La mejor receta de relleno de lucio en hebreo: características de la cocción, las recomendaciones y los clientes

El Pez – es muy sano y delicioso producto. Ella tiene un maravilloso, inherente a su gusto y нежнейшим los filetes de pescado, que contiene una gran cantidad de beneficios para la salud de micronutrientes. Los aminoácidos ácidos grasos omega-3, fósforo, calcio, vitamina D, vitamina pp – son solo algunas de las sustancias que hacen que el pez por lo indispensable de un producto.

El Pescado influye positivamente en la actividad cerebral, el estado del aparato locomotor, la piel y el cabello, el estómago, el sistema hormonal y otros aspectos de la salud humana.

Los Niños para prevenir el raquitismo dan de aceite de pescado, que es rico en vitamina D.

Existen una gran cantidad de recetas de pescado. Hoy aprenderemos la receta de relleno de lucio en hebreo, los clientes que siempre son buenas.

Vamos a Hablar de щуке

Lucio – la pesca de mar, un pez que es un depredador y habita en los países de eurasia y en américa del norte. Se considera un manjar, no sólo se pescan en la naturaleza, pero son criados para su consumo en masas de agua artificiales creadas.

Este pez puede e incluso debe comer durante la dieta, ya que contiene una gran cantidad de proteínas y casi no la grasa. Sin embargo, debido a que esta cuenta con su filete es bastante seco, por lo que a menudo lucio фаршируют, haciendo con más ingredientes de la más jugoso.

Se Prepara así el lucio es un invitado frecuente en el mensaje de fin de año escritorio. La receta de relleno de lucio en hebreo tiene diferentes variaciones, consideramos más acertado, en nuestra opinión.

La Selección de los peces para фарширования

Antes de que su festivo mesa será el lucio, el relleno en hebreo (la receta de la preparación describiremos en detalle un poco más adelante), vamos a hablar acerca de cómo elegir el pescado para este plato.

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Si usted es un pescador, en esta sección, usted tranquilamente se puede perder, como usted seguramente sabe cómo distinguir el pescado fresco de la depravada y de qué tamaño lucio ideal para фарширования. Pero si el ciudadano y la primera vez que va a sorprender a sus seres queridos un exquisito plato de pescado, lea nuestros consejos.

Comprar pescado tendrás que en los grandes supermercados o en una tienda de abarrotes mercado. Con extrema confidencialidad, acércate a la definición de la frescura del pescado. El adecuado para la cocción hishchnitsy limpias, transparentes, ojos, branquias de color rojo brillante, escamas debe ser lisa, sin daños y moco.

La Receta de relleno de lucio en hebreo implica la existencia de fresco y no congelado de pescado.

El Tamaño de los peces

Para muchas recetas, la ley - cuanto más joven es el animal, allí es más sabroso y más tiernas tiene la carne, y por lo tanto, lo más hermoso en el plato, él va a funcionar. En contra de lucio en hebreo esta regla no se aplica, así como rellenando el молоденьких щучат bastante problemático. Tienen una piel fina, son de pequeño tamaño y más hueso que carne.

Lo Mejor de todo para la cocina, que estamos aquí describimos adecuado y media - o двухкилограммовая pescado.

Lucio relleno en hebreo: características de la formación

Para poder preparar el pescado a la фаршированию, es necesario hacer un gran esfuerzo, pero el resultado va a valer la pena.

Si en este momento usted comete un error, el producto será mimado y para фаршировки no funcionará.

Por lo tanto, revisaremos las etapas de preparación:

• Primero quite con escamas de pescado. Limpiar la pica contra el aumento de escamas con cuidado, presionando ligeramente con un cuchillo, para no dañar la piel.
• A Continuación, es necesario eliminar la papada con la ayuda de un cuchillo, tijeras, o incluso puede arrebatar de su mano.
• Lave el pescado bajo el chorro de agua.
• Cuidadosamente cortado la cabeza, dejando lo más posible del tronco. Cortado la cabeza dejar de lado, ella nos necesita para su posterior cocción.
• Llegó el momento más crucial de – quitar la piel. Con una mano, sujete el lucio de la columna vertebral, y el otro con cuidado, tire de la piel hacia la cola, llenar el dedo debajo de ella y отгибая quitado parte, como la media. Al llegar a la aleta, nadrezhte su parte interna especiales de las tijeras. Después de que al revés de cuero llegará hasta la cola, corte de su cuchillo en el lado interior por lo tanto, para usted por separado estaban bolsa de щучьей pieles con una cola y filete de pescado.
• Вывернете la piel en la parte frontal.
• Limpie el resto de la canal de los huesos, las aletas y los órganos internos, por la integridad de los filetes, no te preocupes, de todas maneras de transformar en carne picada. Tenga cuidado para que el pescado no quede ni un solo hueso, y todos la impresión de su fiesta de cocina se испорченно vistas поперхнувшегося cliente.

