Langostinos en tempura. Como en "Макдональдсе"! Exclusivo receta

La Novedad de la  de mcdonald's» ¡ fritos en tempura de camarones – inmediatamente se ganó la popularidad. Bajo el encanto de esta caliente aperitivos caído incluso los opositores estadounidense de comida rápida. Elaborada en el restaurante de comida rápida mariscos quedan tiernos por dentro, y al mismo tiempo alegran dorado crujiente. Por lo tanto, muchas amas de casa gustaría freír los camarones en tempura  como  Макдональдсе». En este artículo vamos a revelar el secreto de la preparación de los platos.

Necesitamos no es un montón de ingredientes. El principal componente de la actúan, por supuesto, camarones – real o tigre. Si se tiene congelados – hay que darles el tiempo poco a poco descongelar sobre la mesada. Si los mariscos de aguas – liberar de patas de gallo, los goles, el caparazón de la tortuga, sacar la tripa. Se deja sólo una pequeña coleta. Pero, ¿cómo hacer camarones en tempura - como en la  Макдональдсе», deliciosas y crujientes? Además de una buena freidora, naturalmente, el éxito de cocina – en темпуре, es decir, en la prueba, en la que обмакивается rachok antes de la calurosa. Кляр en  la Макдональдсе» orientado a la baja en calorías. Y así de esta red de restaurantes acusan de masa набирании el sobrepeso, la generación que crece. Entonces, la masa será sin la habitual para nosotros, la cerveza, la leche, los huevos, el yogur.

Насыпаем en un bol dos cucharadas de harina. Añadimos una pizca de jengibre molido y el bicarbonato de sodio en la punta de un cuchillo. Poco a poco вливаем agua fría y molestamos a masa homogénea sin grumos. Se puede añadir un poco de кунжутных de los granos. La masa de los platos de la  langostinos en tempura como en  la Макдональдсе» debe tener la consistencia de la crema agria. Mismos pelados mariscos deben un poco de помариноваться bajo el jugo de limón – ya que se convierten en aún más tierno. Calentar el aceite en la freidora o una sartén profunda hasta la aparición de la niebla. Креветку tomamos por el rabillo, обмакиваем en темпуре y con cuidado para no quemarse, ponemos en caliente la grasa.

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De Actuar con prontitud, ya que fríen mariscos muy rápidamente. Tan pronto como aparece una costra dorada, inmediatamente tire y coloque una toalla de papel para absorber el exceso de grasa. Sirve los camarones en tempura (como en el «Макдональдсе»), con algún tipo de salsa agridulce, украсив lechuga o la col. Se puede hacer el plato de otro modo. Camarones crudos encadenan en pinchos, se sumergen en кляр y se fríen con dos partes antes de la зарумянивания.

En la cocina japonesa también hay un plato  Camarones, frito en tempura». La receta de esta tempura ofrece разболтать la yema de huevo con medio vaso de agua carbonatada. En esta mezcla poco a poco verter la harina (120 g aprox.). Gambas, setas, стручковую frijoles y unas rodajas de calabacines обваливают en la harina, mojan en tempura y frito en un alto el fuego hasta que la румяной de la corteza. Sirve el plato caliente con salsa de soja y el jugo de limón.

Excelente tiernos con gambas crujientes tempura se obtienen, si se mezcla para empanar la yema de huevo, la mitad de un vaso de leche y la harina con el bicarbonato. Un poco de солим y la introducimos en la masa batida de proteína. Langostinos destacan 10 minutos con la salsa de soja, que se han reunido aroma, luego окунаем en la densa кляр y жарим en un aceite vegetal caliente. Se puede agregar en темпуру virutas de coco rallado o pan rallado.