Carpaccio de carne de frango em casa: características de cozinhar, receitas e opiniões

Data:

2019-06-09 08:30:17

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Carpaccio é um dos pratos tradicionais da Itália, que tem sua origem no distante ano de 1950. Clássico carpaccio é uma muito fina нарезанную congelada carne de vaca, заправленную molho de pimenta, maionese, o suco de limão e azeite de oliva. Como acompanhamento, geralmente é servida com queijo e uma variedade de saladas. Com o tempo, os ingredientes de pratos sob o nome de carpaccio se alteraram. Em vários países na composição carpaccio começaram a entrar os seus produtos tradicionais.

Oferecemos-lhe um dos modernos receitas cozinhar carpaccio de carne de frango.

Carpaccio de carne de frango

Necessário à composição dos produtos:

  1. Filetes de Frango – seis peças.
  2. Coentro – três colheres de sopa.
  3. Paprika – quatro colheres de sopa.
  4. Sol – dez colheres de sopa.
  5. A Mistura de pimentas – três colheres de sopa.
  6. Ervas Secas para a carne – três colheres de sopa.
  7. O Alho – oito dentes.

карапаччо de frango em casa

Processo de cozimento

Antes de começar a cozinhar, carpaccio de carne de frango em casa, é necessário preparar a seca, a mistura de especiarias. Para isso, é preciso tomar uma tigela pequena e despeje o sal (ela deve ser muito, porque é – um dos principais componentes deste pratos). Depois de uma fila em uma tigela com o sal, adicione a mistura de свежемолотых de pimentão, as ervas secas, descascado e picado, em devolução, o alho e паприку. Misture bem todos os temperos, entre si, e até deixar de lado.

Agora você tem que se preparar a carne para o carpaccio de carne de frango em casa. Filé de frango enxágüe bem e certifique-se de secar com papel toalha ou guardanapo. Limpo e secado o frango deve corte longo em várias partes. Cada pedaço é necessário colocar em um prato com temperos e cuidadosamente rolar deles. A carne com especiarias colocar no fundo de uma grande esmaltado panela, cubra com uma tampa de menores e colocar em cima carga.

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A Carne com as especiarias, de acordo com a receita de carpaccio de carne de frango em casa, deve estar sob a carga de quatro a cinco horas. Durante todo aquele tempo порезанное em pedaços de filé de frango deve estar bem para absorver o sabor e o aroma de especiarias. Depois disso, cada pedaço de frango, novamente, seque com toalha de papel, excesso de umidade não é necessário.

carpaccio de carne de frango receitas

Quando terminar de cozinhar o carpaccio de carne de frango em casa промаринованные peças de frango precisa наколоть no espeto e colocar no local mais conveniente. Após três a quatro dias a carne torna-se seco, mas não difícil. A última que resta a fazer, – é para fazer o prato. Tem mais fino possível cortar preparada a carne, coloque-o em um prato, regue com o suco de limão e adicionar o queijo e rúcula. Prato pode ser servido.

Carpaccio de carne de frango com legumes

Carpaccio de carne ã o, certamente, é considerada uma das culinárias na cozinha. Em sua forma bruta que pode cozinhar carpaccio só de carne ou fresco assado de vitela, mas antes de começar a cozinhar este prato, deve certificar-se como adquirido de carne. Infelizmente, hoje em dia é quase impossível encontrar cem por cento de qualidade de produto de carne. Assim para preparar o carpaccio de carne de frango em casa a carne deve ser assada, ou salgados.

Vai Precisar dos seguintes produtos:

  1. Filé de frango – três peças.
  2. Lime – três peças.
  3. Limões – duas peças.
  4. O Azeite de oliva – oito colheres de sopa.
  5. Vermelho búlgaro pimenta – três peças.
  6. O Queijo parmesão – duzentos gramas.
  7. O vinagre Balsâmico – duas colheres de chá.
  8. Салатное sortidas – o pacote.
  9. Especiarias.

carpaccio de carne de frango em casa a receita

Processo de preparação de carpaccio com legumes

Peito de Frango lavar cuidadosamente, certificar-se de que não restam ossos, e seque com o auxílio de papel toalha. Colocar a carne no freezer por uma hora e meia. Em seguida, você precisa preparar o molho para carpaccio de carne de frango em casa. Em uma tigela, esprema o suco das frutas cítricas, adicionar seis colheres de sopa de azeite de oliva, sal e pimenta. Misture bem todos os componentes de molho.

Retire do freezer peito de frango congelado, cortá-los ao longo de muito pequenos pedaços e coloque no molho preparado minutos para dez. Depois disso, colocar os pedaços de frango em papel alumínio, regue com o molho, enrole e volte a colocar no frigorífico por quarenta minutos. Aproveitando a receita de carpaccio de carne de frango, nós замариновали carne.

Agora é a vez da salada. Em uma tigela separada colocar промытую e finamente порубленную salsa, alface e rúcula. Vermelho búlgaro pimenta lave, corte ao meio, retire as sementes e a separação e corte em tiras finas. Despeje-o à vegetação. Adicione o suco de meio limão, duas colheres de sopa de azeite de oliva, um pouco de sal e pimenta. Misture bem entre si todos os ingredientes.

