Dass Kochen von Weißkohl: Rezepte

Kohl ist eines der beliebtesten Gemüse in unserem Land und nicht nur. Daraus ergibt sich eine Menge an Gerichten sowohl für den täglichen und festlichen Menüs. Rezepte aus Weißkohl sind sehr einfach, und einige erfordern bestimmte kulinarischen Fähigkeiten.

Klassische Borschtsch

Unglaublich weit verbreitet in der Ukraine und gilt als traditionell. In anderen Ländern auch Hausfrauen lieben es zu Kochen mit einigen änderungen. Kohl - ein integraler Bestandteil dieses Gericht. Ohne Rezept das Kochen wird unmöglich.

Für Borschtsch auf 3,5 L nehmen müssen:

• 4-5 Kartoffeln;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 1 Rüben;
• 1/4 des großen качана Kohl;
• 1 Huhn Fruchtfleisch;
• 1 El. L. rote Paste;
• 2 Tomaten;
• Grün.

Zuerst wird das Fleisch auf die Brühe. In dieser Zeit reinigen Sie die Kartoffeln und schneiden in Würfel von mittlerer Größe. Nachdem das Huhn проварится innerhalb von 30 Minuten, in einem Topf die Kartoffeln geht.

Alle anderen Gemüse gereinigt und gut gewaschen. Karotten und Rüben reiben auf einer feinen Düse. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Für зажарки Altspeiseöl.

Zuerst in der Pfanne an Transluzenz Bogen. Dann eingerührt Karotten und Rüben. Die Masse wird für 15 Minuten auf dem kleinen Feuer. Hinzu kommt Tomatenmark und gehackte Tomaten ohne Haut.

In zazharku goß ein wenig Wasser und Links auf das Feuer zu lschen. Je länger wird er schmachten, desto reicher wird die Farbe des Borschtsch. In dieser Zeit müssen Sie hacken Kohl und setzen Sie in einer Pfanne, entfernen Sie das Fleisch.

Die Filets in mittelgroße Stücke geschnitten und zusammen mit dem braten in die Suppe Hinzugefügt wird. Geben lassen Sie Kochen für ihn bei schwacher Hitze noch eine Viertelstunde. Vor dem ausschalten des Feuers versenden gehackten Kräutern und Lorbeerblatt. Wenn die Suppe zu süßen Geschmack, können Sie hinzufügen 10 ml Essig oder einem kleinen жменю квашенной Kohl.

Liquidieren

Servieren Sie das Gericht kann als primär-oder mit Beilage. Für dieses Rezept aus Weißkohl Gemüse muss richtig wählen. Der Kopf sollte mittelgroß und nicht zu eng.

Zuerst müssen Sie mit einem Messer schneiden in кочане Dreieck mit der Basis. Die Blätter werden so leichter getrennt. Auf dem Feuer muss man einen großen Topf mit Wasser und aufkochen.

Dort platziert Kohl. Nach 10 Minuten ist es notwendig, zu erreichen, und entfernen Sie vorsichtig die oberen Blätter. Tun Sie dies mehrere Male, bis eine ausreichende Anzahl bekommen, Sie.

In dieser Zeit bereitet sich das Hackfleisch. Für ihn können Sie Huhn oder mageres Schweinefleisch. Das Fleisch in einer Menge von 0,5 kg überwunde 2 mal in den Fleischwolf. Hinzugefügt 200 G Reis (vorher Kochen) und gehackte Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Hier geht geriebenem Karotten und 1 ei.

In Hackfleisch Nach Geschmack Gewürze werden Hinzugefügt, gut вымешиваются. Auf jedes Kohlblatt gelegt Esslöffel dieser Mischung und windet sich. Vorsichtig Kohlrouladen Falten Sie in die Pfanne.

Jetzt muss Kochen zazharku. Für Sie, auf die gleiche Weise, wie in Hackfleisch, шинкуются Gemüse und припускаются auf der Pfanne. Hinzu kommt 1-2 El. L. rote Paste und ein wenig Wasser. Zazharku Eintopf für 20 Minuten. Sie ist platziert in einem Topf mit голубцами, da die benötigte Menge an Wasser Hinzugefügt wird, um die ganze Masse verhüllte.

Eintopf Gericht aus Kohl (Foto oben) müssen Sie innerhalb von 30 Minuten. Wenn Hackfleisch Schweinefleisch verwendet, steigt dann bis zu einer Stunde. Servieren Sie die Kohlrouladen können mit saurer Sahne.

Frikadellen aus Kohl

Es ist ein einfaches Gericht erweist sich als tolle Ergänzung beim Fasten, sondern auch Menschen, die lieber Gemüse. Für die Zubereitung von Frikadellen zu nehmen:

• 500 G Kohl;
• 500-600 ml Milch;
• 1 ei;
• Getreide Grieß 1-2 El. L.;
• Semmelbrösel zum panieren.

