Як приготувати ароматні баранячі реберця в духовці

Баранина – це м'ясо, яке подається в гарячому вигляді. Страви з цього м'яса готують з додаванням різних прянощів і приправ. Баранячі реберця в духовці можна віднести до дуже ситним та смачним рецептами.

Давайте для початку обсмажимо їх на сковороді, а потім трохи потомим в духову камері. Беремо близько кілограма або трохи більше реберець і розділяємо їх на невеликі шматочки. Їх також потрібно помити і після цього обсушити рушником. Потім обсмажуємо ребра для отримання коричневої скоринки. Додаємо сіль, насіння коріандру і мелену зіру і добре перемішуємо. Вогонь у цей момент можна трохи зменшити. Через одну або дві хвилини знімаємо сковороду з вогню і накриваємо кришкою. Як тільки м'ясо трохи охолоне, продовжимо його готувати. За цей час вона просочиться ароматом спецій.

А поки чистимо цибулю й ріжемо його довільними шматочками, краще півкільцями. Дістаємо деко і розстилаємо на ньому фольгу. Викладаємо на неї обсмажені ребра, але не всі, а тільки частину. Збризкуємо їх маслом, яке утворилося в процесі смаження. Це ароматне масло, тому що просякло запахом спецій. Потім зверху викладаємо половину цибулі. Посипаємо сіллю і будь-яким перцем, а також скроплюємо соком лимона. Після цього додаємо до цибулі кілька зубчиків часнику і маленький гострий перець. Далі викладаємо залишилися ребра і цибулю. Точно також поливаємо їх лимонним соком і олією від смаження, і посипаємо спеціями і сіллю. Тепер виливаємо до м'яса приблизно половину склянки вина (червоне, сухе). Закриваємо фольгою і ставимо страву в духовку на годину. Температура приготування становить 220 градусів.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

За 10 хвилин до закінчення відкрийте фольгу і дайте м'ясу підрум'янитися. Можна скористатися функцією гриля, тоді баранячі реберця в духовці вийдуть рум'яними. Подаємо на стіл із зеленню і овочами.

Баранячі ребра в духовці можна приготувати, використовуючи горщики. Спочатку треба підготувати м'ясо. Моєму ребра і ріжемо їх на середні шматочки. Далі посипаємо їх зірою і сумахом і розподіляємо суміш рівномірно. Обсмажуємо реберця на сковороді, щоб утворилася рум'яна кірочка. Беремо горщики і першим шаром викладаємо нут. Його потрібно заздалегідь замочити у воді. Зверху - обсмажені ребра. Після цього на сковороду, в якій смажилося м'ясо, викладаємо нарізану цибулю і злегка його припускаємо. Додаємо його в горщики. Тепер можна покласти будь-які приправи. Раджу використовувати естрагон, сушену м'яту і шафран. Також додаємо сіль. Зверху викладаємо нарізаний на шматочки картоплю. Далі потрібно залити вміст горщиків гарячою водою або бульйоном. Ставимо їх в духову камеру приблизно на 1,5 години. Після того, як цей час закінчиться, вимикаємо духовку. Але горщики не витягуємо. Нехай вони ще потомляться там годину. Але баранячі реберця в духовці слід подавати гарячими, тому не давайте їм охолонути.

Як приготувати швидко баранячі реберця в духовці? Рецепт такий є. Можна дещо спростити процес приготування. Беремо баранячі ребра і обсмажуємо до рум'яної скоринки. Потім складаємо в посуд і ставимо гаситися в духовку. Налийте до них трохи води і в процесі поливайте їх виділеним соком. Через деякий час додаємо до них нарізану моркву, цибулю, селеру і зелень. Також поливаємо соком лимона. Тушкуємо до готовності. Після цього дістаємо ребра і проціджуємо утворився сік. Додаємо в нього борошно і даємо загуснути. Баранячі реберця в духовці подаємо з відварним рисом і овочами. Перед подачею поливаємо їх соусом.

При приготуванні баранини можна використовувати будь-які східні спеції. Зіра, шафран, коріандр і зелень додадуть цього м'яса незвичайні смакові нотки. Також використовуйте сумах або лимонний сік, щоб м'ясо вийшло з легкою кислинкою.