A Última coisa que você precisa fazer antes de servir, – é bonito ser cozida em um prato. Você deve tomar muito plana em um prato, um refrigerador, de se apossar de frango, carpaccio e colocá-lo no prato em forma de montanha-russa. Polvilhe a carne натертым em um ralador de queijo parmesão e por cima regue com o vinagre balsâmico. Ao lado de desembolsar uma salada de pimenta e de vegetação. Saborosa e perfumada, carpaccio de carne de frango com legumes concluir.

preparar o carpaccio de carne de frango em casa

Carpaccio de carne de frango: dietética opção

No original carpaccio, é claro, é preparada a partir de congelados de carne crua. Mas para além do clássico método, você também pode preparar o carpaccio e o frango. Ao contrário do original, a receita de carpaccio de carne de frango prevê bastante simples de preparar e pequenos custos do tempo. Também calórico graças куриному carne é muito menor.

O Que é necessário:

  1. Filetes de Frango – quatro pedaços.
  2. O Azeite de oliva – quatro colheres de sopa.
  3. Limões – duas peças.
  4. Sal.
  5. A Pimenta.

Preparamos carpaccio

A Partir de carne de remover todas as películas, do osso e da nervura central. Enxágüe bem e seque com o auxílio de papel toalha. Em seguida, enrole os filetes de frango película aderente e colocar no congelador. Manter na geladeira necessário, até a carne não é totalmente congelada e será mais fácil de fatiar.

preparação de um carpaccio de carne de frango em casa

Em uma pequena uma pequena tigela juntar o azeite e o suco de limão, adicione um pouco de pimenta e sal a gosto e mexa mexa. Congelado de frango filé de se apossar da geladeira, remover a película e corte em pequenos pedaços. Colocá-las em uma tigela separada e despeje o molho cozido. Dar absorver durante quinze a vinte minutos, após o que você pode colocar em um prato e decorar o prato. Ele pode consistir em ingredientes tradicionais, como o queijo parmesão e as folhas de rúcula e de outros no seu gosto pessoal. Dietética carpaccio de pronto pode ser servida à mesa. Aliás, o conteúdo de calorias na receita home carpaccio de carne de frango é muito menor do que na versão clássica, portanto, este prato pode facilmente consumir aqueles que seguem a sua figura.

Carpaccio de peito de frango com conhaque

Cozida em casa carpaccio de carne de frango com o conhaque torna-se suave e é muito delicioso. Receita de prato esta muito simples, e o número de produtos mínimo.

Ingredientes:

  • Cognac – cem mililitros.
  • Peito de Frango – três peças.
  • Sol – nove colheres de sopa.

carpaccio de carne de frango calorias receitas caseiras

Preparação de carpaccio com conhaque

A Carne com antecedência de colocar no freezer por alguns dias. Você deve fazer isso para a destruição de micróbios. Antes de aplicá-lo retirado do refrigerador e degelam. Peito de frango é necessário separar dos ossos, bem como eliminar estrias e filme. Em seguida, enxágüe bem e seque com toalha de papel. Se a toalha não, pode aproveitar os convencionais do tecido.

Limpa e seca filé de frango precisa mergulhe no conhaque e polvilhe com o sal. Depois disso, colocar em lugar fresco (mas não no frigorífico) em quarenta e oito horas. Depois de um tempo necessário filé é preciso limpar o excesso de sal, de se molhar, toalha de papel, envolto em gaze e pendurar no lugar ventilado ainda vinte e quatro horas. Por dia, a carne deve ficar coberta de crosta.

Em Seguida, retirar a gaze e embrulhe já em pano de linho puro. Colocar na geladeira por mais de vinte e quatro horas. Preparada desta forma, a carne resta закоптить doméstico коптильне cerca de trinta minutos. Pronto fumado de frango, carpaccio com conhaque deve ser cortada em pequenos fatias e apresentar como um lanche.

Salada de carpaccio de peito de frango

A maioria das pessoas carpaccio associada com finamente fatiados em fatias de carne crua. Mas hoje preparar a receita de carpaccio mudou significativamente. Em casa este prato é preparada a partir de aves, legumes, cogumelos e peixes.

carpaccio de carne de frango receitas cozinhar

Produtos Necessários:

  1. Filé – quatro peças.
  2. Azeite de oliva – vinte mililitros.
  3. O Suco de limão – dez mililitros.
  4. O Suco de limão – vinte mililitros.

A Maneira de preparar

De Carne de frango lavados, secos, embrulhe com filme e coloque no congelador. Após o congelamento cortar finas fatias, esfregue com sal e pimenta. Colocar em uma tigela, lá mesmo a derramar o azeite e o suco de limão e limão. Misture a carne com especiarias e sumo, cubra e volte a colocar no frigorífico por uma hora. De frango, carpaccio concluir.

Ingredientes para a salada:

  1. De Frango, carpaccio – trezentos gramas.
  2. Ovos – cinco peças.
  3. Tomates cereja – duzentos gramas.
  4. O Óleo – e cinqüenta mililitros.
  5. Verduras da salada – cento e cinqüenta gramas.
  6. Búlgaro pimenta – um.
  7. Lime – uma coisa.

Decoração de frango, carpaccio com salada

Você Precisa ter um prato grande de fundo plano. Folhas de alface lavar, secar, a romper e colocar no fundo do prato. Por cima colocar fatias finas de frango, carpaccio, no que colocar cortadas em peças de отварные ovos e as metades de tomate cereja. No copo, juntar o azeite, o suco de limão, o sal, a pimenta e mexa. Recebido com uma mistura de derramar o conteúdo do prato. Por último colocar os pedaços de pimentão vermelho. De frango, carpaccio com salada de concluir.


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Alin Trodden - autor do artigo, editor
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