Smażone, pieczone барабулька: przepisy kulinarne

Prawdziwy klejnot kuchni śródziemnomorskiej jest барабулька. Przepisy kulinarne tej cennej ryby są bardzo zróżnicowane. Najczęściej smażone lub pieczone. Przy tym pieczona барабулька jest uważana za jedną z najbardziej apetycznych przekąsek. Można ją gryźć, jak nasiona, popijając szklanką zimnego piwa. Rzućmy okiem najlepszych receptur przyrządzania tej ryby.

Trochę historii

Jak tylko nie nazywają tę ładną rybę. I wszystkie nazwy ma całkiem ładny - барвена, султанка, краснобородка, muł, барбунья, барбунька. Ta morska обитательница nie tylko bardzo piękna, ale i ma wyjątkowe smakowych. Ma bardzo delikatne mięso, przesiąknięta zapachem morza i обретающее w procesie gotowania ładny różowy kolor.

Барабульку od czasów starożytnych, łapią się u wybrzeży Czarnego i morza Śródziemnego. Szczególnie wysoko ją cenili w Starożytnym Rzymie. A w tamtych czasach uważano, że im większa ryba, tym jest lepiej. Doświadczenie pokazuje, że w rzeczywistości to nie jest tak.

Барабулька smażone. Składniki

Jest To najbardziej prosty sposób gotowania cennych ryb. Wielu uważa go i jeszcze najbardziej udany. W każdym razie, na śródziemnomorskich wybrzeżach bardzo ceniona jest pieczona барабулька. Przepis, jak przygotować to pyszne danie, dowiesz się poniżej. Dla niego potrzebne są następujące składniki:

• барабулька ó pół kilograma;
• Mąka – 200 gramów;
• Skrobia – 50 gramów;
• Sol ó w smaku;
• Pieprz czarny ó w smaku.

Gotowanie

1. Najpierw należy umyć i oczyścić z łusek барабульку. Następnie każdej rybce trzeba вспороть podbrzusze i wyciągnąć z niej wnętrzności.
2. Dalej mąkę należy wymieszać z pieprzem, solą, skrobi i roll w tej mieszanki барабульку.
3. Następnie rybę należy umieścić na patelni z rozgrzanym olejem i smażyć z obu stron do momentu pojawienia się na złoty kolor.
4. Po gotową барабульку należy wyłożyć na półmisek, posypać свежемолотым czarnym pieprzem i podawać z ziołami i cytryną.

Tak, po prostu robi барабулька smażone. Przepis na przygotowanie tego dania w kilka minut może opanować nawet początkujący kucharz.

Bardziej:

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne

W bogatej włoskiej kuchni, wzniesionej do rangi sztuki, dominują przede wszystkim słynne włoskie dania z makaronu. Tradycyjne spaghetti z różnymi sosami i bez nich przygotowuje każda gospodyni. Specjalne umiejętności nie są potrzebne, a takie dania z...

Барабулька, pieczone w piekarniku. Składniki

Mniej powszechna metoda gotowania opisywanej przez nas ryb. Jednak od tego nie staje się mniej smaczne pieczone барабулька. Przepisy na przygotowanie tego dania są udoskonalane przez wieki. Jeden z nich zakłada wykorzystanie takich produktów:

• барабулька ó cztery sztuki;
• Sól, pieprz ó w smaku;
• Oliwa z oliwek, olej ó trzy-cztery łyżki (łyżki);
• Czosnek – dwa ząbki;
• Pietruszka ó połowa wiązki.

Барабулька, pieczone w piekarniku. Sposób przygotowania

1. Najpierw барабульку należy umyć, pozbyć się wnętrzności i łusek, osuszyć.
2. Dalej ryby należy pieprz i sól do smaku.
3. Następnie trzeba ją umieścić w misce i zalać olejem.
4. Po tym należy posiekać czosnek i umieścić go na ryby.
5. Potem pietruszkę należy posiekać na małe kawałki, umieścić w misce i delikatnie wymieszać z pozostałymi składnikami. Dalej rybach trzeba dać промариноваться w ciągu pół godziny.
6. Następnie барабульку należy umieścić w ognioodporna danie, włożyć do piekarnika i piec w temperaturze 180 stopni. Czas przygotowania poczęstunku – około 40 minut.
7. Wtedy będzie gotowa do spożycia nasz smażone барабулька. Przepisy na przygotowanie tego dania nie głosi, że jest ono doskonale komponuje się ze świeżą natką i plasterkami cytryny.

