Carpaccio ist eine der Spezialitäten von Italien, die Ihren Ursprung im Fernen Jahr 1950. Das klassische Carpaccio ist eine sehr fein gehackte gefrorene Rindfleisch, angetrieben von einer Sauce aus Pfeffer, Mayonnaise, Zitronensaft und Olivenöl. Als Beilage serviert in der Regel mit Käse und verschiedenen Salaten. Im Laufe der Zeit die Zutaten unter dem Namen Carpaccio Stahl geändert werden. In verschiedenen Ländern in der Zusammensetzung Carpaccio begann, Ihre traditionellen Produkte.
Wir Bieten Ihrer Aufmerksamkeit eine der modernsten Rezepte für die Zubereitung von Carpaccio vom Huhn.
Die Gewünschte Zusammensetzung der Produkte:
Bevor es zur Zubereitung von Carpaccio vom Huhn zu Hause, bereiten Sie eine trockene Mischung aus Gewürzen. Dafür müssen wir nehmen eine kleine Schüssel und Gießen Sie das Salz (es sollte viel sein, weil es – eines der wichtigsten Bestandteile dieser Gerichte). Dann abwechselnd in einer Schüssel mit Salz, fügen Sie die Mischung aus свежемолотых Pfeffer, getrocknete Kräuter, geschält und zerkleinert den Frosch in Knoblauch und Paprika. Alle Gewürze gut mischen untereinander und noch beiseite stellen.
Jetzt müssen wir bereiten das Fleisch für Carpaccio vom Huhn zu Hause. Filet Huhn gut waschen und unbedingt trocken mit Papierhandtücher oder Servietten. Sauberes und getrocknetes Hähnchenfilet notwendig, schneiden Sie längs in mehrere Teile. Jedes Stück muss in einem Teller mit Gewürzen und sorgfältig Rollen in Ihnen. Das Fleisch mit den Gewürzen lag auf dem Boden einer großen emaillierten Pfanne, bedecken Sie kleinere und legte auf der Oberseite der Last.
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Das Fleisch mit den Gewürzen, nach diesem Rezept Carpaccio vom Huhn zu Hause, muss unter dem Gewicht von vier bis fünf Stunden. Im Laufe der Zeit порезанное Teil auf das Filet des Huhns muss gut gesättigt sein Geschmack und das Aroma von Gewürzen. Danach jedes Stück Huhn wieder trocknen mit einem Papiertuch, überschüssige Feuchtigkeit ist nicht notwendig.
Am Ende der Zubereitung Carpaccio vom Huhn zu Hause промаринованные Teil Hähnchenfilet müssen am Spieß stechen und ablegen an die gewünschte Position. Nach drei-vier Tage das Fleisch wird trocken, aber nicht hart. Das Letzte, was zu tun bleibt, – es aufzumachen Gericht. Sie müssen so Dünn wie möglich schneiden das Fleisch, breitete Sie auf einer Platte, Nieselregen mit Zitronensaft und fügen Käse und Rucola. Das fertige Gericht auf den Tisch bringen kann.
Carpaccio aus Fleisch – es ist definitiv gilt als eine der Köstlichkeiten in der Küche. In roher Form kann man Kochen Carpaccio nur aus frischem Rind-oder Kalbfleisch, aber bevor Sie beginnen, dieses Gericht vorzubereiten, müssen Sie sicherzustellen, dass die Qualität des erworbenen Fleisches. Leider sind heute fast unmöglich zu finden auf hundert Prozent hochwertiges fleischprodukt. Deshalb für die Zubereitung von Carpaccio vom Huhn zu Hause Fleisch sollte oder gebraten, oder salzig.
Sie Müssen die folgenden Produkte:
Hähnchenbrust gründlich waschen, um sicherzustellen, dass keine Knochen übrig, und Austrocknen mit Hilfe von Papierhandtüchern. Fleisch setzen in den Gefrierschrank für eine halbe Stunde. Danach bereiten Sie die Sauce für Carpaccio vom Huhn zu Hause. In einer Schüssel den Saft von Zitrusfrüchten, fügen Sie sechs Esslöffel Olivenöl extra Vergine, Pfeffer und Salz. Alle Komponenten gut mischen die Sauce.
Raus aus der Tiefkühltruhe gefrorene Hähnchenbrust, schneiden Sie Sie längs in sehr dünne Scheiben und legen Sie in die vorbereitete Sauce etwa zehn Minuten. Danach legen Hähnchenfilet Stücke auf die Folie, Gießen Sie die Sauce, wickeln und wieder in den Kühlschrank für vierzig Minuten. Unter Ausnutzung Rezept Carpaccio vom Huhn, wir eingelegter Fleisch.
Jetzt war die Reihe Salat. In einer separaten Schüssel legen Sie die gewaschenen und fein gehackten Petersilie, Salat und Rucola. Rote Paprika waschen, halbieren, die Kerne entfernen und Trennwände und in feine Streifen geschnitten. Gießen Sie es in Richtung grün. Fügen Sie den Saft einer halben Zitrone, zwei Esslöffel Olivenöl, ein wenig Pfeffern und Salzen. Gut mischen alle Zutaten miteinander.
Das Letzte, was zu tun vor dem servieren, " es ist schön zu formalisieren kochte ein Gericht. Sie müssen nehmen Sie einen großen flachen Teller aus dem Kühlschrank besorgen Carpaccio Huhn und legen Sie Sie auf einem Teller in Form von Folien. Das Fleisch streuen geriebenen auf einer feinen reibe Parmesan oben und Nieselregen mit Balsamico-Essig. Neben berappen Salat aus Paprika und Kräutern. Leckeres und aromatisches Carpaccio vom Huhn mit Gemüse fertig.
