Gerichte aus Makrelen: Rezepte mit Foto

Datum:

2018-12-31 20:20:36

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Makrele ü schöne fettem Fisch, hilfreichen, pflegende, angenehme wegen seiner reichen Geschmack. Sie respektiert und Profis und hausgemachtem Köchen, hat einen tollen intensiven Geschmack. Es sieht toll aus auf dem Teller und ist eine ausgezeichnete Quelle von stimulierenden Gehirn Omega-3-Fettsäuren. Mit der richtigen Zubereitung und geschmacklichen Kombinationen mit Gewürzen ist ein Genuss für die anspruchsvollsten feinschmecker. Und Rezepte für Makrelen sind einfach in der Ausführung – behandeln Sie auch nicht allzu erfahrenen Hausfrauen. Nun, haben Sie bereits vorbereitet? Dann beginnen!

mit Limette und Gewürzen

Was Sie wissen müssen, beim Kauf

Aber am Anfang – ein paar Worte über das Produkt. Makrele ziemlich schnell verschlechtert, dass, zum Beispiel, im vorvorigen Jahrhundert, als es noch keine modernen Gefriergeräte, nicht erlaubte, speichern Sie das Produkt für eine lange Zeit. Im Idealfall sollten Sie Essen pro Tag fangen, wenn Sie nicht eingefroren war oder nicht замаринована. Unter den Eisdielen Rümpfe wählen Sie eine Feste, fast harte Fische nicht mit trüben Augen und dem glänzenden Körper. Dann können Sie genau sicher sein, dass Sie gekauft haben, was wir brauchen, und jedes Rezept für die Makrele kann richtig umgesetzt. Tiefgekühltes Hähnchen Auftauen sollte auf Natürliche Weise. Das heißt, ohne Beteiligung von Warmwasser und Mikrowelle. Einfach legen Sie den Fisch in den Behälter und lassen Sie es auf dem Küchentisch – es разморозится von selbst nach einiger Zeit.

Rumpf начиняем Zitronen und Kräutern

Wie zu Kochen die Fische in Bezug auf die Küche

Rezepte Makrelen zu Hause sind einfach und vielfältig. Diese Fische können auf unterschiedliche Weise zubereiten, obwohl die häufigsten: Backen im Backofen, Grill, Steak und braten in einer Pfanne. Sie können auch auf ein paar zu Kochen (zum Beispiel mit oder multikocher Dampfgarer). Und diese Königin der Meere ist wunderschön in паштетах, рулетах, роллах, кексах, den Hamburgern. Makrele ist auch toll, sieht roh in Form von Tartarus – gerade für diese unbedingt kaufen müssen, die frischen Fisch, gefangen am Tag der Herstellung dieser authentischen Lebensmitteln. Viele geräucherte Makrele kaufen, indem Sie die Intensität Ihres Geschmacks. Es ist perfekt für Plunder Salaten oder für die Zubereitung von wunderbaren Fisch-pastete.

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Ganz oder Filet?

Einteilige Makrele ideal zum Backen, braten oder Grillen und kann начинена Gemüse, Zitronenscheiben, Oliven. Diese Rezepte Makrelen nehmen ein wenig mehr Zeit als die Zubereitung von filets dieser Fische – im Durchschnitt etwa eine halbe Stunde in den Ofen (180-200 Grad Celsius). Aber Sie sind in der Regel nicht allzu Komplex – also einen Versuch Wert. Und die Zubereitung Makrele Rezept im Ofen in der Folie (siehe Foto unten) und dauert gar für kurze Zeit: 10-15 Minuten.

in der Folie mit Gemüse

Wahrscheinlich der einfachste Weg zu Kochen филешку – es ist schnell braten Sie in einer Pfanne in Pflanzenöl. Aber der Grill ü ist einfach ein fantastischer Weg machen Makrele Rezept – die hohe Temperatur macht die Haut sehr knusprig und das Fleisch kommt in kürzester Zeit. Und seine starken Duft unterstützt eine Vielzahl von Zutaten: Kräuter, Gemüse, Zitrusfrüchte, Gewürze.

By the way, ein wenig über Gewürze und Zusatzstoffe

Die Makrele hat einen reinen, starken Geschmack, stärker ausgeprägt als bei einigen anderen Meeres-und ozeanischen Fische, so ist es oft trimmen würzigen, weichen Aromen wie Gewürze und Kräuter. Ähnlich gut wirken und richtig eingesetzt Zitrus-Zutaten wie Zitronen und Limette. Sowie Zitronen-Sorbet und Früchte wie zum Beispiel Stachelbeeren, Kiwi – diese Düfte und Aromen helfen, betonen die frische des Fisches und der Schatten seines Reichtums.

In der Rezeptur der leckeren Makrelen kann durchaus angebracht solche Gewürzen, wie Chili, Meerrettich und Kapern. Für mehr Avantgarde-Set geschmacklichen Kombinationen versuchen Kochen Verfeinerung: frische filets mit weißer Schokolade, Roter bete und Meerrettich ü sonderbare, aber geniale Kombination. Vermeiden Sie ölige und schwere Saucen, da Sie in der Regel nicht betonen, sondern „unterbrochen» Fisch.

