Billet Sauerampfer im Winter mehrere Möglichkeiten

Grüner Borschtsch – ein beliebtes sommergericht. Dabei ist es nicht nur lecker, sondern auch nützlich. Aber auch im Winter wollen Speisen verwöhnen Sie Ihre lieben mit einem frischen щавельным Aroma. Aber leider, dieses Produkt nicht gefunden in den Regalen in der kalten jahreszeit. Deshalb vielen Mätressen gehalten Billet Sauerampfer für den Winter. Es gibt mehrere Möglichkeiten: trocknen, einfrieren grünmasse, die ganze Salzen und gehackte Blätter, Sterilisation und Konservierung in Form von Püree oder gekochten Masse. In diesem Artikel finden Sie Rezepte, wie man Sauerampfer für den Winter. Wählen Sie die am besten geeignete oder probieren Sie ein paar. Und dann in den kalten Tagen der Duft der grünen Borschtsch wird oft herrschen in Ihrer Küche.

Frozen Sauerampfer

Diese Methode hilft am besten speichern Sie die Schmackhaftigkeit Gemüse-Kultur. Speichern Sauerampfer im Winter können Sie auch mischen Sie es mit Brennnesseln. Grüne Vitamine Assorted wird komplett fertig zum Befüllen, Borschtsch, weil vorher die Blätter bewegen sich, zu waschen und zu schneiden in der üblichen Weise. Verhältnis von Sauerampfer zu Brennnessel 2:1. Die Masse wurde, verschoben in eine Plastiktüte und passt für die Lagerung in den Gefrierschrank.

„Gesalzen» Billet Sauerampfer ganze Blätter für den Winter

Zum speichern der Blätter in der nicht zerschnittenen Art, zum Beizen nehmen Sie die hölzerne eine Badewanne. Sauerampfer waschen, trocken Tupfen mit einem Handtuch und Salz würzen, legen Sie die Schichten. Auf ein Kilogramm der Blätter, es müssen etwa dreißig Gramm. Oben stellen Sie verbiegt. Salzen und Pökeln wird ein wenig „Schrumpfung», so passen Sie in eine Badewanne eine Woche lang jeden Tag mehrere Schichten von grün bis fast vollen Auffangbehälters. Vor dem Verzehr die Blätter gewaschen, geschnitten und in die Schüssel gelegt. So wird das Werkstück Sauerampfer im Winter, wenn Sie ein großes Volumen von frischer grünmasse, dazu benötigen Sie eine spezielle Verpackung für Beizen und Raum für die Lagerung. Aber man kann die Blätter einsalzen einfacher Art und Weise, die nachstehend beschrieben sind.

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Gehackte Sauerampfer mit Salz

Die Kleinen Portionen der grünen Blätter, gehackte und mit Salz vermischten, kann man in Gläsern aufbewahren. Vorbehandlung Sauerampfer normal. Dann das gehackte in eine Menge Salz Hinzugefügt wird (bezogen auf ein Kilogramm shchavelja - hundert Gramm). Gut gemischten Mischung passt in saubere Gläser und ein wenig verdichtet. Mit geschlossenen Kunststoff-Deckeln, засоленный Sauerampfer im Kühlschrank lagern. Vor der Verwendung kann man es nicht auswaschen: einfach приготавливаемое Gericht, zum Beispiel Borschtsch, vorher nicht Salzen, sondern versuchen Sie den Geschmack am Ende des Kochens.

Wurst Smoothie

Diese Billet Sauerampfer im Winter können Sie die grüne Masse nicht nur als teilweise Dressing für Borschtsch zusätzlich zu Blättern, sondern kann auch die Rolle der Hauptkomponente erfrischenden Saucen. Für die Zubereitung von Püree zuerst die grünen Triebe (1 kg) бланшируйте in kochendem Wasser mit Salz (70-80g pro 2 Liter) und Lorbeerblätter (2-3 Stück) für drei bis fünf Minuten. Indem Sie die Würze und geben ein wenig kühl, wischen Sie durch ein Sieb oder Schneebesen in einem Mixer. Das Püree verteilt über eine Reine Banken, die dann in kochendem Wasser sterilisieren bestimmten Zeit: поллитровые – 20 Minuten „семисотки» - eine halbe Stunde. Закатайте Deckel, drehen Sie und wickeln bis zum vollständigen abkühlen. Wie schön, dann wird für den Winter ein Mittagessen erinnern, sonniger Sommer, Essen duftende grüne Suppe!