He Aquí, en principio, y todas las fases de la preparación de pescado, ahora vamos a la receta de relleno de lucio en hebreo.

Ingredientes

Relleno de lucio en hebreo (la receta paso a paso se describe después de que usted aprenderá acerca de los productos) se hace de diferentes maneras. Para la opción, que vamos a describir hoy, necesitará los siguientes ingredientes:

• Lucio 1.5-2 kg
• Cebollas – los 4 grandes de las bombillas.
• Sémola – 1 parcial vaso.
• Сдобная panecillo – 100 gramos.
• La Sal.
• Pimienta.
• La Leche,para razmochit el panecillo.
• El Huevo.
• La Zanahoria, la remolacha y las hojas de laurel para almohadas – de 2 piezas (opcional).

Relleno de lucio: receta paso a paso, foto

• Elimina lucio huesos y las entrañas.
• Desplácese por los filetes en una picadora de carne dos veces.
• Remoje сдобную dulce panecillo en una pequeña cantidad de leche y dejarlo allí de 5 a 7 minutos.
• A перемолотой pescado vierta la sémola y mezclar bien todo con las manos.
• Tres cebolla picada junto con el размокшей булкой y agregue esta mezcla a la pesca фаршу, lo agita la mezcla resultante.
• Cortar el resto de la cebolla fina y el cubo y dore en el aceite vegetal hasta que se dore.
• Enviar frito la cebolla a la pesca фаршу.
• Allí mismo claven un huevo crudo.
• Sal y pimienta mezcla.
• Затолкайте de pescado relleno en una bolsa de pesca de la piel no muy apretado.
• Coser el agujero en el que te metan relleno, el grueso de la aguja con el hilo de las fibras naturales.
• Ajuste нафаршированной la piel el máximo punto de vista realista de peces vivos.
• Cortar gruesas слайсами la remolacha y la zanahoria.
• Poner las verduras en una engrasado con aceite vegetal una bandeja junto con las hojas de laurel.
• Sale la овощную la almohada.
• Ponga la parte superior de verduras y pescado de la cabeza y enviar el запекаться en el horno a 180 grados por 45 minutos hasta que estén doradas.

Ajo a щуке

Lucio, disecado en hebreo (la receta paso a paso los clientes recibe puramente positivo de la naturaleza) se sabrosa y sólo en запеченном forma, pero aún más le gusta, si su притушить en подливе.

He Aquí los ingredientes de que se compone ajo:

• Cebollas – 2 grandes de las bombillas.
• Zanahorias – 2-3 piezas
• Embalaje de jugo de tomate – 1 litro.
• El Azúcar, la sal, el laurel, la pimienta negro.

Preparando подливу:

• Cortamos la cebolla fina y el cubo.
• Обжариваем en una pequeña cantidad de aceite vegetal.
• Rallar con un rallador de zanahorias y enviaremos a lucas.
• Жарим las zanahorias hasta que estén tiernas.
• Vierta la cebolla y las zanahorias y el jugo de tomate.
• Añadimos el azúcar, la sal, la pimienta y dos hojas de laurel una hoja de tamaño medio.
• Ponemos la mezcla a ebullición y reduce el fuego.
• Томим la salsa durante unos 40 minutos.
• Acabado de pescado cortamos en rodajas de unos 2-3 cm de espesor y los enviamos en una sartén con un подливой junto con la cabeza (no molesten y no le dé la vuelta, para no romper su).
• Томите en un pequeño fuego lento durante 20 minutos.

Decoración de terminados los peces

La Receta de relleno de pescado en hebreo ya sabes, ahora vamos a revisar con múltiples formas de su decoración.

• Se Puede presentar el pescado en un plato decorado con запеченными verduras, poner en su totalidad y uniendo a ras del tronco la cabeza. La parte superior de su canal descomponga medio de anillos finamente picado de limón y los arándanos.
• Otra opción: corte a lucio en filetes de 2 cm de espesor, pongan su forma de semicírculo en la продолговатое plato con la cabeza y decora la cabeza regiones de recorte de limón de la corona.
• Si usted está solicitando estofado en подливе de pescado en rodajas, colóquelos en un plato redondo con la ayuda de palas, cada pieza por separado, se vierte en la parte superior de ellos подливу y decorar con las hierbas.
• Coloque el pescado entero en el caso de una tabla de madera, украсив su rodajas de limón, las hierbas y aceitunas verdes. Alrededor de ella dé pequeños cuencos o соусницы con una variedad de convenientes a ella salsas.