Барабулька z tymiankiem i cytryną. Składniki

Praktycznie każda ryba «przyjaciele» z sokiem z cytryny i ziołami. Барабулька – nie jest wyjątkiem. Jednak do jej przygotowania najlepiej użyć świeże zioła, np. tymianek.

Składniki:

• барабулька ó 650 g (6 sztuk średniej wielkości);
• świeży tymianek – kilka gałązek;
• Cytryna – jedna rzecz;
• Mąka pszenna – do smażenia;
• Oliwa z oliwek lub olej ó w smaku;
• Pieprz (świeżo zmielony, czarny) – do gustu;
• Sol ó w smaku.

Барабулька z tymiankiem i cytryną. Sposób przygotowania

1. Na początek należy złapać rybę oczyścić z łusek. Następnie trzeba ją umyć pod bieżącą wodą i umieścić w durszlak, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.
2. Dalej cytryny należy dokładnie (ze szczotką) umyć w ciepłej wodzie i pokroić w plasterki, które następnie należy pokroić na zgrabne клинышки.
3. Wtedy trzeba разломить na pół gałązki tymianku.
4. Potem blasze do pieczenia ryb powinny określić folią.
5. Dalej w małym talerzu należy wlać niewielką ilość oleju do smarowania ryb, a do innego pojemnika wsypać kilka łyżek mąki.
6. Wtedy trzeba włączyć piekarnik i rozgrzej go do 220 °C.
7. Następnie rybę należy doprawić od wewnątrz czarnym свежемолотым pieprzem, posypać solą, włożyć w każde podbrzusze tymianek i kilka plasterków cytryny.
8. Następnie należy zwilżyć palce w oliwy z oliwek lub oleju roślinnym i lekko nasmarować im барабульку na zewnątrz.
9. Po tej ryby należy roll w mące, wrzucić na rozgrzanąpatelnię i smażyć na dużym ogniu przez minutę z każdej strony.
10. Następnie барабульку trzeba wyłożyć na wcześniej застеленный folią aluminiową blasze.
11. Dalej należy go umieścić w uprzednio rozgrzanym piekarniku i piec siedem-osiem minut. Czas gotowania zależy od wielkości tusz. Długo utrzymać je w piekarniku nie warto, bo inaczej wyjdą zbyt suche.

To nasz gotowy pieczone барабулька. Przepisy kulinarne w piekarniku wskazują na to, że ryba ta lubi sok z cytryny, więc żałować nie trzeba. Do stołu danie można również złożyć z plasterki cytryny i dojrzałych pomidorów.

Porady dotyczące gotowania

1. Do pieczenia i smażenia nadaje się zarówno świeże, jak i mrożone барабулька. Przepisy kulinarne to ryby ostrzegają o tym, że rozmrażać ją można tylko w temperaturze pokojowej, w sposób naturalny.
2. Cytryna do барабульки trzeba wybierać z cienkiej skórce, inaczej po upieczeniu może dać trochę goryczy.
3. Podczas korzystania z tymianku należy dać pierwszeństwo świeżego produktu.
4. Do gotowania барабульки nadaje się wielka sól morska. Płytkie można bardzo przesadzaj danie.
5. Jeśli ryby są kawior, wyrzucać jej nie warto. Lepiej przed przygotowaniem do smażenia spróbować zainwestować kilka jaj z powrotem w brzuch.

Teraz już wiesz, jak gotować барабульку. Śmiało eksperymentuj, i u ciebie będzie niezapomniany podarunek dla bliskich. Smacznego!