La trucha o el salmón - que es mejor? La trucha o el salmón: ¿cómo distinguir entre la

Muy a menudo en el supermercado, el comprador no puede resolver la cuestión: "la Trucha o el salmón - que es mejor?" Inicialmente, cabe señalar que en todo el rojo de los peces y en gran cantidad, contiene ácidos grasos omega-3, que se encuentran en los alimentos es bastante rara, pero su valor para que el cuerpo no tiene precio. Esta sustancia, al actuar en el organismo en las norma cantidades, influye positivamente en el nivel de colesterol en la sangre, haciendo que los vasos en toda la extensin se vuelven más elásticos y resistentes.

Un pez Rojo

En la historia hay información sobre lo que varios siglos atrás, el rojo de los peces debido a la gran distribución en la naturaleza bebieron inferiores de las barras, no disponen de medios de subsistencia. Sin embargo, ahora la situación se ha cambiado radicalmente. La población de salmón se ha convertido en decenas de veces menor precio en el rojo de los peces crecen. Por lo tanto, no todo el mundo tiene suficientes fondos para semejante manjar. Pero el salmón: el salmón, la trucha – es un hermoso y delicioso, además de cualquier mesa de fiesta.

El Salmón – es la más cara de pescado, mientras que la trucha y el salmón dieron una gran popularidad y difusión en los mercados. Pero los precios aún son diferentes: la trucha evalúan más barato, семгу – el más caro. Por lo tanto, es importante ser conscientes de las características de cada pescado. Es necesario saber la diferencia entre un salmón de la trucha. Debe entender claramente de que va el dinero. Y no ser víctima de estafas que se dan a menudo un pez a otro.

Para que hasta el fin de entender en qué se diferencia el salmón de la trucha, se necesita sólo una vez de acudir a las fuentes, dando una descripción detallada de cada uno de los tipos de salmón. Entonces el problema de selección será resuelto de una vez y para siempre.

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La Coloración y las dimensiones de la trucha arco iris

El Salmón es también muy bonito. Tiene atenuado con un brillo plateado. Cuando este en el cuerpo de los peces son muchas las oscuras pequeñas manchas. Por el peso de las hembras predominan sobre los varones. Las hembras crecen hasta quince kilos, mientras los hombres pueden tener un máximo de diez kilos de peso. La longitud del cuerpo de los peces también varía en gran medida.

El Color de la carne de trucha arco iris puede variar desde el rojo brillante hasta el rosa. Todo depende de en qué momento el pez cae en la red. Los especialistas aconsejan recoger семгу antes de que ella entra en el río para desovar. Lo mejor es cazar a este pez tres semanas antes del evento. En el período de frezar la carne de la trucha arco iris no sólo cambia su coloración, en este momento todavía y disminuye su valor nutricional.

La Pesca de la trucha arco iris

El Proceso de la pesca de esta peces rojos muy difícil y diferente de la normal de pesca. La complejidad del proceso consiste en varios momentos. Primero se debe determinar donde se encuentra el aparcamiento de la escolaridad de los peces. A continuación, se debe seleccionar correctamente el curricán. Si comete un error, el pescado no se un beso.

Después de la decisión de preparación de las preguntas, puede comenzar la caza. Incluso si el pez muerde, tirar de ella no es tan simple. Las dimensiones de la trucha arco iris son impresionantes. A veces lleva un pescador horas. Ella no tiene prisa por llegar a él en el gancho. Si se le pregunta a los pescadores: "la Trucha o el salmón, que es mejor?", lo más fanática de ellos, ciertamente, elijan семгу. Y tiene sus razones.

La Composición de la carne de trucha arco iris

También se Debe enfatizar en el hecho de que la distribución de la grasa en la carne casi uniforme, que es el hecho importante y determina la mayor importancia de este tipo de pescado, en comparación con los demás. Además, una buena ama de casa debe saber que жирнее - la trucha o el salmón, ya que hay muchas situaciones en las que esto puede tener un gran valor.

Bajo la influencia del tratamiento térmico del color de la carne casi no cambia, sólo el tono se vuelve un poco más claro.

Por lo general, se da preferencia a слабосоленому o копченому filete de pescado. Delicioso salmón a la débil salmuera mantiene casi la totalidad de sus nutrientes. Ellos, al actuar en el organismo intacto, tienen enormes beneficios para la salud. En la carne de la trucha arco iris contiene piridoxina, vitaminas A, b₁₂, D, ácido nicotínico, los ácidos grasos omega-3.

Antes Mencionadas sustancias son de gran valor para el cuerpo humano. Si comer семгу regularmente, entonces el cambio no se va a notar. Mejora el estado general, el metabolismo, el trabajo de los órganos de la digestión, el estado del hígado. En la norma viene la presión, se vuelven con fuerza los vasos desórdenes de los lechos. Mejor cambia el estado del sistema nervioso, aumenta la inmunidad.

El salmón Ahumado conserva menos de propiedades saludables. Pero, gracias a un envoltorio, se aumentan los plazos de su almacenamiento, que no puede atraer a los compradores. Si a exponer el rojo de los peces la temperatura de tratamiento, lo mejor es cocerlo en el papel de aluminio para que no растеряла toda su favor, como se hace en caso de que cuando se cocina en la sartén.

