Cordero – es la carne que se sirve en caliente. Los platos de esta carne se cocinan con la adición de especias y condimentos. De carneros teñidas de costillas de cerdo en el horno se puede atribuir a la muy abundante y sabrosa receta.
Para empezar, Vamos a обжарим en una sartén, a continuación, un poco de потомим en el horno de la cámara. Tomamos unos kilos o un poco más de costillas y разделываем en trozos pequeños. También es necesario lavar y después secarlas con una toalla limpia. A continuación, обжариваем de los bordes para obtener el marrón de la corteza. Añadimos la sal, las semillas de cilantro y molido зиру y bien перемешиваем. El fuego en este momento, poco se puede restar. A través de uno o dos minutos, retira la sartén del fuego y cubrir con la tapa. Tan pronto como la carne se enfríe un poco, continuaremos la preparación de la comida. Durante este tiempo, es alcanzar la saturación aroma de las especias.
Mientras tanto, limpiamos la cebolla y la cortamos en su arbitrarias trozos, mejor полукольцами. Quitar el molde y расстилаем en él el papel de aluminio. Ponemos sobre ella frito costillas, pero no todos, sino sólo una parte. Сбрызгиваем su aceite, que se formó en el proceso de fritura. Es perfumado aceite, porque se haya impregnado el olor de las especias. Luego de arriba ponemos la mitad de la cebolla. Espolvorear con sal y pimienta cualquier, así como сбрызгиваем el jugo de limón. Después de esto agregamos a lucas varios dientes de ajo y la pequeña y pimienta. Siguiente untamos resto de la aleta y la cebolla. Asimismo regamos su zumo de limón y el aceite de la fritura, y espolvorear con las especias y la sal. Ahora, vertemos la carne alrededor de la mitad de un vaso de vino (tinto, seco). Cerramos el papel de aluminio y ponemos el plato en el horno durante una hora. La temperatura de cocción es de 220 grados.
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Por 10 minutos antes de terminar de abrir el papel de aluminio y deje la carne подрумяниться. Puede utilizar la función de asar a la parrilla, luego de carneros teñidas de costillas de cerdo en el horno salen румяными. Servimos en la mesa con hierbas y verduras.
De carneros teñidas de las costillas en el horno se puede preparar mediante cuencos. Primero debemos preparar la carne. Mi costilla y la cortamos en medias piezas. En adelante, espolvorear con sus зирой y сумахом y repartimos la mezcla de manera uniforme. Обжариваем costillas de cerdo en la sartén, para que se formó tan encarnada la corteza. Tomamos los cuencos y la primera capa de la untamos con garbanzos. Debe previamente en remojo en el agua. En la parte superior - frito costillas. Después de esto, en la sartén, en la que жарилось la carne, ponemos la cebolla picada y un poco de su припускаем. Añadimos en cuencos. Ahora se puede poner cualquier tipo de condimentos. Aconsejo utilizar el estragón, el сушеную la menta y el azafrán. También agregamos la sal. Untamos la parte superior picada en trozos las patatas. A continuación, tiene que verter el contenido de la горшочков agua caliente o caldo. Los ponemos en духовую la cámara de alrededor de 1,5 horas. Después de que se termine el tiempo, выключаем el horno. Pero cuencos no вытаскиваем. Suelta aún потомятся allí una hora. Pero de carneros teñidas de costillas de cerdo en el horno, debe servir calientes, así que no se deje que se enfríe.
Como preparar rápidamente de carneros teñidas de costillas de cerdo en el horno? Una receta. Puede simplificar el proceso de cocción. Tomamos de carneros teñidas de aleta y обжариваем hasta румяной de la corteza. A continuación, ponemos en un recipiente y ponemos a reducir en el horno. Vierta la mezcla a él un poco de agua y en el proceso de riegue excretados por el jugo. Después de un tiempo, añadimos a ellos cortar la zanahoria, la cebolla, el apio y el perejil. También regamos el jugo de limón. Cocinar unos antes de la preparación. Después de esto, quitar las costillas y процеживаем el jugo. Añadimos en él la harina y dejamos espesar. De carneros teñidas de costillas de cerdo en el horno dejamos con albóndiga de arroz y verduras. Antes de la presentación de la regamos su salsa.
Cuando la cocción de la carne de cordero se puede utilizar cualquier tipo de especias orientales. Zira, el azafrán, el cilantro y el perejil se sumará a esta carne extraordinarios sabores de notas. Utilice también el zumaque o jugo de limón, para que la carne ha resultado con una ligera acidez.
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Alin Trodden - autor del artículo, editor
"Hola, soy Alin Trodden. Escribo textos, leo libros y busco impresiones. Y no soy mala para decírtelo. Siempre estoy feliz de participar en proyectos interesantes."
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