Pea Porridge: Methoden des Kochens, Merkmale und Eigenschaften

Datum:

2019-05-16 15:30:19

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Was ist der Pea Porridge? Wie es zu Kochen? Antworten auf diese und andere Fragen finden Sie im Artikel. Erbse Brei mögen wohl alle, unabhängig von den kulinarischen Vorlieben. Seit Jahrhunderten ist eine der am meisten gewünschten Gerichte in Russland. Sein Gebrauch wurde geschätzt, unseren пращурами geschätzt. Горошницу sehr gern die Fürsten und Könige. Richtig gekocht Brei in der Lage, bereichern den Körper mit Mineralien, nützlichen Substanzen und Vitaminen.

Kalorien Müsli

Erbse ist der bekanntesten Vertreter der Hülsenfrüchte, ein häufiger Gast auf unseren Tischen. Seine Körner in Ihrer Zusammensetzung enthalten große Mengen an Kohlenhydraten, wertvollem Eiweiß, Zucker, Stärke. Die Anzahl der Kalorien in ястве hängt von der Zusammensetzung der Produkte, aus denen es hergestellt wurde. So, Pea Porridge, состряпанная auf dem Wasser, hat nur 90 kcal/100 G (6,2 G Eiweiß, 16 G Kohlenhydrate, 0,6 G Fett). Viel schmackhafter ta Brei, in dem die zusätzlichen Butter. Aber es werden schon 135 kcal/100 G.

Wie zu Kochen Erbse Brei

Trotz der Tatsache, dass der Indikator erhöht, ein solcher Brei ist sehr nützlich. Weil das öl hilft, besser absorbiert werden pflegende Substanzen aus der Erbse. Der Kaloriengehalt der Erbse Brei mit Wurst oder Fleisch beträgt bereits 200 kcal/100 G.

Bestand

Wie zu Kochen Erbse Brei, wissen nicht alle. In der Zusammensetzung dieses Produktes befindet sich eine enorme Menge an Vitaminen. So, in 100 G Müsli liegt mehr als 32 % des Tagesbedarfs an Vitamin PP, Vitamin B5 und B1 – mehr als 50 %. In Kaş gibt es viel Provitamin A, Beta-Carotin, Alpha-Tocopherol, Cholin, Biotin, weitere B-Vitamine

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Auch hier gibt es alle Basis-makro - und Spurenelemente, seltene Mineralien – Selen -, Chlor -, Zirkonium, zinn, Nickel, Strontium, Aluminium, Kobalt, Vanadium, Fluor. Erbsen-Protein ist viel besser verdaulich als Fleisch-Proteine, so dass горошница kann hervorragend ersetzen Fleisch Essen auf den Tisch.

Was sagen die Wissenschaftler?

Die Wissenschaftler behaupten, dass vielmehr ein unaufhörliches Fortschreiten der Konsum von Lebensmitteln aus der Erbse hilft zu verhindern, Krebs Krankheiten des gesamten Verdauungstraktes. Solche Nahrung hat einen positiven Einfluss auf das Herz-Kreislauf-System: entfernt überschüssiges Cholesterin aus dem Blut, senkt den Blutdruck, ist die Prävention der Atherosklerose.

Pea Porridge bereit

Die Kinder nach drei Jahren und Jugendlichen wird empfohlen, Erbse Brei. Denn es fördert die Aufnahme von Kalzium und Wachstum der Muskelmasse, die Einhaltung der Balance von Phosphor. Dieser Brei ist auch wichtig und Frauen, da es verhindert das auftreten von Falten, verjüngt die Haut.

Nutzen und Schaden

Erbsen-Brei wirkt sich positiv auf den Organismus:

  • Hilft bei Rheuma, wirkt sich positiv auf die Gelenke;
  • Reguliert den Stoffwechsel, senkt den Blutzuckerspiegel bei Diabetes;
  • Reduziert das Gefühl der Müdigkeit, bekämpft die Auswirkungen von Stress;
  • Erhöht die Immunität;
  • Verbessert das Sehvermögen.

Nicht verwenden Sie dieses Gericht, wenn Sie bestimmt:

  • Nierenerkrankungen;
  • Pankreatitis;
  • Krankheit des Verdauungstraktes;
  • Cholezystitis;
  • Durchfall jeglicher Herkunft.

