Die schrittweise Zubereitung der Pasteten mit Käse, in der Pfanne gebratenen. Grundlegende Fehler während des Kochens

Pastetchen, gebraten mit Quark in der Pfanne – es scheint, dass kann einfacher sein. Aber, zur überraschung, nicht jede Frau weiß, wie man richtig und vor allem lecker zu Kochen. Daher wird in diesem Artikel heute betrachten wir, wie man Semmeln mit Quark richtig. Optionen für die Zubereitung von gegossenwerden.

Semmeln mit Käse, gebraten in der Pfanne

Rezept Zubereitung freuen uns auf acht Portionen. Für den Test nehmen wir drei und eine halbe Tassen Mehl, eine Prise Zucker und Salz, trinken ein Glas Wasser und vier Esslöffel öl. Für die Füllung benötigen wir fünf mittelgroße Tomaten, 200 G fettarmer Hüttenkäse, ein paar Knoblauchzehen, ein Bund Kräuter (nach Geschmack). Viele am besten gefällt Dill verwenden. Die Herstellung solcher Torten dauert nicht mehr als eine Stunde.

Für den Anfang bereiten Sie die Füllung

Mit Tomaten verwenden, entfernen Sie die Haut. Um diese Prozedur ging so schnell wie möglich und einfacher, in der Mitte jeder Tomate machen einen kleinen Schnitt. Setzen Sie Wasser auf das Feuer und zum Kochen bringen. Dann jede помидорку Tauchen Sie in kochendes Wasser für ein paar Minuten. Danach Sandpapier mit Ihnen kommt einfach und schnell.

Dann schneiden Sie die Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Quark ziehen Sie mit fein gehackten Kräutern. Sie können ein wenig Salz. Vergessen Sie nicht, Squeeze-out der Knoblauch. Die Füllung versenden in den Kühlschrank.

Zubereitung Teig

Wasser Abkochen, Salz und Pflanzenöl. Nachdem das Wasser abgekühlt ist, nach und nach fügen Sie das Mehl unter ständigem rühren. Gut вымешиваем den Teig und teilen Sie in zwei Teile, von denen jeder zu einer dünnen Schicht ausrollen. Auf eine Hälfte der Teig-Kreise verteilt Tomaten in einem Abstand von 3 Zentimeter auseinander. Weiter auf jedes Stück Tomate legen Sie die Füllung. Nachdem Sie jeden Kreis Tomate Füllung abgedeckt wird, alle Deckel mit einer zweiten Schicht aus Teig. Jetzt ein Glas in der Größe jeder Tomate Spritzer Kreise, von denen jeder verpfänden fest mit den Fingern an den Seiten.

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In der heißen Pfanne braten auf beiden Seiten in reichlich öl. Alles, Semmeln mit Käse, gebraten in der Pfanne, bereit. Servieren Sie Sie mit einem schwarzen süßen Tee.

Semmeln mit Quark aus Hefeteig in den Ofen

Dieses Rezept, genauso wie das Vorherige, ist für acht Portionen.
Für die Zubereitung dieser Gerichte dauert ca. drei Stunden. Deshalb seien Sie bitte geduldig, und Sie können anfangen zu Kochen.

Wie im vorherigen Rezept, nehmen Sie 200 G Hüttenkäse. Vanillezucker, Rosinen und Zucker abschmecken. Wir müssten auch ein Esslöffel Stärke, zweieinhalb Tassen Weizenmehl, 20 G Hefe, 50 G Margarine, ein paar Eigelb, eine Tasse Milch, ein ei. Für die Schmierung verwenden Kulinarisches Fett, Mehl zum bestäuben.

In diesem ersten Schritt mischen Sie das Mehl und Hefe. Mehl sollte gehen eine kleine Menge. Dazu fügen Sie die Milch und Zucker. Alles umrühren, bis die Mischung die Konsistenz nicht erinnern Sahne. Danach senden Sie es an einen warmen Ort.

Nachdem der Teig ein wenig aufgegangen ist, ist es notwendig, fügen Sie die restlichen Mehl, Milch und ein Eigelb. Der Teig sollte jetzt Ausschlagen, solange es nicht glatt ist. Dies geschieht am besten mit einem Holzlöffel. Bevor der Teig wird vollständig geknetet, zu ihm fügen Fett und Salz. Wieder вымешиваем. Den fertigen Teig mit etwas Mehl bestreuen, Deckel mit einem Handtuch oder Serviette und wieder versenden отстаиваться an einem warmen Ort. Wir warten, während seine Maße zunehmen mindestens zweimal.

Die Fläche, auf der wir die formung von Pasteten, mit etwas Mehl bestreuen.

Nun nehmen Sie eine fertige Teig und teilen Sie in zwei Teile, von denen jede die langen Rollen Bündel und schneiden Sie die Ringe von der Dicke 3 cm. Aus jeder Scheibe bilden Kugeln und Rollen Sie in einer Weise, um die Füllung passen.

Bereiten Sie die Füllung. Für diese gut перетираем Quark mit einem rohen ei und Vanillezucker. Die Füllung gut mischen, fügen Sie die Stärke und Rosinen. Wieder umrühren.

Alle unsere Füllung ist fertig. Legen Sie auf den Teig und verpfänden mit den Fingern auf beiden Seiten.

Heizen Sie den Backofen auf 220 °C. Bevor Sie es senden, Kuchen, schmieren Sie взболтанным Eigelb. Backen müssen Sie 20-30 Minuten. Solange die Semmeln werden nicht rosige Kruste. Dann aus dem Ofen und decken mit einem sauberen Tuch ab, bis Sie abgekühlt sind.

Das Verfahren zur Herstellung der Pasteten mit Käse aus Hefeteig nicht der einzige, aber Bewertungen – die leckersten.

Fehler angehende Köche bei der Zubereitung von Tests

Den Teig für süße Kuchen mit Quark, wie wir bereits oben betrachtet haben, bereitet sich in mehreren Etappen. Kein Wunder, dass einige Anfänger Gastgeberin erlauben eine Reihe von Fehlern während seiner Zubereitung.

Grundlegende Fehler:

• Mehl minderer Sorte. Und es ist nicht, weil das Mehl billiger oder vielleicht eine kaputte. Die Sache ist die, dass in einem solchen Mehl enthält weniger Gluten, die im Mehl vorhanden ist Bestnote. Und deshalb, egal, wie der Bäcker versucht, wird es nicht funktionieren ausgezeichnet Kochen den Teig.
• Vor dem Kochen den Teig für Kuchen, Mehl muss man durchsieben. Dank diesem Verfahren, erhöht die Pracht von Mehl und Teig gut aufgegangen ist.
• Wird Nicht den Teig und geben ihm viel Zeit fürdie Fermentation.
• Der Teig sollte выстаиваться nur in einem warmen Ort, sonst nicht aufgegangen. Und der Kuchen wird nicht funktionieren.
• Die Temperatur, bei der müssen direkt Torten, darf nicht weniger als 220 °C und nicht mehr als 260.

Wie für Frikadellen gebraten (mit Quark in der Pfanne), in einem solchen Fall ist es wichtig, sicherzustellen, dass Sie nicht verbrannt werden, und Zeit zu drehen. Ein weiterer wichtiger Punkt beim braten Pasteten – versuchen Sie nicht zu übertreiben mit dem öl oder Fett, auf dem Sie sich vorbereiten.