсальна закуска з баклажанів з часником

Рецептів баклажанів з часником існує безліч. З XVI століття, а саме тоді овоч потрапив в Європу з Індії, кулінарна фантазія придумала різноманітні способи його приготування. Оскільки смак у цього плоду сімейства пасльонових невира...

Компот з кавуна – ковток літа серед зими

Компот з кавуна – ковток літа серед зими

Кавун – це, без сумніву, саме літні ласощі. Якщо яблука, наприклад, ми можемо їсти практично круглий рік, і навіть полуницю при бажанні можна легко купити в супермаркеті в будь-який сезон, то ця ягода з'являється в нашому ра...

Як приготувати крем для торта з рікотти?

Як приготувати крем для торта з рікотти?

Сьогодні все частіше на обідніх столах наших співвітчизників можна зустріти сир рікотта. Це і не дивно. Адже даний продукт, батьківщиною якого є Італія, не тільки має чудовий смак, але і містить масу корисних для здоров'я вітаміні...