Makrele im Backofen: Rezept mit Foto – das einfachste Zubereitung in der Folie

Für ihn benötigen wir folgende Zutaten: drei-vier Rümpfe gefrorenem Bonito (da ein solches Produkt nur einfacher zu bekommen, haben wir ihn im Auge behalten in Erster Linie), ein paar Tomaten mittlerer Größe, ein wenig Butter, Zitrone, Salz und die Mischung aus Paprika – nach den individuellen Vorlieben. Frische Kräuter – für Dekoration und Geschmack der Speisen.

Alufolie versiegeln und legte es in den Backofen

Kochen

  1. Das Rezept Makrelen in der Folie im Ofen nicht anders hohe Komplexität. Abtauen Rümpfe. Reinigen Sie den Fisch und entfernen Sie den Kopf mit den Interna, wenn überhaupt vorhanden. Mit Salz und Pfeffer.
  2. Setzen Sie jeden vorbereiteten Fisch auf ein Stück geölte Alufolie.
  3. Schneiden Sie die Tomaten und Zitrone in Scheiben schneiden, dann legen Sie die Scheiben abwechselnd auf jede der Karkasse. Legen Sie einen Zweig Petersilie oben und zerlassener Butter geben.
  4. Rollen Sie die Folie mit скумбрией in einem ordentlichen „Briefumschläge».
  5. Setzen Sie auf IhreBackblech und Backen Sie im Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad Celsius, solange der Fisch nicht wird weichen, und Ihr Fruchtfleisch wird einfach протыкаться Gabel.

Hier ist und bereit ist, die Makrele in der Folie Rezept (Foto Speisen siehe unten). Diese ausgewählten Speisen servieren können direkt in „конвертиках”, ein wenig erweitern von oben. Oder – bewegen Sie das Produkt auf einer Servierplatte zusammen mit den Säften, Nebenprodukte beim Kochen, Tomaten und Zitronenscheiben.

Fertiggerichte

Makrele Gebacken: Rezept mit Foto

Dieser Snack ist mit nährenden Fettsäuren Omega-3 – eine gesunde, leckere Variante für ein schnelles Mittagessen mitten in der Arbeitswoche. Wie Makrelen filets und ganze Fische knusprig und gar sind schnell im Blasschrank. Wenn Sie eine einteilige, stellen Sie sicher, dass Sie gereinigt und выпотрошена, bevor Sie Sie Kochen. Und vor dem Kochen gründlich einweichen kann das Fruchtfleisch in der Marinade.

Kochen

  1. Ofen Vorheizen auf 180-200 Grad Celsius.
  2. Nehmen Sie ein Backblech mit простеленной Backpapier auslegen und bewerben Sie sich bei Ihr ein wenig Olivenöl – eine gute Option Sprayer.
  3. Legen Sie die Makrelen filets auf ein Backblech mit пергаментным beschichtet. Wenn Sie eine ganze Makrele, legen Sie das Hähnchen auf das Backblech. Promazhte die Obere Seite Fruchtfleisch mit Olivenöl bestreichen und mit Salz mit Paprika nach individuellen Vorlieben.
  4. Wählen Sie Gewürze, die Fisch ergänzen: die ganze gereinigte Knoblauchzehe, Schalotte, grob gehackt Zwiebel, getrocknete provenzalische Kräuter, Rosmarin, Lorbeer und Thymian – Sie verleihen dem Gericht einen guten Geschmack. Bereiten Sie die Beilage, zum Beispiel aus Gemüse, und dann legen Sie Sie auf einem Backblech rund um Bonito. Schneiden Sie die Zitronenscheiben und legen Sie diese innerhalb von Makrelen oder von oben auf die filets, so fügen Sie einen hellen, zitronigen Duft an приготовляемому яству.
  5. Das Rezept für Makrele im Ofen gilt als unkompliziert in der Ausführung. Backen Sie den Fisch im Backofen bis Sie weich sind (20-30 Minuten, je nach Temperatur und je nachdem, was Sie gewählt haben: Filet oder Karkasse). Überprüfen Sie vilochkoj: das Fleisch sollte weiß sein und frei протыкаться. Vergessen Sie nicht und über die Gemüse: Sie auch brauchen, um sich weich von der Wärmebehandlung. Auf der letzten Etappe ein paar Minuten schalten Sie den Grill (wenn ein solcher Modus haben). Es gibt knusprige Makrele rosige Kruste.
  6. Servieren Sie die Klassiker des Genres müssen auf den Tisch legen portionsweise auf Tellern anrichten, mit Beilage. Sie können streuen Sie frisch gehackte Messer Kräutern: Petersilie, Dill, Zwiebeln.
    Filet im Ofen

Mit Paprika, Kartoffeln und Knoblauch

Ein weiteres einfaches Rezept für Makrele im Ofen – mit Kartoffeln und Gewürzen. Und für deren Umsetzung in Bezug auf die Küche brauchen wir: ein paar Nelken Knoblauch, geschält; eine Prise getrocknete Paprika; einen halben Löffel Salz (vorzugsweise Meer), oder mehr nach Geschmack; Oliven öl „верджн»; durchschnittlich acht Filet; Kilogramm Kartoffeln Jungen; ein paar Zwiebeln, geschält und fein gehackt. Für die Herstellung der Sauce nehmen: шепотку Safran, ein wenig weißen Essig (oder trockener Wein); ein wenig Dijon-Senf; ein paar Löffel öl Oliven; Meersalz mit frisch gemahlenem Pfeffer.

