Gorokhovaya mingau: maneiras de preparar, características e propriedades

Data:

2019-05-16 15:30:16

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O Que é gorokhovaya mingau? Como preparar? As respostas a estas e outras perguntas você encontra no artigo. Ervilha mingau gostam, provavelmente, todos, independentemente de cozinhar. Ao longo dos séculos é um dos mais cobiçados pratos na Rússia. Seu uso foi apreciada pelos nossos пращурами aprecia-lo. Горошницу é muito querido por príncipes e reis. Corretamente preparada mingau é capaz de enriquecer o corpo minerais úteis substâncias proibidas e vitaminas.

Calórico de cereais

Ervilhas é agora um representante culturas de leguminosas, um convidado freqüente em nossas mesas. Seu grão em sua composição contêm uma grande quantidade de carboidratos, o valioso de proteínas, açúcares, o amido de milho. A quantidade de calorias em ястве depende da composição dos produtos, a partir do qual é fabricado. Assim, gorokhovaya mingau, concocted pelos na água, tem apenas 90 kcal/100 g (6,2 g de proteínas, 16 g de hidratos de carbono, 0,6 g de gordura). É muito melhor o mingau de aveia, em que adicionamos a manteiga. Mas ela já terá 135 kcal/100 г.

Como cozinhar a ervilha mingau

Apesar do fato de que o índice atualizado, esse mingau é muito útil. Afinal, o óleo ajuda a melhor усваиваться nutritivas substâncias de ervilha. Calorias de ervilha cereais com копченостями ou carne é de 200 kcal/100 г.

Conteúdo

Como preparar o mingau de ervilha, eles não sabem tudo. Como parte desse produto encontra-se uma enorme quantidade de vitaminas. Assim, em 100 g de cereal mais de 32 % da rda de vitamina PP, e vitaminas B5 e e B1 – mais de 50 %. O papa tem um monte de pró-vitamina A, o beta-caroteno, alfa-tocoferol, colina, biotina, outras vitaminas do grupo В.

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Também aqui há toda a base de macro e oligoelementos, minerais raros – o selênio, cloro, zirconia, estanho, níquel, estrôncio, alumínio, cobalto, vanádio, flúor. A proteína de ervilha é muito melhor absorvido do que carne as proteínas, por isso горошница pode ser muito bem substituir a carne comida na mesa.

O Que dizem os cientistas?

Os Cientistas afirmam que o perpétuo consumo de pratos de ervilhas ajuda a prevenir as enfermidades de todo o aparelho digestivo. Essa comida efeito positivo e no sistema cardiovascular: remove o excesso de colesterol do sangue, reduz a pressão, é a prevenção da aterosclerose.

Gorokhovaya mingau pronto

As Crianças, depois de três anos de idade e adolescentes, é recomendável o consumo de ervilha com um mingau. Afinal, ela promove a absorção de cálcio e aumento de massa muscular, o cumprimento de equilíbrio de fósforo. Este cereal é também importante e mulheres, pois ela impede o surgimento de rugas, rejuvenesce a pele.

Os benefícios e os prejuízos

Gorokhovaya mingau de aveia tem um efeito positivo sobre o corpo:

  • Ajuda ao reumatismo, um efeito positivo sobre a articulações;
  • Regula o metabolismo, reduz o nível de açúcar no sangue no diabetes;
  • Reduz a sensação de cansaço, combate os efeitos do stress;
  • Aumenta a imunidade;
  • Melhora a visão.

Não utilizar este prato, se tiver o diagnóstico:

  • Doença renal;
  • Pancreatite;
  • Doenças do aparelho digestivo;
  • Colecistite;
  • Diarréia de qualquer origem.

Os Idosos, crianças de até três anos não vale a pena горошницей abusar. Em grandes quantidades, ela contribui para a formação de gases, causa inchaço, às vezes, a azia. Isso precisa ser considerado no seu menu.

Quanto cozinhar

O Mais útil é considerado ervilhas нелущенный, mas é cozido por muito tempo. Tem molhe, é desejável – para a noite. O produto precisa percorrer e jogar fora порченые de grãos, enxágüe bem. Cozinhe por sua necessidade de água limpa. E tu, qual foi замочен, melhor drenado. Molho de ervilhas não é nada junto com a água sair escamas, e também as enzimas que causam flatulência.

Gorokhovaya mingau de aveia na água

Moído ervilhas geralmente fabricado de 30 a 60 minutos, em uma peça de grãos – 1,5 horas. Горошница uniformemente estiver cozido, se a cozinhar em uma panela com fundo grosso. Outros segredos de cozinhar delícias das frituras:

  • Mantenha a proporção de cereais e água, se necessário, подливайте água fervente.
  • O Prato deve ferver em fogo médio, depois faça-o mínimo.
  • Mingau está pronto quando se transformar em purê.
  • Para o prato não ganhou a cor cinza, adicione um pouco de açúcar.

Como preparar?

Como rapidamente preparar o mingau de ervilha? Cobramos:

  • 2 ст. ervilha;
  • 2 litros de água;
  • Sal;
  • óleo vegetal.

Вымоченный puro ervilhas coloque no fogo, cozinhe até ficar macio, mexendo sempre. Em seguida, o prato precisa потолочь, sabor manteiga e o sal. Você pode, separadamente, refogue a cenoura e a cebola, adicione-os à massa. Gorokhovaya mingau de aveia na água bem com шкварками e creme de leite.