Im Original Carpaccio, natürlich zubereitet aus gefrorenem rohem Rindfleisch. Aber neben der klassischen Methode kann man auch Carpaccio zubereiten und aus dem Huhn. Im Gegensatz zum Original, das Rezept Carpaccio vom Huhn sieht ziemlich einfache Vorbereitung und kleine Zeitaufwand. Auch Kaloriengehalt Dank Huhn Fleisch deutlich niedriger.
Was wir benötigen:
Aus dem Fleisch entfernen Sie alle Schutzfolien, Knochen und Venen. Gut Spülen und trocknen mit Hilfe von Papierhandtüchern. Dann wickeln Sie das Hähnchenfilet Klarsichtfolie und legen Sie in den Gefrierschrank. Halten Sie im Kühlschrank brauchen, bis das Fleisch nicht komplett zufriert und es wird einfacher zu schneiden.
In einer kleinen Schüssel verbinden Olivenöl und Zitronensaft, fügen Sie ein wenig Pfeffer und Salz nach Geschmack und rühren Sie mit einem Schneebesen. Gefrorenes Hähnchenfilet raus aus dem Kühlschrank, entfernen Sie die Folie und in dünne Stücke schneiden. Legen Sie in einer separaten Schüssel und Gießen Sie die vorbereiteten Dressing. Geben erfrieren und innerhalb von fünfzehn bis zwanzig Minuten, danach können Sie auf einem Teller garnieren und dekorieren. Er kann bestehen aus traditionellen Zutaten wie Parmesan und Blätter Rucola und andere auf Ihren persönlichen Geschmack. Diätetische fertig Carpaccio servieren können. Übrigens, die Kalorien in der Rezeptur Home Carpaccio vom Huhn ist viel niedriger als in der klassischen Version, so dass dieses Gericht können sicher verbrauchen, diejenigen, die auf Ihre Figur.
Zu Hause Gekocht Carpaccio vom Huhn mit Weinbrand ist weich und sehr lecker. Die Rezeptur dieses Gericht ist ziemlich einfach, und die Menge der Produkte ist minimal.
Zutaten:
Das Fleisch vorher in den Gefrierschrank legen für ein paar Tage. Dies ist erforderlich für die Zerstörung von Keimen. Bevor Sie ihn herausnehmen aus dem Kühlschrank und Abtauen. Hühnerbrüste von den Knochen trennen müssen, sowie das entfernen von Streifen und Folien. Dann gut Spülen und trocknen mit einem Papiertuch. Wenn Handtücher nicht, können Sie den herkömmlichen Servietten.
Sauberes und trockenes Filet des Huhns brauchen Sie bis in Cognac und mit Salz bestreuen. Danach legen Sie an einem kühlen Ort (aber nicht im Kühlschrank) auf achtundvierzig Stunden. Nach Ablauf der erforderlichen Zeit, die filets zu reinigen von überschüssigem Salz, nass Papiertuch, wickeln Sie Sie in Gaze und hängen an einem luftigen Ort trocknen noch für vierundzwanzig Stunden. Pro Tag muss das Fleisch mit einer Kruste bedeckt.
Dann den Mull entfernen und wickeln Sie Sie schon in ein Leinentuch. Setzen Sie im Kühlschrank noch für vierundzwanzig Stunden. Auf diese Weise vorbereitete Fleisch übrig zakoptit in der häuslichen Räucherkammern etwa dreißig Minuten. Das fertige geräuchertes Hähnchen-Carpaccio mit Weinbrand muss in dünne Scheiben schneiden und als vorspeise servieren.
Die meisten Menschen Carpaccio gleichbedeutend mit Dünn geschnittenen Scheiben von rohem Fleisch. Aber heute Rezept Zubereitung Carpaccio deutlich verändert. Zu Hause wird dieses Gericht zubereitet Geflügel, Gemüse, Pilze und Fisch.
Die Notwendigen Produkte:
Huhn waschen, trocknen, wickeln Sie die Folie und legen Sie in den Gefrierschrank. Nach dem einfrieren in dünne Scheiben schneiden, reiben Sie mit Salz und Pfeffer würzen. In eine Schüssel legen, dort Gießen Sie das Olivenöl und den Saft von Zitrone und Limette. Rühren Sie das Fleisch mit den Gewürzen und dem Saft, zudecken und wieder legen Sie in den Kühlschrank für eine Stunde. Hähnchen-Carpaccio fertig.
Die Zutaten für den Salat:
Zu tun, nehmen Sie eine große Platte mit flachem Boden. Salatblatt waschen, trocknen, brechen und setzen auf der Unterseite der Teller. Über legen dünne Stücke Poulet-Carpaccio, auf die legen Sie die aufgeschnittenen Teile gekochte Eier und die Hälfte Kirschtomaten. In der Tasse verbinden Olivenöl, Limettensaft, Salz, Pfeffer und rühren. Die Mischung Gießen Sie den Inhalt des Tellers. Der Letzte lag ein Stückchen von Roter Paprika. Hähnchen-Carpaccio mit Salat bereit.
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Alin Trodden - autor des Artikels, Herausgeber
"Hi, ich bin Alin Trodden. Ich schreibe Texte, lese Bücher und suche nach Eindrücken. Und ich bin nicht schlecht darin, dir davon zu erzählen. Ich freue mich immer, an interessanten Projekten teilzunehmen."
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