Ältere Menschen, Kinder bis zu drei Jahren sollten nicht горошницей missbrauchen. In großen Mengen fördert die Bildung von Gasen, verursacht Blähungen, manchmal Sodbrennen. Dies sollte berücksichtigt werden bei der Zusammenstellung des Menüs.

Wie Kochen

Die nützlichsten ist Die Erbse нелущенный, aber er war es zu lange gekocht wird. Es muss unbedingt eingeweicht werden, ist es wünschenswert – für die Nacht. Das Produkt muss Sortieren und entsorgen порченые Korn, gut ausspülen. Kochen Sie es in sauberem Wasser. Und eine, in der war замочен, besser abfließen. Erbsen eingeweicht nicht umsonst - zusammen mit dem Wasser gehen Schuppen, sowie Enzyme, induzieren Blähungen.

Pea Porridge auf dem Wasser

Crushed-Erbsen gebraut wird in der Regel 30-60 Minuten und einteiliger Krupa ü 1,5 Stunden. Горошница gleichmäßig gar ist, wenn Sie Kochen in einer Pfanne mit dickem Boden. Andere Geheimnisse der Zubereitung von Speisen:

  • Beachten Sie die Proportionen Brei und Wasser, wenn nötig, Gießen Sie kochendes Wasser.
  • Gericht muss bei mittlerer Hitze Kochen, dann machen Sie es minimal.
  • Der Brei ist bereit, dann, wenn Sie in ein Püree verwandeln.
  • Damit hat das Gericht nicht Grau, fügen Sie ein wenig Zucker.

Wie vorbereiten?

Wie schnell zuzubereiten Erbse Brei? Berechnen Sie:

  • 2 El Erbsen;
  • 2 L des Wassers;
  • Salz;
  • Pflanzenöl.

Mazeriert sauber Erbsen setzen Sie auf Feuer, Kochen, bis gekocht, unter häufigem rühren. Dann das Gericht muss потолочь, öl und Salz Geschmack. Sie können separat braten Sie die Karotten und Zwiebeln, fügen Sie Sie in die Masse. Pea Porridge auf dem Wasser mischt sich gut mit Speck und Sahne.

Fleisch

Also, Sie wissen bereits, wie das Kochen Erbse Brei. Versuchen Sie, Kochen Sie mit Fleisch. Für die Erstellung dieses Gericht müssen Sie:

  • 200 G Fleisch;
  • 1 El Erbsen;
  • 3 El Wasser;
  • Karotten, Zwiebeln (nach Geschmack).

Braten Sie Zwiebel in Pflanzenöl, Karotten, fügen Sie die Hähnchenteile oder Schweinerippchen. Die Pfanne mit размокшим Erbsen setzen Sie auf Feuer, Kochen lassen. Frittierte Produkte senden Sie in einem Topf und Kochen das Gericht 1,5 Stunden. Присолите, fügen Sie die Gewürze.

Pea Porridge ohne einweichen

Erbsen Brei wird sehr lecker, wenn es mit der Leber Kochen. Die Leberreinigen von Folien, in Würfel schneiden und in der Milch einweichen für eine Stunde. Weiter Rollen Sie in Mehl und braten. Fügen Sie in das fast fertige Brei, Kochen für ein paar Minuten und Sie können an den Tisch bringen.

Ohne einweichen Rezept

Wie bereitet sich die Pea Porridge ohne einweichen? Diese Frage stellen die Hausfrauen, die keine Zeit für eine lange einweichen von Getreide. Es gibt einige Geheimnisse der Herstellung:

  • Gießen Sie das kochende Wasser Getreide (abgeschnitzelte), etwa 10 Minuten stehen lassen. Weiter kochende Wasser abgießen und Kochen Sie ein Gericht, wie üblich.
  • Spülen Sie die Grütze mit kaltem Wasser bedecken. Fügen Sie in einer Pfanne 1 TL Natron nach dem aufkochen.
  • Im Wasser fügen Sie 1 El. L. Soda und Gießen Sie es Erbsen vor dem Kochen. Halten Sie es 30 Minuten. Dann Spülen Sie die Grütze und Kochen.
  • Nicht Salzen beim Kochen von Grütze, so wie das Salz verhindert развариванию Kerne. Dies zu tun, müssen Sie bereits dann, wenn der Brei ist bereit.

