Lo que es diferente, el azúcar refinado, de нерафинированного?

Cuando sólo azúcar apareció en la mesa, junto a la gente, él tenía un color marrón. Producido tan valiosa para los estándares de la antigüedad, el producto de la caña de azúcar. Luego lo aprendido рафинировать y la obtención de otro de materia prima vegetal. En el territorio de rusia azúcar завозили todavía en el siglo XI, pero el precio del producto permitía su comprar sólo a sus dignatarios. Y sólo a principios del siglo xix comenzaron a forjar la producción de azúcar a partir de una variedad de remolacha.

En los estantes de las tiendas hoy en día se puede encontrar como el azúcar blanco refinado o de arena de azúcar y marrón opción. Más dañinos si el azúcar refinado, marrón o entre ellos no hay diferencia, realizaremos una análisis de la  operacional» y definir lo que es verdad y lo que no. Y también vamos a hablar de cómo distinguir las copias de la presente azúcar moreno.

¿Qué tipos de azúcar son

En la industria del azúcar distinguen por el origen de las materias primas. Para la producción de productos de confitería utilizan los siguientes tipos: de caña, de remolacha, de las palmeras, de arce.

Cualquiera de estos tipos de azúcar рафинируется (se limpia de impurezas), pero sólo la caña se puede utilizar en нерафинированном como en la comida, porque como el resto de las opciones tienen el desagradable sabor de las sombras en la alfalfa estado.

Pero no sólo por el sabor limpian las materias primas, porque рафинируют el azúcar y con el fin de obtener limpio sacarosa. En el original del producto, además de la sustancia fundamental, contiene sales minerales, goma, melazas. Acuerdo con el método de limpieza, todos los tipos de azúcar pueden dividirse en dos clases:

• Refinado (blanco, refinado de azúcar);
• нерафинированный (marrón, con impurezas).

¿Puede el azúcar moreno ser рафинированным?

Gracias a la изыскательным los productores en los estantes de las tiendas se puede encontrar y неклассифицируемый tipo de azúcar – el marrón, pero refinado. Esto es, en términos generales, la falsificación, con el fin de obtener ganancias, ya que inicialmente rojo materias primas más caro свекольного, por lo tanto, el azúcar, incluso en la alfalfa en la forma de la caña es más caro. Por lo tanto, los productores que expide el blanco pintado de azúcar marrón, se puede encontrar siempre.

Más:

Ensalada de gambas con la col: recetas de cocina

Presentamos otra receta original de aperitivos - ensalada con gambas, con la col y крабовыми palillos. Su fácil e interesante el sabor será muy útil para la cena o la variedad de mesa de fiesta. Decore el plato con la verdura fresca, los granos de la...

Ensalada roja y pescado: exquisito y sabroso

Un pez Rojo tiene un delicioso y útil de la carne. La recomiendan como se suele emplear en la comida, pero en la mayoría de las familias de este producto sólo se utiliza en las fiestas, y como el propio plato, como componente esencial en la composici...

Deliciosos postres con manzanas

De manzanas preparan muy sabrosos, variados y, lo que es más importante, fáciles de los postres. Las manzanas se pueden agregar en una ensalada de frutas, cocer a la parrilla, habiendo cortado en gajos. Se puede rellenar con sus requesón o frutas sec...

Para entender la diferencia entre el azúcar refinado de нерафинированного, hay que ver la composición. Sólo la caña de azúcar gracias a su agradable sabor se puede utilizar en нерафинированном como en la comida, por lo tanto, en el embalaje, en la columna de la  la» debe ser sólo un nombre -  la caña de azúcar нерафинированный». Si el producto está hecho de otra materia prima y tiene aditivos, se trata de marketing de producto, y comprar el más caro no vale la pena.

La composición Química y el valor calórico del blanco y el azúcar moreno

La composición Química de azúcar refinado (blanco) y нерафинированного de caña (marrón) es diferente a su contenido de varios micronutrientes. De ingesta de los dos tipos es la misma. Por lo tanto, aquellos que va a introducir la caña de azúcar en диетическую programa, un indicador de los desayunos.