Kochen einfach!

  1. Dieses Rezept Makrelen in духовкене ist Komplex. Ofen Vorheizen auf 180-200 Grad.
  2. Setzen Sie den Knoblauch mit dem Paprika in eine Tasse, fügen Sie Salz und reiben Sie in eine glatte Paste. Fügen Sie ein paar Tropfen öl, dann wischen Sie das Filet von allen Seiten erhaltenen Paste und legen Sie beiseite für die spätere Imprägnierung Fruchtfleisch (20-30 Minuten ausreichen).
  3. Backblech простелите Backpapier auslegen und leicht einölen mit Olivenöl (oder benutzen Sie eine Silikonform zum Backen – dann gibt es keine Notwendigkeit, in einem Pergament).
  4. Legen Sie die Makrelen filets auf das Papier und wickeln Sie oben mit Paprika Meersalz. Kochen im Backofen bei oben genannten Temperaturbereichen innerhalb von 8-10 Minuten, bis die Kruste knusprig wird. Entfernen Sie aus dem Ofen und beiseite stellen „Freizeit“.
  5. Kleine Kartoffeln reinigen Sie und Kochen Sie das ganze in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser für etwa 15 Minuten, bis Sie weich, dann Falten in ein Sieb geben.
  6. Kartoffeln Servieren, verbunden mit скумбрией, garniert mit Gemüse-Salat (bestehend aus: Karotten, Gurken, Rüben, Zwiebeln, Kräuter).
Kartoffeln

Wie bereiten Sie die Sauce

Vergessen Sie Nicht über ihn. Шепотку Safran verbinden im Behälter mit Essig (Wein), Löffel Dijon-Senf, eine Dritte Tasse Oliven öl, Meersalz auf der Spitze eines Messers und der gleichen Anzahl von so vielen свежесмолотого schwarzer Pfeffer, setzen Sie in der Schüssel einen Mixer geben und zu zitieren homogene Zustand sorgfältig vermischt. Nun die Sauce kann mit gebackenen Makrele, gekocht mit Kartoffeln. Im Prinzip können Sie jede andere Sauce, geeignet für das zweite Fischgerichten. Also, wo es um Ihre kulinarische Phantasie.

Lecker: mit dem geriebenen harten Käse!

Für die Zubereitung von Makrelen Rezept mit Käse brauchen wir: 150-200 Gramm geriebenen Käse Hartweizen (sehr lecker mit Parmesan-Käse), eine halbe Zitrone (Schale zusammen mit dem Saft), eine Tasse frische Petersilie (fein geschnitten-fein), zerkleinerten oder Druck mit einem speziellen Gerät Knoblauch ü 2-3 Nelken, eine Prise Paprika trocken, ein wenigButter, Kilo Makrelen-filets (am besten nehmen Sie es genau, aber Rümpfe verwendet werden können – dann notwendig, die Grat ist raus, und die kleinen Knochen entfernen).

mit geriebenem Käse

Kochen einfach!

  1. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius. Fett Blatt Pfanne mit Olivenöl.
  2. Setzen Sie den geriebenen Käse in eine Tiefe Kapazität und den Knoblauch mit dem Paprika.
  3. Meinem limonchik und wischen. Schneiden Sie in zwei Hälften und reiben Sie die Schale einer Hälfte mit терочку. Und dann fügen Sie die Zitronenschale in сырно-Knoblauch-Mischung.
  4. Meinem Petersilie und обсушиваем. Fein hacken und fügen in die Allgemeine Masse. Sorgfältig mischen alle Komponenten, um Homogenität zu erreichen.
  5. Waschen Sie die Fische im kühlen Wasser und просушиваем Küchentuch vor Feuchtigkeit.
  6. Butter Ertränken, mit einem kleinen Topf auf dem Herd (kann für diese übernehmen und die Mikrowelle).
  7. Tauchen Sie jedes Stück Makrelen-filets in öl, dann in der Käse-Mischung, überzieht beide Seiten der Gerichte.
  8. Setzen Sie den behandelten Fisch in eine Form oder auf ein Backblech und Backen eine Viertelstunde in den Backofen. Lecker und gesund Fisch in Käse-Mischung gilt als fertig, wenn das Fruchtfleisch leicht протыкается vilochkoj.
  9. Und zum Schluss: drücken Sie den Saft einer Zitrone über die bereits aus dem Ofen herausgenommenen Makrele & servieren auf dem Tisch. Optimal Gericht kombiniert mit gerösteten Croutons und knoblauchdressing. Und garniert servieren und Reis und Kartoffelpüree und Spaghetti, gedünstetes Gemüse und Salat aus den frischen Gaben der Felder. Alles Appetit!


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