Konservierung von Tomaten

Rote Tomate, ist der unbestrittene Favorit der zweiten Hälfte des Sommers. Er zieht seinen hellen Farben und verschiedenen Formen. Willst du frisst Tomate Runde, willst, сливку, und vielleicht sogar einen exotischen gelb. Es gibt Fans und an der schwarzen Tomate. Wie viele Sorten Tomaten, so viele Geschmacksrichtungen, aber das interessanteste ist, dass man Sie nicht vielen Dank an alle für die Zukunft.

Gut dieses Jahr, wenn es eine große Ernte dieses leckeren und gesunden Gemüse. Von ihm können Sie Kochen eine Menge Gerichte, Saft machen oder einfach einmachen für den Winter. In einigen Küchen wird auch getrockneter Tomate, auch er behält seine Vitamine und nützliche Eigenschaften.

Und er kam zu uns aus Südamerika, wo bekannt war, vor der spanischen Eroberung. Wussten Sie, dass in der Tomate enthalten sind so wichtige Elemente, wie Kalzium, Eisen und Kalium, sowie Zitronen-und Apfelsäure. Darin enthalten: Magnesium, JOD, Zink, Natrium, Mangan und vielen Vitaminen. Nützliche Eigenschaften von Tomaten sogar noch besser-nicht roh, sondern gekocht. Erst vor kurzem Wissenschaftler haben ernsthafte Studien und kamen zu dem Schluss, dass der Verzehr von Tomaten der Lage zu verhindern, die Entwicklung von Krebs des Magens, sowie der Prostata und Pankreas-Drüsen.

Konservierung von Tomaten hat ein großes Arsenal von Rezepten, denn die Menschheit intensiv züchtet das Gemüse und Zubereitungsmethoden jedes Jahr erfinden Sie immer mehr. Vor allem die leckere Tomaten, die Sie aus unserem Garten auf den Beeten. Sie hochzuklappen reiften in der Sonne, um dann alle Menschen zu geben, die nützlichste auf die Gesundheit.

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Jede Familie hat eigene, proprietäre Rezept und Konservierung der Tomaten, kann, und Sie werden es nicht glauben, verwandelt sich in einen angenehmen Hobby. Besonders stolz leuchtet Ihr Gesicht, wenn der Winter feierlich öffnet sich die erste Bank mit hellen, als ob er gerade aus dem Garten Tomaten. Sie versuchen, loben die schöne, riechen im Sommer das Ausgangsmaterial, die Herrin nimmt die Glückwünsche bescheiden, und für mich selbst bemerkt die Richtigkeit des gewählten Rezepts. Eigentlich Konservierung von Tomaten ist nicht so kompliziert, machen Sie sich zunächst ein paar Regeln, die Sie strikt einzuhalten. Dies gilt vor allem für die Einhaltung der Hygiene und des Verhältnisses der Komponenten, wie zum Beispiel: Salz und Zucker, Essig und Kräutern, Pfeffer und Gewürze.

Gut sind Sorten Tomaten zum marinieren „Achat“, „Angelika», und ist sehr hübsch Sorte, die nennt sich „ Буденовка», er den kleinen mit einem lustigen kleinen Ausguss, ungewöhnliche Crimson. Hausfrauen lieben es, zu Experimentieren und mit solchen Sorten, wie: „Caspar“, „Landmann“, „das goldene Vlies“, „Schnee Märchen“, „Herz“, „Barao De», «Wolgograder».

Es Gibt ein wunderbares Rezept, wo die Konservierung von Tomaten geschieht zusammen mit den Zwiebeln. Nennen Sie diese leckeren Tomaten mit Zwiebeln. Für den Anfang, wie üblich, können Tomaten, bieten die besten, ohne Beschädigungen und die gleiche Größe. Wasch Sie gründlich unter fließendem Wasser und geben Ihr abzulassen.

Während unsere Tomaten elegant und liegen sauber in einer Schüssel und bereiten sich auf die Haupthandlung, und wir bereiten leckere Füllung zu Ihnen, es wird unsere zukünftige Konservierung. Tomaten напитаются aromatischen Bestandteile und werden noch lange zu bewahren unsere roten leckere Gemüse. Nehmen Sie 3 Liter Wasser, fügen Sie 3 Esslöffel ohne Spitze Salz, dorthin senden 7 Esslöffel Zucker. Rühren Sie gut und setzen Sie auf das Feuer.

Die Mischung zum Kochen bringen und fügen Sie eine Tasse Essig 9 %. In diesem Rezept können auch Sonnenblumenöl, aber Sie können ohne ihn. Wenn Sie hinzufügen, benötigen ein Esslöffel und bei uns bekommen pikant konservieren. Die Tomaten werden nicht nur die duftenden und остренькими, aber schon mit маслицем.

Nehmen Sie ein sauberes Glas, das vor diesem обдали kochendem Wasser, legen Sie die Tomaten, legen unser Highlight - die Hälfte des gereinigten Kolbens in der Mitte die Banken, dann wieder Tomaten und rundet unser Song die zweite Hälfte der Zwiebel. Weiter muss man die Tomaten Gießen dem Einfüllen der heißen, aber nicht kochenden Wasser und ordnen Sie die Sterilisation für 15 Minuten. Dann erreichen wir die Dose und Rollen. Guten Appetit!

Gibt es bei besonders erfahrenen Hausfrauen ein Kulinarisches willkommen, dies ist die - Erhaltung der grünen Tomate. Für die Zubereitung benötigen wir: grüne Tomaten - 6 kg und 4 Knoblauchzehen, Wasser - 6 Liter, Salz - 1 Tasse, 1стакан Essig und 2 Tassen Zucker. In die vorbereiteten Banken fügen Gewürze: Pfeffer schwarz Erbsen, Lorbeerblätter, Petersilie, Nelken. Sie setzen kleine Stücke von Karotten und Zwiebel, sowie den gehackten Sellerie.

Erhaltung der grünen Tomate wird besonders lecker, wenn Sie Folgendes tun: sauber Tomaten schneiden und nehmen Sie von Ihnen die Eingeweide. Tun Sie dies vorsichtig, aber nicht nehmen Sie alle bis zum Ende, verlassen ein wenig Fruchtfleisch. In Ihr legen Sie ein flaches Stück Knoblauchzehen, können Sie dort hinzufügen und Petersilie nach Belieben. Kipjatim das Wasser und füllen Sie es unsere Tomaten. Das abgekühlte Wasser mit Tomaten verschmelzen mit Dosen, und wieder Kochen die Lösung. Beim Dritten mal bereiten wir eine Marinade, in der das gleiche Wasser liefern Zucker Salz und Essig und wieder Kochen. Marinade Spill in die Banken. Rollen die Behälter Deckeln, drehen Sie sehr vorsichtig und укрываем einer Decke, um abzukühlen.