Com a carne

Então, você já sabe como cozinhar a ervilha com um mingau. Vamos tentar cozinhá-lo com a carne. Para criar este prato precisa ter:

  • 200 g de carne;
  • 1 ст. ervilha;
  • 3 ст. de água;
  • Cenouras, a cebola (a gosto).

Frite em óleo a cebola, a cenoura, adicione os pedaços de frango ou de costelas de porco. Uma panela com размокшим ervilhas coloque no fogo, deixe ferver. Salteado de produtos envie-o em uma panela e cozinhe o prato de 1,5 horas. Присолите, adicione um pouco de tempero.

Gorokhovaya mingau sem imersão

Gorokhovaya mingau é muito delicioso, se preparar com o fígado. O fígadotem que limpar os filmes, corte-as em cubos e molho no leite por aproximadamente uma hora. Diante de um rolo-lo na farinha e frite. Adicionar a quase mingau cozido, проварить um par de minutos e pode ser servido na mesa.

A Receita sem imersão

Como se gorokhovaya mingau sem imersão? Essa é uma pergunta as hostes, que não têm tempo durante longos períodos de imersão de cereais. Existem alguns segredos de preparo:

  • Despeje a água fervente cereais (колотую), deixe por 10 minutos. Mais água fervente escorra e cozinhe o prato, como de costume.
  • Lave os grãos e encha com água fria. Adicione em uma panela 1 ч. л. soda depois de ebulição.
  • Na água, adicione 1 ст. л. a soda e despeje a vulnerabilidade ervilhas antes de варкой. Resista-o 30 minutos. Em seguida, lave os grãos e cozinhe.
  • Não use durante o cozimento cereais, assim como o sal impede a развариванию núcleos. É preciso já quando o mingau está pronto.

Se a panela para cozimento vai ter as paredes espessas, e a alcatra você compre fina e fresca, ela cozido mais rápido. A soda na forma de suplementos reduz o tempo de cozimento de até 40 minutos. É muito importante ervilhas, mexendo periodicamente, assim como ele é rapidamente пригорает. O óleo e o tempero, adicione apenas quando o mingau está pronto.

O Uso meses ão de Redmond»

Gorokhovaya mingau no menu

Você deseja preparar o mingau de ervilha em мультиварке ão de Redmond"? Apresentamos-lhe a seguinte receita. Usamos:

  • 2 ст. ervilha;
  • 3 ст. de água;
  • A pimenta, o sal (a gosto);
  • Manteiga (a gosto).

Esses ingredientes você pode fazer mingau para 3-4 pessoas.

Chegamos a cozinhar. Assim:

  • Lave as ervilhas até transparente de água e enviá-lo em uma tigela meses.
  • Derramar ervilhas com água quente para que ela cobre-lo em 3 см.
  • Adicione as especiarias e o sal.
  • Instale o programa de meses em modo "Fora» por duas horas, e feche a tampa.
  • Adicione ao mingau cozido manteiga, misture e deixe настаиваться por 15 minutos. Em seguida, você pode colocá-la na mesa da cozinha.

Para rapidamente cozinhe a ervilha mingau em мультиварке, mergulhe os grãos com a noite. Então, o tempo de preparação reduzido em uma hora. Ligue мультиварку, logo após acordar e faça as obras, mas a máquina inteligente em si é preparar o útil e um delicioso pequeno-almoço.

De conservas De carne

Гроховая mingau de aveia com bacon

Os Segredos e métodos de preparação de ervilha cereais todos devem saber. Opção de conservas de carne acontece muito saudável. Para criá-lo você precisa ter:

  • 2 ст. ervilha seca;
  • 1 lata de carne de carne enlatada;
  • 1 cebola;
  • 1 cenoura;
  • 40 g de óleo de manteiga;
  • 2 ст. л. de óleo vegetal;
  • 4 ст. de água;
  • Pimenta, o sal.

Este É um prato que você precisa para cozinhar assim:

  • Preparado ervilhas coloque em uma panela e encha de água.
  • Закипятите e cozinhe até um pequeno fogo sob a tampa.
  • Tempere com Sal e depois de cereais cozidos, adicione a manteiga.
  • Corte a cebola com a cenoura, refogue em uma panela a manteiga. Os vegetais coloque тушенку, misture e aqueça.
  • A Carne recargas conecte com mingau.

Depois de cozinhar um prato preciso tentar. Normalmente guisado contém especiarias, mas se a sua pequena, em uma panela, adicione паприку, pimenta moída na hora.

Com адыгейским queijo

Gorokhovaya mingau de aveia com queijo

Para criar este prato você precisa ter:

  • 1 ст. ervilha (колотого);
  • 2 шт. lucas;
  • 100 g de queijo адыгейского;
  • O azeite de oliva;
  • 2 ст. л. de óleo vegetal;
  • Sal;
  • Pimenta rosa.

Então, lave as ervilhas e deixe de molho em água durante a noite. Antes de варкой troque a água fresca, закипятите, o sal, reduza o fogo e cozinhe até. Por diante, pique a cebola, o адыгейский corte o queijo em cubos pequenos. Frite desfiado produtos na frigideira em azeite até a crosta dourada.

Em seguida, coloque em um prato escorrega mingau, e em torno dela – queijo com cebola. De cima polvilhe com a pimenta rosa, decore com folhas e começar a comer. Bom apetite!


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"Olá, sou o Alin Trodden. Escrevo textos, leio livros e procuro impressões. E eu não sou ruim em falar sobre isso. Estou sempre feliz em participar de projetos interessantes."

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