Wenn die Pfanne für das Kochen haben die dicken Wände und die Grütze, die Sie kaufen kleine und frische, die Sie schneller gar ist. Soda in Form von Additiven reduziert die Kochzeit bis zu 40 Minuten. Es ist sehr wichtig die Erbsen regelmäßig umrühren, da es schnell anbrennt. Öl und Gewürze hinzufügen nur dann, wenn der Brei ist bereit.

Die Tontöpfe „Redmond»

Pea Porridge im Menü

Sie möchten Kochen Erbse Brei in multivarki „Redmond»? Wir präsentieren Ihnen das folgende Rezept. Benutzen:

  • 2 El Erbsen;
  • 3 El Wasser;
  • Pfeffer, Salz (nach Geschmack);
  • Butter (nach Geschmack).

Aus den aufgeführten Zutaten herstellen kann Brei für 3-4 Personen.

Gehen Sie an die Zubereitung. Also:

  • Waschen Sie die Erbsen, bis klares Wasser und senden Sie es in der Schüssel mul ' tivarki.
  • Gießen Sie die Erbsen mit heißem Wasser, so dass es seine Bettdecke auf 3 cm
  • Fügen Sie die Gewürze und Salz.
  • Installieren Sie das Programm multivarki Modus „Dünsten» zwei Stunden und schließen Sie die Abdeckung.
  • Fügen Sie in den fertigen Brei Butter, umrühren und ziehen lassen für 15 Minuten. Weiter können Sie Ihr Layout auf den Platten.

Um schnell zu Kochen Erbse Brei in multivarki, weichen Sie das Getreide am Abend. Dann die Kochzeit reduziert auf eine Stunde. Schalten Sie multivarku unmittelbar nach dem aufwachen und machen Ihr eigenes Ding, aber die kluge Maschine selbst bereitet ein gesundes und leckeres Frühstück.

Eintopf

Гроховая Brei mit Speck

Die Geheimnisse und Verfahren zur Herstellung der Erbse Brei sollte jeder wissen. Die Variante mit dem Büchsenfleisch sehr gut sättigend. Um es zu erstellen benötigen Sie:

  • 2 El trockener Erbsen;
  • 1 Dose Fleisch;
  • 1 Zwiebel;
  • 1 Karotte;
  • 40 G Butter;
  • 2 El. L. Pflanzenöl;
  • 4 El Wasser;
  • Paprika, Salz.

Dies ist ein Gericht zum Kochen brauchen so:

  • Vorbereitet Erbsen in die Pfanne legen und mit Wasser bedecken.
  • Закипятите und Kochen bis Sie weich sind bei schwacher Hitze unter dem Deckel.
  • Salz und Getreide nach der Bereitschaft der Butter hinzufügen.
  • Hacken Sie die Zwiebel und Karotten, in einer Pfanne in öl anbraten. Gemüse Eintopf legen, umrühren und Aufwärmen.
  • Fleisch Tankstelle schließen Sie mit dem Brei.

Nach dem Kochen ein Gericht, um zu versuchen. In der Regel Eintopf Gewürze enthält, aber wenn Sie wenig, in einer Pfanne, fügen Sie die Paprika, gemahlener Pfeffer.

Mit адыгейским Käse

Pea Porridge mit Käse

Für die Erstellung dieses Gericht benötigen Sie:

  • 1 El Erbsen (geschliffenen);
  • 2 Stück Zwiebeln;
  • 100 G Käse Adyghe;
  • Olivenöl;
  • 2 El. L. Pflanzenöl;
  • Salz;
  • Rosa Pfeffer.

Also, Spülen Sie die Kichererbsen und in Wasser einweichen über Nacht. Vor dem Kochen wechseln Sie das Wasser mit einem frischen, закипятите, Salz, reduzieren Sie die Hitze und Kochen bis Sie weich sind. Weiter hacken Sie die Zwiebel, Adyghe-Käse in kleine Würfel schneiden. Braten Sie die zerkleinerten Lebensmittel in der Pfanne in Pflanzenöl bis Sie Goldbraun sind.

Weiter auf Teller legen Brei, und um Sie herum – Käse mit Zwiebeln. Streuen Sie rosa Pfeffer, garniert mit Kräutern und anfangen zu Essen. Guten Appetit!


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