Zuerst brauchen, um Gemüse zu verarbeiten. Kohl in große Stücke geschnitten und in die Pfanne gelegt. Goss Milch und wird auf das Feuer gestellt. Geben Masse lassen Sie Kochen für 25-30 Minuten.

Verschoben Kohl in ein Sieb und setzen Sie auf einen beliebigen Behälter zum ablassen aller Flüssigkeiten. Dann ist Sie unterbrochen durch einen Mixer, bis eine homogene Konsistenz. In diese Masse wird Hinzugefügt, ei, Grieß und Gewürze. Abgestellt Mischung für Schwellung.

Über die Zeit bilden die Frikadellen mit nassen Händen in die gewünschte Größe und Form. Sie sind von allen Seiten zerfallen in Paniermehl und gebraten in Pflanzenöl bis Sie weich sind.

Es Gibt verschiedene Variationen von Schnitzel Rezepte aus Weißkohl. In einigen die Grundlage bleibt die gleiche, nur wurden Sie bis zum erscheinen der kleinen goldigen Farbton, und dann zusammen mit den gehackten Zwiebeln und Karotten bis Sie weich sind im Backofen.

Gemischter Salat

Ein Sehr einfaches Rezept aus Weißkohl. Das Gericht wird ein Lieblings-Snack für jeden Tag. Für den Salat benötigen Sie ein Minimum von Zutaten. Zuerst müssen Sie hacken dünne Würfel geschnitten Kohl. Es passt in die Verpackung und wird gesalzen.

Die Hände müssen gut перемять, bis eine kleine Menge Saft. Hier wird geschnitten 2 frische Gurken Hinzugefügt und нарубленная grün. Tankt Salat Pflanzenöl mit dem Zusatz von kleinen Mengen von Essig.

In diesem Rezept können Sie roh geriebener Karotten und frische Tomaten. Wenn der Salat serviert wird den Kindern, dann den Essig kann man nicht hinzufügen. Eine weitere Zutat wird Paprika. So, der Salat enthält die maximale Menge an Vitaminen.

Snack für alle Gelegenheiten

Was zu Kochen von Weißkohl, festliches Menü zu diversifizieren? Es gibt das Original-Rezept Snacks, die genießen, für jeden Gast. Eingelegter Kohl stückigen und bereitet sich sehr leicht, hat einen frischen und vollmundigen Geschmack.

Für das Rezept benötigen Sie:

• Kohl - 1 kg;
• Große Karotten - 1 Stück;
• Knoblauch - 2 - 3 Knoblauchzehen;
• Gewürze.

Für die sole notwendig, um:

• 3 El Essig;
• 100 ml Pflanzenöl;
• 70 G Zucker;
• 40 G Salz;
• 750 ml Wasser.

Vom Kohl trennen Sie die oberen Blätter und werfen Sie Weg. Dann der Kopf wird zerschnitten in 4 Teile und Kachan entfernt. Die daraus resultierenden Stücke große Stücke geschnitten.

Die Karotten säubern und reiben auf der Düse für die Zubereitung der koreanischen Salat. Gemüse gefaltet in den Behälter, fügen Sie die ausgepresste Knoblauch. Zur Abrundung können Sie fein hacken ein kleines Stück Chilischoten ohne Samen. Oben auf 2-3 Lorbeerblätter.

Nun können Sie mit der Zubereitung der Marinade. Für dieses Wasser wird auf dem Feuer zu Kochen. Hinzu kommen Salz und Zucker. Sie legte noch ein paar Erbsen aromatischen Pfeffer. Nachdem die trockenen Zutaten geschmolzen ist, die Pfanne wird vom Feuer gegossen, das in Essig.

Der Kohl in die Dose gelegt und gut gestampft Händen. Der Inhalt der Kochsalzlösung gegossen. Sie müssen vollständig abkühlen lassen naschen. Dann die Bank geht für einen Tag in den Kühlschrank. Einziehende Schale, von oben присыпаем es gehackt Grüns.

Geschmortes Weißkraut

Dieses Rezept ist nützlich für jede Hausfrau zu diversifizieren, um das Menü für jeden Tag. Er ist einfach zuzubereiten, erfordert keine großen Mengen von Zutaten.

Zuerst müssen 400-500 G Schweinefleisch oder Hühnerfleisch, gehackte kleine Würfel, braten Sie in Pflanzenöl. In dieser Zeit Kohl шинкуется kleinen Streifen einer speziellen Düse oder manuell.

Sie scharf angebraten bis zum erscheinen des gelben Farbton. In dieser Zeit fein geschnitten 1 große Zwiebel. Karotten auf einer reibe reibt. Diese Gemüse die Pfanne zum Kohl.

Nach dem rösten alle Zutaten, die Sie verbinden in eine Pfanne, Gewürze Hinzugefügt werden, wird gesalzen. Dazu müssen Sie Gießen Sie mit Wasser verdünnt in Ihr 2 Esslöffel Tomatenmark. Kohl wird Eintopf auf kleiner Flamme, in regelmäßigen Abständen mit. Schmachten Gericht sollte etwa eine halbe Stunde.

