Gebratene, gebackene Rotbarbe: Kochrezepte

Datum:

2019-01-15 20:50:22

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Ein echtes Juwel der mediterranen Küche ist die Rotbarbe. Kochrezepte dieser wertvollen Fische sind sehr vielfältig. Meistens gebraten oder gebacken. Dabei gebratener Rotbarbe gilt als einer der leckeren Snacks. Sie nagen können, wie Sonnenblumenkerne mit einem Glas kaltes Bier. Schauen wir uns die besten Rezepte für diesen Fisch.

Rotbarbe Rezepte Kochen

Kleine Geschichte

Sobald nicht nennen dieses niedliche Fische. Und alle Namen ist es ziemlich Niedlich - барвена, Rotbarbe, краснобородка, Maultier, барбунья, барбунька. Diese Maritime du Einwohnerin nicht nur sehr schön, sondern hat auch außergewöhnliche Geschmackseigenschaften. Sie hat ungemein zartes Fleisch, durchtränkt Geruch des Meeres und erwerben die beim Kochen eine angenehme rosa Farbe.

Барабульку der Antike fangen vor der Küste von Schwarzen Meer und dem Mittelmeer. Besonders hoch geschätzt im Alten Rom. Und in jenen Zeiten glaubte man, dass je mehr Fisch, desto mehr appetitlich. Die Erfahrung zeigt, dass in Wirklichkeit ist es nicht so.

Gebratener Rotbarbe. Die Zutaten

Dies ist die einfachste Art der Zubereitung der wertvollen Fische. Viele glauben es und noch und die erfolgreichste. Jedenfalls, an den mediterranen Küsten sehr geschätzt gerade gebratene Rotbarbe. Das Rezept, wie dieses köstliche Gericht zu Kochen, erfahren Sie weiter unten. Für ihn benötigen Sie folgende Zutaten:

  • Rotbarbe – ein Pfund;
  • Mehl – 200 Gramm;
  • Stärke – 50 Gramm;
  • Salz – nach Geschmack;
  • Schwarzer Pfeffer ü abschmecken.

Zubereitung

  1. Zuerst sollten Sie waschen und reinigen von Schuppen барабульку. Dann jeder Fisch braucht ein Mann unterleib und ziehen aus ihm die Eingeweide.
  2. Mehl Weiter müssen mischen, mit Pfeffer, Salz, Stärke und Rollen in dieser Mischung aus барабульку.
  3. Fische Dann müssen Sie legen Sie auf die Pfanne mit dem erhitzten Pflanzenöl anbraten und von beiden Seiten Goldbraun Backen.
  4. Danach die fertige барабульку sollte in eine Schüssel legen, mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und servieren mit frischen Kräutern und Zitrone.

So einfach wird gebratener Rotbarbe. Rezept Zubereitung dieser Gerichte in wenigen Minuten erlernen kann sogar ein Anfänger Koch.

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Rotbarbe Rezepte Kochen im Ofen

Rotbarbe, im Ofen gebacken. Zutaten

Weniger verbreitete Methode zur Herstellung der beschriebenen Fische. Jedoch wird nicht weniger lecker gebackene Rotbarbe. Rezepte für die Zubereitung dieser Gerichte оттачивались seit Jahrhunderten. Einer von Ihnen beinhaltet die Verwendung solcher Produkte:

  • Rotbarbe ü vier Stück;
  • Salz, Pfeffer ü abschmecken;
  • Olivenöl – drei-vier Teelöffel (Besteck);
  • Knoblauch – zwei Knoblauchzehen;
  • Petersilie ü halbe Bündel.

Rotbarbe, im Ofen gebacken. Zubereitung

  1. Zuerst барабульку zu waschen, befreien von Innereien und Schuppen, trocknen.
  2. Als Nächstes müssen die Fische Pfeffern und mit Salz abschmecken.
  3. Dann ist es notwendig, legen Sie in eine Schüssel und Gießen Sie das öl.
  4. Danach hacken Sie den Knoblauch und legen Sie es auf den Fisch.
  5. Dann die Petersilie muss gehackt in kleine Stücke, legen Sie in eine Schüssel geben und vorsichtig mischen mit den restlichen Zutaten. Weiter Fisch zu geben promarinovatsya für eine halbe Stunde.
  6. Dann барабульку sollten Sie legen Sie in eine Feuerfeste Schüssel, legen Sie in den Ofen und Backen bei einer Temperatur von 180 Grad. Die Zeit der Vorbereitung der Bewirtung – etwa 40 Minuten.
  7. Danach wird gebrauchsfertig unser gebratener Rotbarbe. Rezepte diese Gerichte besagen, dass es sich perfekt mit frischen Kräutern und Zitronenscheiben.

gebratene Rotbarbe Rezept wie zu Kochen

Rotbarbe mit Thymian und Zitrone. Die Zutaten

Fast jeder Fisch „Freunde“ mit Zitronensaft und Kräutern. Rotbarbe – keine Ausnahme. Aber für die Zubereitung besser frische Kräuter verwenden, z.B. Thymian.

