Sucedió en nuestro país, que muchos de los habitantes de rusia consideran que la carne de cordero - no muy sabroso de la carne. De hecho, остывшая cordero se convierte en duro, y su grasa desagradable se adhiere a los labios. Pero como sabrosos platos de carne de cordero, sólo que se han retirado del fuego!
Incluso los más escépticos reconocen que abundante, sabrosa sopa харчо, шулюм de cordero muy salados. Y ya que todavía hay muchas otras recetas en las que la carne de cordero ocupa un lugar de honor.
Rústico sopa de carne de cordero. Receta 1
Él se prepara muy fácil. Primero некрупными se corta en trozos de cordero, de preferencia en el ребрышках. La carne se cuece casi hasta la preparación. Luego el caldo, se añaden salteadas las verduras: la cebolla, la zanahoria, el blanco de la raíz, pimentón. Después de unos 15 minutos se ponen las patatas, y cuando esté lista, la sopa salan, meten el ajo, se añaden por la vegetación. Con el cordero se combina bien el cilantro, el perejil, el hinojo, el apio. Resulta muy sencillo, pero наваристый la sopa de cordero, recetas de cocina que осилит incluso, la joven ama de casa.
En General, en la sopa de бараньем caldo se puede añadir el arroz, fideos, ñoquis caseros, перловую cereales. Vale la pena manifestar todo un poco-un poco de imaginación, para crear su propio autor, una sopa de carne de cordero, la receta de la cual se pertenece sólo a usted.
La Sopa de cordero con guisantes. Receta 2
Para preparar la joven de la carne, rodajas de aproximadamente 30 minutos граммовые trozos, muy fre, y sólo después de esto se cuece. Cuando la carne esté casi listo, el caldo, echan mojada por la tarde, los guisantes y cocer 40 minutos. En casi listo el caldo añaden обжаренный en la grasa restante de la carne, la cebolla, luego las patatas, cortado en trozos grandes. Al final de la cocción se añaden verduras: el hinojo, el perejil. La receta es muy simple, pero por el hecho de que la carne y los guisantes se cuecen por un tiempo relativamente prolongado, la preparación de la toma suficiente cantidad de tiempo.
En nuestra cocina hay otro producto que muchas amas de casa rara vez se utilizan para la cocción de alimentos. Esto garbanzos o costillar de cordero guisantes. Se distingue por el buen gusto y питательностью, garbanzos maravilloso se combina con el cordero.
La Sopa de cordero con нутом. Receta 3
Para su cocción de los garbanzos, se recomienda remojar en alrededor de 12 horas.
Cortar el cordero, limpiada de las películas y de la grasa inundan con el agua fría y hervir media hora. Durante este tiempo, cortan y saltee la zanahoria, la cebolla, el apio, el pimentón. Después de media hora en la olla de la carne ponen garbanzos, cuecen otro tanto, después de lo cual se añaden verduras salteadas, arreglan el fuego al mínimo. A 10 minutos antes de terminar la cocción de la sopa añaden pimienta, triturada sésamo, зиру. Los aficionados pueden agregar un acabado de mezcla de saltos-сунели. Cuecen 10 minutos, quitan del fuego y dejan reposar durante aproximadamente un cuarto de hora.
La Sopa de cordero con judías se prepara exactamente también.
Hay otra muy sabrosa sopa de cordero. La receta de su sencillo, y el nombre es ampliamente conocido - шулюм. Cocinar en su casa, pero lo mejor es practicar estas fuera de la ciudad, cuando en lugar de las cocinas de gas - la hoguera, y en lugar de la tabla de corte - en la superficie de algún tocón.
Шулюм de cordero. Receta 4
Cortar grandes trozos de carne de cordero con hueso largo cuecen a fuego lento en las gruesas paredes de la vajilla. Luego, cuando la carne está blanda, el caldo, se añaden el verde de los manojos. Ideal para los cilantro, eneldo, perejil. En 10 minutos hasta el final de caldo echan sal, se añade una buena cantidad de pimienta, los dientes de ajo. Después de 10 minutos, la carne se ponen en un plato, decorar con la verdura fresca y verduras. De caldo retira la verdura y el ajo, luego se vierte por кружкам. Шулюм es el costillar de cordero caldo, que toman muy hervido de carne. Su belleza es que al enfriamiento de la carne de nuevo se pueden sumergir en él y calentar: шулюм de ello, será aún mejor.
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