Zupa z jagnięciny: przepis może wymyślić każdy

Tak się złożyło w naszym kraju, że wielu mieszkańców Rosji uważa, że baranina - nie bardzo smaczne mięso. Naprawdę, chłodzony jagnięcina staje się trudne, a jej tłuszcz nieprzyjemne przykleja się do ust. Ale jak smaczne dania z jagnięciny, tylko że zrobione z ognia.

Nawet sceptycy przyznają, że są sycące, aromatyczne zupy-харчо, шулюм z jagnięciny - niezwykle pikantnych potraw. A przecież istnieje jeszcze wiele innych przepisów, w których jagnięcina zajmuje honorowe miejsce.

Rustykalny zupa z jagnięciny. Przepis 1

Przygotowuje się bardzo proste. Najpierw некрупными kawałki wykonywane jest gwintowanie jagnięcina, najlepiej na ребрышках. Mięso się gotuje prawie do miękkości. Potem bulion, dodać smażone warzywa: cebula, marchew, biały korzeń, papryka. Po około 15 minutach ułożyć ziemniaki, a gdy będzie gotowe, zupy sól, doprawić czosnkiem, сдабривают zielenią. Z jagnięciny dobrze komponuje się kolendra, natka pietruszki, koper, seler. Okazuje się bardzo prosty, ale наваристый zupa z jagnięciny, przepis którego będzie pokonać nawet młoda gospodyni.

W Ogóle do zupy na бараньем rosole można dodać ryż, makaron, domowe pierogi, kasza perłowa. Warto pokazać tylko trochę wyobraźni, aby stworzyć swój własny, autorski, niepowtarzalny zupa z jagnięciny, który przepis będzie należeć tylko do ciebie.

Zupa z jagnięciny z grochem. Przepis 2

Do jego przygotowania młode mięso, pokrojone na około 30 minut граммовые kawałki, mocno pieczona, a dopiero potem się gotuje. Gdy mięso będzie prawie gotowe, bulion, zalać namoczoną z pm groch i gotować 40 minut. W prawie gotowy bulion dodać smażone na tłuszczu, pozostałym od mięsa, cebulę, potem ziemniaki, pokrojony na duże kawałki. Pod koniec gotowania dodać zioła: koperek, pietruszka. Przepis jest bardzo prosty, ale z racji tego, że mięso i groszek gotowane stosunkowo długo, gotowanie ma wystarczającą ilość czasu.

W naszej kuchni jest jeszcze jeden produkt, który wielu gospodyni bardzo rzadko stosuje się do gotowania. To ciecierzycy lub fasoli garbanzo. Charakteryzujący się delikatnym smakiem i питательностью, ciecierzyca świetnie komponuje się z jagnięciny.

Zupa z jagnięciny z нутом. Przepis 3

Do jego gotowania ciecierzycy zaleca się moczyć przez około 12 godzin.

Baraninę Pokroić, oczyszczoną z błon i tłuszczu, zalać zimną wodą i gotować pół godziny. W tym czasie pokroić i smażyć marchew, cebula, seler, papryka. Za pół godziny w garnku do mięsa rozłożyć ciecierzycy, gotować jeszcze tyle samo, po czym dodać smażone warzywa, sprzątają ogień do minimum. Na 10 minut przed końcem gotowania zupy dodać papryki, puree sezam, зиру. Amatorzy mogą dodać gotową mieszankę хмели-сунели. Проваривают 10 minut, zdjąć z ognia i pozostawić do zaparzenia na około kwadrans.

Zupa z jagnięciny z fasolą przygotowuje się tak samo.

Jest jeszcze jeden bardzo smaczne zupy z baraniny. Przepis jest prosty, a nazwa powszechnie wiadomo - шулюм. Gotować w domu, ale najlepiej jest to robić za miastem, gdy zamiast gazowej płyty - ognisko, a zamiast cięcia deski - powierzchnia jakiegoś pnia.

Шулюм z jagnięciny. Przepis 4

Pokroić na duże kawałki jagnięciny z kością długo gotować na małym ogniu w grubej patelni. Potem, gdy mięso będzie miękkie, do zupy dodać zioła wiązki. Nadaje kolendra, koperek, pietruszka. W ciągu 10 minut do końca, bulion, sól, dodać sporo pieprzu, ząbki czosnku. Po 10 minutach mięso ułożyć na półmisku, udekorować świeżymi owocami i warzywami. Z bulionu czyste zioła i czosnek, a potem przelewa go na кружкам. Шулюм - to barani rosół, którym spłukiwać gotowane mięso. Jego urok polega na tym, że podczas chłodzenia mięso można ponownie zanurzyć się w nim i rozgrzej: шулюм od tego będzie jeszcze lepiej.