Лаханоризо

Dieses Rezept stammt aus der Weißkohl gehört zur griechischen Küche. Er hat den ursprünglichen Geschmack und einfach in der Zubereitung. Für seine Herstellung benötigen:

• 500 G Kohl;
• 1 Zwiebel;
• Karotten (3 Stück);
• 100 ml Tomatensaft;
• 100 G Reis;
• Olivenöl (Butter) Butter 100 ml;
• Gewürze.

Für das Rezept brauchen, Chili und Erbsen, Koriander, Lorbeerblatt, Salz. Zuerst müssen Sie hacken Kohl mittleren Streifen. Zwiebel in große Würfel, Karotten in dünne Scheiben schneiden.

Alle Gemüse пассеруются in Butter auf der Pfanne. Am Ende geschnittene Frühlingszwiebeln. Hinzu kommt Tomatensaft und alle Gewürze. Die Mischung sollte gleich 15-20 Minuten.

In der Pfanne Hinzugefügt 1 Tasse Reis und 400 ml Wasser. Verringert die Hitze zu gering. Schmachtend Gericht, bis gekochten Reis. Vor dem servieren mit grob gehackter Petersilie bestreuen.

"Auf Georgisch"

Köstliche Rezepte aus Weißkohl sind in verschiedenen Küchen der Welt. In Georgien auch lieben dieses Gemüse und bereiten aus ihm verschiedene Gerichte. Diese vorspeise ist perfekt für den täglichen Menü-und Festtafel.

Kohl müssen Sie die geringe Größe. Benötigen Sie 3 kg. Auch rote Beete gekauft werden müssen, Sie brauchen 1,5 kg. die Sole muss im Voraus vorbereitet werden, dass er vollständig abkühlen. Für diese in zwei Liter Wasser aufgelöst 3 El. L. Salz. Kohl in große Stücke geschnitten, augengraus nicht getrennt.

Rüben шинкуется dünne Kreise. Die Zähne der beiden Köpfe von Knoblauch Dünn geschnitten слайсами. Bittere Paprika (2 Stück) sehr fein geschnitten, ohne Samen. Alle Zutaten Schichten gelegt in einen großen Topf geben, beginnend mit Kohl. Die Letzte Rüben wird.

Dazu kommen einige Zweige basilikum. Alle Zutaten mit Kochsalzlösung. Topf ein Deckel, lassen Sie für 3 Tage. Dann wird der Inhalt lässt sich komplett in die Banken und mit diesen eigenen Salzlake. Die Banken müssen diese in den Kühlschrank. Das Gericht ist fertig.

Eintopf

Alle Ihre Lieblings-Essen, sehr herzhaft und lecker. Kohl - unverzichtbare Zutat in ihm. Das Rezept ist für 5-6 Portionen. Für ihn brauchen 1 kg Kartoffeln schälen und in 6 Stücke.

Blumenkohl (500 G) шинкуется, wie auf dem Borscht, dann geht Grillen in die Pfanne in Pflanzenöl. Hinzu kommt eine gewürfelte Zwiebel (1 Stück) und geriebenem Karotten (1 Stück).

In zazharku Hinzugefügt 1 El Tomatenmark. In dieser Zeit auf das Feuer muss bereits gekochte Kartoffeln. Hier Gießen Sie das Kraut mit Gemüse. In einer Pfanne Hinzugefügt 1 Lorbeerblatt und Salz. Fleisch-Liebhaber können hinzufügen und ihn im Voraus braten Stücke auf der Pfanne.

Sauerkraut

Dieses Gericht wird als eigenständige vorspeise und kann auch handeln Zutat für andere. Für seine Zubereitung benötigen Sie ein wenig Mühe und Geduld.

Auf die 3-Liter-Glas benötigen 3 kg Weißkohl und 1 große Karotte. Zuerst alle Gemüse fein шинкуются. Hier Hinzugefügt 3 Esslöffel Salz und zwei Zucker. Alle Zutaten gut переминаются Händen, um Kohl Saft gelassen.

Bereite die Mischung sehr fest in das Glas gestampft. Separat Salzlake Kochen ist nicht notwendig. Kohl selbst ließ genügend Saft. Bank durch die Gaze und Kunststoff-Abdeckung.

Kohl in den Behälter Links an einem warmen Ort für 3 Tage. Mehrmals am Tag muss bis auf den Grund durchstechen oder Holzstab. Dann Sauerkraut schließt die gesamte Abdeckung in den Kühlschrank und zieht.

Vitamin-Salat

Dieses einfache Rezept schmücken den Tisch mit hellen Farben und frischen Geschmack begeistern alle. Für seine Herstellung müssen Sie fein gehackt 300 G Julienne Kohl und zwei frische Gurke.

Hinzu kommen Hierher aus zwei Scheiben Tomaten und eine halbe Dose Erbsen (vorher auswaschen). Zum tanken brauchen, mischen Sie den Saft einer halben Zitrone und 100 ml Pflanzenöl. Top Salat bestreut mit gehackten Greens.