Zutaten:

  • Rotbarbe ä 650 Gramm (6 Fische von mittlerer Größe);
  • Frischer Thymian – ein paar Zweige;
  • Zitrone – eine Sache;
  • Weizenmehl – zum braten;
  • Oliven-oder Speiseöl ü abschmecken;
  • Pfeffer (gemahlen, schwarz) – nach Geschmack;
  • Salz – je nach Geschmack.

Rotbarbe mit Thymian und Zitrone. Zubereitung

  1. Für den Anfang sollte disembowel und reinigen Sie den Fisch von Schuppen. Dann ist es notwendig, auswaschen in fließendem Wasser und legen Sie in ein Sieb, um loszuwerden überschüssige Feuchtigkeit.
  2. Weiter Zitrone gründlich (mit Bürste) waschen in warmem Wasser und schneiden Sie in Scheiben, die dann geschnitten werden sollte ordentlich auf klinyschki.
  3. Dann müssen Sie in zwei Hälften brechen Zweige Thymian.
  4. Dann die Pfanne zum braten des Fisches sollte die Folie lag.
  5. Weiter unten in einen kleinen Teller brauchen, Gießen Sie eine kleine Menge von Pflanzenöl zum einfetten der Fische, und in einen anderen Behälter Gießen Sie ein paar Esslöffel Weizenmehl.
  6. Danach müssen Sie den Backofen und heizen Sie ihn auf 220 °C.
  7. Dann müssen die Fische von innen mit schwarzem frisch gemahlenem Pfeffer, Salz bestreuen, investieren in jeden unterleib Thymian und ein paar Scheiben Zitrone.
  8. Als Nächstes müssen Sie befeuchten Sie Ihre Finger in Olivenöl oder Pflanzenöl und leicht einfetten Ihnen барабульку außen.
  9. Nach diesem Fisch sollte in Mehl wälzen, legte es auf die heißePfanne und bei starker Hitze anbraten für eine Minute auf jeder Seite.
  10. Dann барабульку zu berappen auf Pre-Folie ausgelegten Backblech.
  11. Anschließend müssen Sie im Voraus vorgeheizten Ofen und Backen für sieben bis acht Minuten. Die Kochzeit hängt von der Größe der Rümpfe. Lange halten Sie im Backofen nicht lohnt, sonst kommen Sie zu trocken.

Das ist unser bereit gebackene Rotbarbe. Rezepte-Kochen in den Ofen geben an, dass dieser Fisch liebt den Zitronensaft, deshalb bereuen es nicht brauchen. Auf den Tisch kann mich das Gericht auch mit Zitronenscheiben und Reife Tomaten.

gebratene Rotbarbe Rezept-Zubereitung

Tipps für die Zubereitung

  1. Zum braten und Frittieren geeignet, wie frische und gefrorene Rotbarbe. Kochrezepte diese Fische warnen, dass Sie Auftauen nur bei Raumtemperatur auf Natürliche Weise.
  2. Zitrone für die Rotbarbe zu wählen, mit einer dünnen Haut, sonst nach dem Backen kann es geben einen kleinen Geschmack.
  3. Bei der Verwendung von Thymian sollte bevorzugt werden frische Produkte.
  4. Für die Zubereitung Rotbarbe geeignet große Meersalz. Shallow können Sie stark übertreiben Gericht.
  5. Wenn die Fische gibt es Kaviar, werfen Sie es nicht Wert. Besser vor der Vorbereitung zum braten versuchen zu investieren ein paar Eier zurück in das Abdomen.

wie zu Kochen барабульку

Jetzt wissen Sie, wie zu Kochen барабульку. Fühlen sich frei zu Experimentieren, und Sie haben ein unvergessliches fest für die Familie und Freunde. Guten Appetit!


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