Поетапне приготування пиріжків з сиром, смажених на сковороді. Основні помилки під час їх приготування

Дата:

2018-09-09 02:30:08

Перегляди:

168

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Пиріжки смажені з сиром на сковороді – здавалося б, що може бути простіше. Але, на подив, не кожна господиня вміє їх правильно, а головне, смачно приготувати. Тому в нашій статті сьогодні розглянемо, як готувати пиріжки з сиром правильно. Варіанти приготування з різного тіста.

Пиріжки з сиром, смажені на сковороді

Рецептуру приготування розраховуємо на вісім порцій. Для тіста беремо три з половиною склянки пшеничного борошна, по дрібці цукру і солі, питної води один стакан і чотири столові ложки рослинної олії. Для начинки нам знадобляться п'ять середніх помідорів, 200 г нежирного сиру, кілька зубчиків часнику, пучок зелені (за смаком). Багатьом найбільше подобається використовувати кріп. Приготування таких пиріжків займе не більше ніж одну годину.

Для початку готуємо начинку

З помідорів зніміть шкірку. Щоб ця процедура пройшла якомога швидше і простіше, в центрі кожного помідора зробіть невеликі надрізи. Поставте на вогонь воду і доведіть до кипіння. Потім кожну помідорки опустіть в киплячу воду на пару хвилин. Після цього шкірка з них зніметься легко і швидко.

пиріжки смажені з сиром на сковороді

Потім помідори наріжте тонкими кружечками. Сир переміщайте з дрібно нарізаною зеленню. Можна трохи посолити. Не забувайте видавити часник. Начинку відправляємо в холодильник.

Приготування тіста

кип'ятимо Воду, додаємо сіль і рослинне масло. Після того як вода охолоне, поступово додайте в неї борошно, постійно помішуючи. Добре вимішуємо тісто і ділимо його на дві частини, кожну з яких розкочуємо тонким шаром. На одну половинку тіста викладаємо кружечки помідорів на відстані 3 сантиметрів один від одного. Далі на кожен шматок помідора викладаємо начинку. Після того як кожен гурток помідора буде покритий начинкою, все це накриваємо другим пластом тіста. Тепер склянкою по розміру кожного помідора видавлюємо кола, кожен з яких скріплюємо щільно пальцями по боках.
тісто для солодких пиріжків

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

На розпеченій сковороді смажимо з обох боків у великій кількості олії. Все, пиріжки з сиром, смажені на сковороді, готові. Подавати їх можна з чорним солодким чаєм.

Пиріжки з сиром з дріжджового тіста в духовці

Даний рецепт, так само як і попередній, розрахований на вісім порцій.
Для приготування цієї страви знадобиться близько трьох годин. Тому запасіться терпінням, і можете приступати до приготування.

Як і в попередньому рецепті, беремо 200 г сиру. Ванільний цукор, родзинки і цукор додаємо за смаком. Також знадобляться одна столова ложка крохмалю, два з половиною склянки пшеничного борошна, 20 г дріжджів, 50 г маргарину, пара яєчних жовтків, один стакан молока, одне куряче яйце. Для змащення використовуємо кулінарний жир, борошно для присипки.

На першому етапі необхідно змішати борошно і дріжджі. Борошна має піти невелика кількість. Сюди ж додаємо молоко і цукор. Все перемішуємо до тих пір, поки суміш по консистенції не буде нагадувати сметану. Після цього відправляємо її в тепле місце.

Після того як опара трохи підніметься, в неї необхідно додати решту борошно, молоко і один яєчний жовток. Тепер тісто необхідно вибити до тих пір, поки воно не стане гладким. Найкраще це робити дерев'яною ложкою. Перед тим як тісто буде повністю вымешано, до нього додаємо жир і сіль. Знову вимішуємо. Готове тісто посипаємо борошном, накриваємо його рушником або серветкою і знову відправляємо відстоюватися в тепле місце. Чекаємо, поки його розміри збільшаться мінімум в два рази.

Поверхня, на якій будемо формувати пиріжки, посипаємо борошном.

Тепер беремо вже готове тісто і ділимо його на дві частини, кожну з яких розкачуємо довгим джгутом і нарізаємо кільцями завтовшки 3 сантиметри. З кожного шматочка формуємо кульки і розгортаємо їх таким чином, щоб помістилася начинка.

Готуємо начинку. Для цього добре перетираємо сир із сирим яйцем і ванільним цукром. Добре перемішавши начинку, додаємо крохмаль і родзинки. Знову перемішуємо.

пиріжки з сиром з дріжджового тістаВсе, наша начинка готова. Викладаємо її на тісто і скріплюємо пальцями з обох сторін.