La Coloración y el tamaño de la trucha

Así con todo: la trucha o el salmón? Que es mejor? Ambos peces son útiles. Para dar una respuesta definitiva a esta pregunta, vale la pena aprender más acerca de la trucha.

A diferencia de otras especies de salmónidos, este pez es de tamaño pequeño, que es su característica distintiva característica. Su longitud es de no más dede treinta centímetros, y un peso máximo de – no más de dos kilos. Hay ejemplares de hasta un metro de longitud, pero esto es muy raro.

En función de las condiciones del hábitat (alimento, los cambios estacionales, la pureza del agua) la coloración de los peces varía. En el ámbito de la aleta dorsal de escamas de color más verde, a veces entra en negro. El vientre es blanco o сероватую la coloración, mientras que boca cubiertos de blancas o rojas manchas. Sexual, la diferencia consiste en que las hembras de los más machos, pero los últimos cabeza tiene grandes dimensiones.

La Pesca de la trucha

Respecto a la captura de peces se puede decir que la trucha sacar más difícil de lo que семгу. Además de las principales dificultades, todavía hay un importante matiz. La trucha ¡ muy пугливая pescado. Ella tiene miedo de cualquier exceso de sonido. Por lo tanto, a menudo el proceso de la pesca, debe volver a empezar de nuevo. Sólo la mayoría de los pacientes, los pescadores tienen éxito. Los especialistas señalan que la pesca de la trucha – no es simplemente un proceso, sino de un ritual que requiere de buenas habilidades y destrezas.

La Composición de la carne de trucha

No se puede dejar sin atención el hecho de que la trucha se refiere a la dietética, productos. De acuerdo con los datos científicos, en ella sólo 4,3 g de grasa. En семге casi tres veces mayor que – alrededor de 15 gramos. Pero a pesar de ello, los nutricionistas aconsejan no totalmente limpiar su de su dieta. La trucha es similar en su composición química con trucha. Pero intercambiables estos tipos de pescado que no pueden ser. Así, la cuestión de lo que жирнее - la trucha o el salmón, puede considerarse cerrado.

Un pez Rojo que venden en las tiendas de los diferentes tipos. Más a menudo en los mostradores se puede encontrar fresco, congelados o слабосоленую de la trucha. Alicia no cede en la popularidad de la семге. La composición cualitativa de la trucha es bueno. Además, se destaca el hecho de que contiene una serie de aminoácidos esenciales, ácidos grasos y microelementos.

Dependiendo de La especie trucha, cambian cuantitativa de la proporción de nutrientes en ella. El pescado contiene muchos de los elementos traza. El flúor, sodio, cloro, magnesio, cromo, calcio, cobre, hierro y molibdeno entran en la composición de la carne de trucha. También en este pescado contienen vitaminas A, b, D y E.

La Selección de peces rojos

Decidir la cuestión de "la Trucha o el salmón - que es mejor?" es muy fácil. Sólo es necesario poseer la información adecuada y comprender cabalmente sus preferencias. Los verdaderos amantes de la buena comida y los adoradores de sabor afirman que es la trucha es la más exquisita y delicada entre todas las variedades de peces rojos. Su pronunciado sabor agradable y especial de la estructura de la carne se basan precisamente bajo porcentaje de grasa.

Cuando se selecciona el pescado, especialmente débil de la salmuera, no importa, el salmón es el ser o la trucha, es necesario tener en cuenta su color. La carne no debe tener una fuerte coloración brillante. Que puede ser señal de un solo - uso de los vendedores de colorantes artificiales para dar un producto atractivo a la vista. La carne natural, no contiene ningún aditivo, deben los blancos, una veta que demuestran la calidad del pescado.

La Deliciosa trucha – esto es, por supuesto, el crudo de la trucha, ya que en tal forma se mantiene no sólo todas sus propiedades beneficiosas, pero también el sabor. Sin embargo, el consumo de pescado crudo nunca fue considerado como seguro. Es por eso que su aconsejan hornear con limón o debajo de la crema de salsa y cocinar.

Ahora, el hecho de saber la diferencia entre un salmón de la trucha, que con seguridad se puede ir de compras. Poseer la información, no debe tener miedo de tomar la decisión equivocada.

La Trucha o el salmón? Cuestión de gusto!

La Controversia sobre lo que es más sabroso - la trucha o el salmón, puede durar para siempre. Para el gusto de la carne de estos peces es difícil de distinguir. Más que las personas normales pueden permitirse el lujo de hacer esto sólo en los días festivos. Para los gourmets, esto no será difícil.

Que tiene mejor sabor, la trucha o el salmón, cada persona debe determinar por sí mismo. Ya que los gustos de todos es diferente. A alguien le gusta pescar пожирнее, alguien se inclina a dietéticos y los alimentos, por lo que da la preferencia a la trucha, el porcentaje de grasa en la que muy pequeño. Y alguien obsesionado con la austeridad y esto justifica su elección.