Dependiendo de La calidad de la materia prima en el marrón, el sahara hay más útiles de micronutrientes. Pero vale la pena señalar que su contenido ligeramente para compensar una parte diaria de las necesidades, para cubrir necesita comer 2 kg de azúcar. Con el propósito de enriquecer el cuerpo de micronutrientes también se puede beber un vaso de agua, en ella hay, y el calcio y el magnesio. En el sahara, hagas lo que hagas, más daño que bien, los culpables de calorías y la sacarosa.

Nocivo si la caña de azúcar morena, igual que el blanco?

Los Amantes de la alimentación sana, sin duda, comenzarán a afirmar que la caña de azúcar en cualquier caso, sería más útil, y en esto hay algo de verdad, ya que a juzgar por su composición química, que en dosis pequeñas, pero están presentes elementos útiles. Pero, en la práctica, las personas que compran el producto a sabiendas de que es falsa la videoconsola  útil», permiten comer en mayor cantidad. Los cristales de azúcar son una excelente адсорбентом y absorben una gran variedad de oligoelementos. Por tanto, en opinión de los especialistas, traído de exóticos países de la mercancía puede contener impurezas dañinas.

Por lo tanto, se puede concluir que el marrón opción, siempre y cuando la calidad de la fabricación y el transporte será más seguro para la salud que el azúcar refinado. Aunque el consumo excesivo de la una y de la otra será perjudicial.

Como el azúcar рафинируют

Si hasta el fin de comprender la diferencia entre el azúcar refinado de нерафинированного, y es perjudicial si el blanco más que marrón, entonces vale la pena prestar atención en el proceso mismo de la рафинации.

La arena Blanca reciben por medio de los fosfatos (se utilizan en detergentes,son peligrosas para la salud de la persona). Más adelante, mediante la evaporación reciben refinada de caña, el azúcar refinado, que tratan de dióxido de azufre como conservante. Y a pesar de la normalización de las prescribe límites de seguridad para el uso de este suplemento, en el último tiempo han aumentado los problemas por ella, los niños asmáticos y alérgicos, por lo que en esta parte del daño de azúcar refinado es evidente.

¿Cómo distinguir entre la нерафинированный producto de la falsificación

Se Considera que es puro azúcar de caña debe ser de color marrón oscuro y más oscuro, lo más natural del producto. En realidad el color de la нерафинированного de azúcar depende de la cantidad de melaza (патокообразного, con caramelo sabor del producto contenido en formato raw).

Lo más Importante, que vale la pena prestar atención a la compra, embalaje, donde necesariamente deben incluir: la materia prima (en el caso de marrón - caña de azúcar), el país de origen (de caña de exportaciones de américa latina, tailandia, países asiáticos), grado de azúcar (aquí puede haber diferencias por el color).

También existen los indicios indirectos, como:

• Marrón menos a granel, que el azúcar refinado;
• Cristales de él de diferentes formas;
• Tiene un olor a caramelo.

El Sabor y el olor del blanco y el azúcar moreno

Arena de Azúcar refinado tiene cristales claros de las caras, es brillante, de color blanco, puede ser con un matiz amarillento. Se disuelve en el agua completamente, sin impurezas. El sabor es puro dulce, sin terceros sabores. Крупнокристаллический y мелкокристаллический tienen la misma dulzura, aunque a menudo los consumidores consideran que el pequeño de azúcar más dulce. Esto se relaciona con el proceso de la disolución completa, porque los cristales de mayor tamaño, más tiempo se disuelven.

El azúcar moreno tiene слабовыраженный sabores de caramelo. Se considera que si ponemos una cucharada de azúcar moreno en el vaso con agua tibia, es un producto подкрасит líquido en color caramelo. En realidad, melaza, como los caramelos, colorea de un ligero color dorado líquido al entrar en contacto. Pero aquí vale la pena estar atentos: natural de caña de la opción de conservar su color en el interior de los cristales, y aquí está coloreado con побелеет.