Духовку розігріваємо до 220 °C. Перед тим, як до неї надіслати пиріжки, змащуємо їх взболтанным жовтком. Випікати необхідно 20-30 хвилин. До тих пір, поки пиріжки не знайдуть рум'яну скоринку. Потім дістаємо з духовки і накриваємо чистим рушником, поки не охолонуть.

Даний спосіб приготування пиріжків з сиром з дріжджового тіста не єдиний, але за відгуками – найсмачніший.

Помилки початківців кулінарів при приготуванні тесту

Тісто для солодких пиріжків з сиром, як ми вже розглянули вище, готується в кілька етапів. Не дивно, що деякі початківці господині допускають ряд помилок під час його приготування.

Основні помилки:

  • Борошно низького сорту. І це не тому, що борошно дешева або, може бути, зіпсована. Вся справа в тому, що в такому борошні міститься менше клейковини, яка присутня в борошні вищого сорту. І тому, як би не старався пекар, у нього не вийде приготувати чудове тісто.
  • Перед тим як готувати тісто для пирогів, борошно необхідно просіяти. Завдяки цій процедурі, збільшиться пишність борошна і тісто добре підніметься.
  • не Можна перетримувати тісто і давати йому багато часу длябродіння.
  • Тісто має вистоюватися тільки в теплому місці, інакше не підніметься. І пиріжків не вийде.
  • Температура, при якій повинні випікатися пироги, повинна бути не менше 220 °C і не більше 260.

як готувати пиріжки з сиромЩо ж стосується пиріжків смажених (з сиром на сковороді), то в такому випадку важливо стежити за тим, щоб вони не підгоріли, і вчасно перевертати. Ще один важливий момент під час смаження пиріжків – намагатися не переборщити з маслом або жиром, на якому вони готуються.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/9822-paetapnae-prygatavanne-p-razhko-z-tvaragom-smazhanyh-na-patel-n-asno-n.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/9824-die-schrittweise-zubereitung-der-pasteten-mit-k-se-in-der-pfanne-gebra.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/19640-gradual-cooking-pies-with-cheese-fried-in-a-pan-major-mistakes-during-.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/9831-fases-de-la-preparaci-n-de-la-tarta-de-reques-n-frito-en-la-sart-n-los.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/9825-keze--keze-men-dayyndau-pirozhkov-a-r-msh-k-zharennyh-arnal-an-taba-a-.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/9824-stopniowe-przygotowanie-ciasta-z-serem-pra-onych-na-patelni-podstawowe.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/9820-retirado-de-cozinhar-cozinhar-bolo-com-requeij-o-zharennyh-em-uma-pane.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/9829-kademeli-pi-irme-ile-b-rekler-peynir-zharennyh-bir-tavada-temel-hatala.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Ресторан

Ресторан "Парк-кафе", Єйськ: адреса, фото, меню, відгуки

Ресторан "Парк-кафе" в Єйську користується неймовірною популярністю не тільки серед мешканців міста, але також і серед туристів, які наповнюють його в літню пору року, коли температура води в морі прогрівається до досить високих п...

Як приготувати і прикрасити холодець з качки?

Як приготувати і прикрасити холодець з качки?

У будь-якої господині святковий стіл заставлений різноманітними стравами, які в повсякденному житті готуються дуже рідко. І звичайно, неможливо уявити жодне свято без холодцю. Дане блюдо найчастіше готується з свинячої рульки, ніж...

Як приготувати омлет на сковороді: рецепт з фото

Як приготувати омлет на сковороді: рецепт з фото

Омлет – це, мабуть, найпопулярніше в світі страву, історія якого налічує кілька століть. Першими його навчилися готувати ще стародавні римляни. Правда, у них це був оригінальний солодкий десерт. З тих пір пройшло багато часу...

Повітряний рис - індійське ласощі

Повітряний рис - індійське ласощі

У повсякденному житті ми часто зустрічаємо на вулицях наших міст спеціальні машини, які використовуються для приготування повітряного рису. Вони радують абсолютно всіх, як маленьких дітей, так і дорослих дядьків і тітоньок. Особли...

Як прикрасити пиріг в домашніх умовах?

Як прикрасити пиріг в домашніх умовах?

Існує кілька варіантів того, як прикрасити пиріг: можна використовувати фрукти і ягоди – і тоді вийде прекрасне літнє ласощі. Можна зробити прикраси з тіста, щоб зліпити справжній коровай. Можна навіть спробувати використову...

Прикраси з фруктів: фото. Прикраса тортів фруктами

Прикраси з фруктів: фото. Прикраса тортів фруктами

З тих часів, коли прикраса страв овочами і фруктами несла сакральний і релігійний сенс, минуло не одне століття. Сьогодні подібна практика стала мистецтвом надавати готовому блюду естетичний і вишуканий вигляд. За допомогою різних...