Сапраўднай жамчужынай міжземнаморскай кухні з'яўляецца барабулька. Рэцэпты прыгатавання гэтай каштоўнай рыбы вельмі разнастайныя. Часцей за ўсё яе смажаць або запякаюць. Пры гэтым смажаная барабулька лічыцца адной з самых апетытных закусак. Яе можна грызці, нібы семкі, запіваючы куфлем халоднага піва. Давайце азнаёмімся з лепшымі рэцэптамі прыгатавання гэтай рыбы.
Як толькі не называюць гэтую залатую рыбку. І ўсе імёны ў яе даволі мілыя - барвена, султанка, краснобородка, мул, барбунья, барбунька. Гэтая марская жыхарка не толькі вельмі прыгожая, але і валодае выдатнымі смакавымі якасцямі. У яе незвычайна далікатнае мяса, прасякнутае пахам мора і обретающее у працэсе падрыхтоўкі прыемны ружовы колер.
Барабульку спрадвеку ловяць ля берагоў Чорнага і Міжземнага мораў. Асабліва высока яе шанавалі ў Старажытным Рыме. Прычым у тыя часы лічылася, што чым больш рыба, тым яна апетытней. Вопыт паказвае, што на самай справе гэта не так.
Гэта найбольш просты спосаб падрыхтоўкі каштоўнай рыбы. Многія лічаць яго і яшчэ і самым удалым. Ва ўсякім выпадку, на міжземнаморскіх берагах вельмі шануецца менавіта смажаная барабулька. Рэцэпт, як прыгатаваць гэта смачнае страва, вы даведаецеся ніжэй. Для яго вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:
Так проста робіцца барабулька смажаная. Рэцэпт прыгатавання гэтай стравы ў лічаныя хвіліны можа асвоіць нават пачатковец кулінар.
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
Менш распаўсюджаны метад падрыхтоўкі апісванай намі рыбы. Аднак ад гэтага не становіцца менш смачнай запечаныя барабулька. Рэцэпты падрыхтоўкі гэтага стравы оттачивались стагоддзямі. Адзін з іх прадугледжвае выкарыстанне такіх прадуктаў:
Практычна любая рыба «сябруе» з цытрынавым сокам і травой. Барабулька – не выключэнне. Аднак для яе прыгатавання лепш выкарыстоўваць свежую зеляніну, напрыклад, чабор.
Інгрэдыенты:
Вось і гатовая наша запечаныя барабулька. Рэцэпты прыгатавання ў духоўцы паказваюць на тое, што гэтая рыба вельмі любіць цытрынавы сок, таму шкадаваць яго не трэба. Да стала страва таксама можна падаць з дзелькамі цытрыны і саспелых памідораў.
Цяпер вы ведаеце, як прыгатаваць барабульку. Смела эксперыментуйце, і ў вас атрымаецца незабыўнае пачастунак для родных і блізкіх. Прыемнага апетыту!
Article in other languages:
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/24551-gebratene-gebackene-rotbarbe-kochrezepte.html
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/8096-fried-baked-mullet-recipes.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/24527-k-zarm-pi-mi-barbunya-yemek-tarifleri.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/24501-smazhena-zapechena-barabul-ka-recepti-prigotuvannya.html
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Як прыгатаваць сакавітыя і далікатныя катлеты: пакрокавы рэцэпт з фота
Хатнія далікатныя катлеты з мяснога фаршу цалкам справядліва лічацца адным з лепшых варыянтаў для сямейнага абеду. Іх можна зрабіць некалькімі рознымі спосабамі. Часцей за ўсё такія катлеты запякаюць у духоўцы, абсмажваюць на патэ...
«Напалеон» без выпечкі: рэцэпт прыгатавання
Торт «Напалеон» - нязменны атрыбут любога свята, няхай гэта будзе дзень нараджэння ці усімі любімы Новы Год. Гэта пластовае цеста з праслойкай заварного крэму і глазуры. Смачны дэсерт не мае нічога агульнага з вядомым ...
Торт «Чарадзейка»: рэцэпт прыгатавання. Як прыгатаваць торт «Чарадзейка» у мультиварке
Напэўна, многія памятаюць тыя часы, калі практычна ўсе прылаўкі крам былі запоўненыя такім смачным і далікатным дэсертам, як торт «Чарадзейка». «Черемушки» - кондитерско-булочный камбінат - зусім нядаўна ад...
Лепшыя рэстараны Уфы. Рэйтынг, меню, водгукі, адрасы
Уфа - сталіца Башкартастана. Калі вы прыедзеце сюды на некалькі дзён, то не пашкадуеце. Тут знаходзіцца вялікая колькасць цікавых помнікаў, паркаў, забаўляльных і гандлёвых цэнтраў і іншых славутасцяў. Таксама горад славіцца сваім...
Рэстаран "Атаман" у Чэлябінску: адрас, апісанне, меню
У Чэлябінску - сталіцы Паўднёвага Урала - знаходзіцца вялікая колькасць самых разнастайных устаноў грамадскага харчавання. Многія наведвальнікі неаднаразова выказваліся аб высокім узроўні абслугоўвання і прыгажосці інтэр'ераў дадз...
Як рабіць дранікі з бульбы, піражкі з бульбай і варэнікі з бульбай правільна
Каб даведацца, як рабіць дранікі з бульбы правільна, трэба прачытаць мноства рэцэптаў, паспрабаваць іх прыгатаваць і адчуць розніцу. Сапраўдныя беларускія дранікі рыхтуюцца толькі з бульбы без дадання мукі і розных напаўняльнікаў ...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!