Wzorzec szczaw na zimę na kilka sposobów

Zielony barszcz ó popularne letnie danie. Choć jest ono nie tylko smaczne, ale także użyteczne. Ale przecież i w zimie chce rozpieszczać swoich bliskich potrawy ze świeżych щавельным zapachu. Ale, niestety, ten produkt nie można znaleźć na półkach sklepów w zimnych porach roku. Dlatego wielu hostess odbywa się wzorzec szczaw na zimę. Istnieje kilka sposobów: suszenie, mrożenie zielonej masy, засолка całych i pociętych liści, sterylizacja i konserwacja w postaci puree lub gotowanej masy. W tym artykule znajdziesz przepisy kulinarne, jak zrobić szczaw na zimę. Wybierz najbardziej odpowiedni lub wypróbuj kilka. I wtedy w zimne dni zapach zielony barszczu często będzie działać w swojej kuchni.

Mrożony szczaw

Ta metoda pomoże najlepiej zachować walory smakowe warzyw kultury. Zapisywać szczaw na zimę można również, po zmieszaniu go z pokrzywą. Zielone витаминное wędliny będzie w pełni gotowe do stacji benzynowej barszcz, bo wcześniej liście wylicza, czyszczenia i cięcia w zwykły sposób. Stosunek szczaw do pokrzywy 2:1. Masa mieszana, przekłada się w woreczku i zmieści się do przechowywania w zamrażarce.

«Słona» wzorzec szczaw na zimę całymi liśćmi

Aby utrzymać liście w неразрезанном postaci, do marynowania weź drewnianą кадушку. Szczaw umyć, drenaż ręcznikiem i, przesypując solą, układać warstwami. Na jeden kilogram liści należy ją około trzydzieści gramów. Z góry założyć zgina. Засолка da trochę «skurczu», więc przygotujcie się na кадушку codziennie w ciągu tygodnia za kilka warstw zieleni do prawie całkowitego napełnienia zbiornika. Przed użyciem liści płukane, cięte i umieścić w naczyniu. Tak odbywa się wzorzec szczaw na zimę, jeśli masz dużą ilość świeżej zielonej masy, a do tego trzeba mieć specjalne pojemniki do trawienia i pomieszczenie do przechowywania. Ale można ukisić liście w prostszy sposób, który jest opisany poniżej.

Bardziej:

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Pokrojony szczaw z solą

Małe porcje zielonych liści, pociętych i zmieszanych z solą, można przechowywać w słoikach. Wstępne przygotowanie szczaw zwykły. Następnie w порезанную masę dodaje się sól (z obliczeń na jeden kilogram szczaw - sto gramów). Dobrze перемешанная mieszankę układa się w czystych słoików i trochę pieczęcią. Zamykając tworzyw sztucznych pokrywki, засоленный szczaw należy przechowywać w lodówce. Przed użyciem można go nie wypłukać: po prostu приготавливаемое danie, np. barszcz, wcześniej nie солите, a spróbuj w smaku pod koniec gotowania.

W Puszkach, puree

Taki wzorzec szczaw na zimę pozwoli korzystać z zieloną masę, nie tylko jako częściowe opatrunki na barszcz oprócz liści, ale i może być wykorzystywany jako główny składnik orzeźwiających sosów. Do przygotowania puree najpierw zielone pędy (1 kg) бланшируйте we wrzącej wodzie z solą (70-80g na 2 litry) i liść laurowy (2-3 szt.) w ciągu trzech do pięciu minut. Usuwając przyprawy i dając trochę ostudzić, przetrzeć je przez sito lub ubić w blenderze. Puree rozłożone na czyste banków, które następnie sterylizować we wrzącej wodzie przez określony czas: półlitrowe – 20 min, «семисотки» - pół godziny. Podwiń osłonami, odwróć i укутайте do całkowitego ostygnięcia. Jak miło potem będzie za zimowy obiad pamiętać o słonecznym lecie, jedząc pachnący zielony barszcz!