El familiar de la receta. Hamburguesa americano y francés

Si Vale la pena preparar una hamburguesa en casa? Este es un plato tradicional estadounidense de comida rápida a los nutricionistas y cocineros, como regla general, se producen todo tipo de burlas y reproches. Sin embargo, la hamburguesa, a pesar de su alto contenido de calorías, merece la atención. Le encantan los niños, por lo que es ideal como plato para desayunos escolares, la hamburguesa es bueno tomar en el camino, puede ser una buena ayuda en el momento de dar largos paseos, es ideal para ir de picnic, y si no abusar de esa comida, es muy útil, especialmente cuando la diputada de la casa.

Por lo tanto, encontraremos la clásica receta. Burger – es, ante todo, de filete. Y se prepara para ella de pura carne, sin huevos, pan, cebollas y otros saborizantes. El único ingrediente adicional en котлете para de la hamburguesa es la mantequilla, que le da jugosidad. Para la dieta de la opción en lugar de aceite en la carne picada añaden hielo molido. La carne para hamburguesas necesariamente debe ser de inclinación (alrededor del 80% de la pulpa y 20% de grasa) y una calidad muy alta. Hacemos de él picada, girando a través de una picadora de carne. Después empezamos bien su batir, para que la carne picada saturado de oxígeno y se ha convertido en una frondosa una masa homogénea. Añadimos el aceite o el hielo, una vez más перемешиваем y formamos el picadillo. Lo mejor de todo a cocer en la parrilla, pero se puede y en una sartén.

Ahora comenzamos a otro importante elemento de la hamburguesa – bollos. Para ahorrar tiempo, se puede tomar el preparado estadounidense pan, o dos hogazas de pan candeal (por ejemplo, чеабатты, francés, molduras, etc.). Aquí es importante mantener la clásica receta. La hamburguesa es de pan candeal sin ningún tipo de adicional, saborizantes, que pueden estropear el sabor de la carne, croquetas. Una de las mitades de bollos o pan подрумяниваем a la parrilla o a la sartén con un lado un poco menos que con el otro. Esparcir las mitades de pan подрумяненной arriba – esto será la parte interna, y смазываем su salsa.

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Para preparar la salsa, se puede seleccionar cualquier receta. Hamburguesa americano bien complementará la salsa, para los amantes de la oriental o кавказкой de la cocina, ideal para cualquier chinas tradicionales o las salsas. Se puede preparar líquida condimento de forma independiente, mezclar, por ejemplo, la mayonesa, el ketchup y la salsa de soja, o la mostaza agregar la miel y la salsa de soja. Inferior de la capa de pan смазываем la salsa y ponemos en él el picadillo. Arriba ponemos otro ingrediente necesario de la hamburguesa – el plástico de queso cheddar. El espesor de la сырного de plástico debe ser tal, para él, оплавившись caliente en la carne, no?. La parte superior de la capa de queso untamos las rebanadas de verduras (tomates, frescos o pepinillos en vinagre, calabacín y calabaza), y en los vegetales delgado jugoso plástico ligeramente tostado de tocino. En la segunda mitad del pan ponemos las hojas de lechuga. Las dos mitades de bollos unimos, y encima espolvorear con кунжутными partir de semillas, que son también uno de los ingredientes clásicos de este plato.

Cómo cocinar una hamburguesa en francés? Es cerrado h con aperitivos sándwich, que a diferencia de la estadounidense, puede estar compuesta de diferentes capas. Por ejemplo, esta receta: hamburguesa con la base de hojaldre.

Listo размороженное cortamos la masa de hojaldre en cuadrados o rombos, смазываем su batido con la yema de huevo, arriba, espolvorear con el queso rallado y metemos en el horno para hornear. En остуженные слоеные cuadrados untamos cortadas en rodajas los tomates y los pepinos, de arriba ponemos el plástico del ser cocidas al vapor de la carne (jamón) y un trozo de suave agudo de queso. Cerramos la parte superior de un bocadillo segundo слоеным cuadrado. Si desea hacer un francés hamburguesa más jugosa, verduras capa complementan una pequeña cantidad de salsa que se prepara de cucharadas de mostaza francesa, mezclada con la caída de jugo de limón, la miel y el aceite de oliva. Y eso es todo.

Francia de hamburguesas se sirven con vino. Clásicos americanos se puede completar con cerveza.