Souvlaki: recetas de cocina. Pequeños шашлычки, elaborados en madera шпажках y envuelto en su conjunto

Fecha:

2018-07-11 06:30:12

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¿Quieres conocer a los invitados a la original y exquisito plato o diversificar el menú para su familia? Sugerimos que se familiarice con este plato, como el souvlaki. Las recetas son simples y más complejas. En el artículo se lee que se trata de un plato, la forma de cocinar, y conocer los secretos de experimentados chefs.

¿Qué es el souvlaki

Este Es un plato griego, que significa  pinchos». Es decir, en otras palabras, el souvlaki – es la brocheta. Él en grecia se prepara exclusivamente de la carne de cerdo. En otros países emplean el pollo y muy rara vez - cordero.

En algunos restaurantes de la carne no sirve en шпажках, y en una sartén, luego se envuelven en la galleta. Característica de la cocina es en escabeche, y cada una de las recetas de los chefs se distinguen por su originalidad, la presentación y el sabor. Sigue leyendo, cómo preparar el souvlaki en el hogar. Ya que no todos tienen la oportunidad de asistir a restaurantes griegos.

Ingredientes para el souvlaki

Recetas de este plato una gran variedad. Sin embargo, nos fijamos en dos de los más sencillos y originales del método de preparación. En el primer caso, necesitas estos ingredientes:

1. Carne de cerdo – 0,5 kg.

2. El aceite de oliva – 5 cucharadas

3. El ajo – 1 cabeza (5-6 dientes).

4. Limón – 1 unidad

5. El orégano – 7,

8. El tomillo – 7,

9. Sal – pimienta (una pizca).

10. El azúcar – 1 cucharilla (opcional).

De los productos Anteriores son necesarios para la barbacoa souvlaki. Recetas de decir, y con otros ingredientes. Todo depende de sus preferencias.

La Preparación de la barbacoa

Prepare de Antemano pinchos de madera, ya que de ellos depende el sabor de los platos. Cortar la carne en cubitos pequeños, de alrededor de 3*3 consulte Y temporalmente deje de lado. Todo el limón exprima todo el jugo. Para su resultó como sea posible, aplique el exprimidor. Ahora elimine el ajo de la piel, muy finamente cortar, doblar en un recipiente.

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En el jugo de limón, agregue el aceite de oliva y otros ingredientes que se indican en la receta. En el último minuto, agregue el ajo. Toda la mezcla mezcle bien y deje reposar durante unos 10 minutos.

A Continuación, порезанную la carne de cerdo dobla en la bolsa, y vertemos allí настоянную líquido. Ahora todo el agite, y envíelo a la nevera por 2 horas. Esto es necesario para que la carne se haya impregnado bien. De adobo depende del gusto de la cocina.

Por 30 minutos hasta que la preparación tome pinchos de madera y déjelos remojar en agua. Entonces ellos no se дымиться durante la cocción. Retire la carne de la nevera y нанизывайте en pinchos.

Souvlaki es mejor cocinar en la parrilla, pero si esto no es posible, entonces, ideal para horno e incluso la sartén. Freír la carne en шпажках hasta que se doren por ambos lados. Ahora el plato listo para comer, y se puede presentar a la mesa.

souvlaki recetas

Es la primera y más simple forma de preparación. Ahora pasamos a la segunda opción, que se prepara más, pero el plato resulta más original.

La Preparación de la pelotilla de la

Este Es un plato que se caracteriza por su refinamiento y питательностью. Para empezar, se prepara un pan de pita. Usted necesitará estos productos:

1. Chicken – 2 tazas (a veces más, todo depende de la variedad).

2. La levadura seca – 7,

3. La sal y el azúcar – año 5

4. El aceite de oliva – 1 cucharadas

5. El agua caliente hervida – 1 vaso (250 ml).

La Pelotilla de la alimentación se realiza de forma rápida y fácil. Vierta la mezcla en la capacidad de 125 ml de agua y añadir la levadura, que se han disuelto. Allí mismo, pon una cucharadita de azúcar y deje en 10 minutos. Debe formar curvas de espuma suave. En este mismo recipiente, añadir el resto de agua, sal, vierta el aceite de oliva y, poco a poco añadiendo la harina, вымешивайте la masa. Se debe tener un aspecto suave y elástica. Qué es la masa no se pega a las manos. Si es necesario, agregue un poco de aceite de oliva.

Cuando la masa está lista, cubra con una toalla limpia o con film de plástico y coloque en el calor de un mínimo de 1,5 horas. A continuación, espolvorear con la harina y se divide en pequeñas bolas, que desea poner en marcha. La pelotilla de la alimentación debe ser de un espesor de no más de 0,5 cm

pinchos de madera

Precaliente el horno a 180 grados. Sólo después de cocer la pelotilla de alrededor de 5 minutos. Ella no debe пригореть. Cuando empezaba a aparecer ligeramente el matiz dorado, sacar del horno. Por lo tanto, prepare todo de la pelotilla.

La Preparación de la carne

Todavía lo llaman "гирос". Es decir, el relleno de las galletas. Primero 0,5 kg de carne de cerdo es necesario cortar en finas pequeñas tiras de unos 4 cm y golpear con ellos.

la pelotilla de la alimentación

Doble la carne en la olla. En esta misma capacidad de agregar 5 ml de vino blanco, cortado en полукольцами arco (1 unidad), vierta el aceite de oliva 10 ml (puede que más). Sal al gusto, agregar 5 g de orégano, чабера y mejorana. Aquí mismo ponga 2-3 g de cilantro y el chile en polvo. El marinado será más sabroso, si agregar aproximadamente 5 ml de vinagre de vino.

Mezclar el marinado de la carne, cubre con una tapa y deje de lado las 2-3 horas. Cuando la carne de cerdo настоялась, echamos dentro de su seca la sartén y обжариваем. El aceite no se debe adicionar. La carne жарим antes de la preparación.

La Salsa дзадзики

Para el souvlaki necesita condimento. En grecia se añaden la salsa de дзадзики. Se hace simplemente. Tome dos dientes de ajo, frote con un rallador pequeño, agregue tres cucharadas de aceite de oliva y un poco de sal. Deje reposar durante 5 minutos.

cómo cocinar el souvlaki

A Continuación, agregue en el recipiente con el ajo 10 ml de vinagre de uva, allí mismo, pon la cebolla finamente cortado en un pequeño pepino, vertemos un vaso de yogur. Todos los ingredientes mezclar en un recipiente. La salsa дзадзики listo para su uso.

Relleno de un souvlaki

Aquí ya tenemos pan y la carne. Sin embargo, este plato no es souvlaki. Se necesita, más que preparar el relleno. Para ello se necesita mezclar los siguientes ingredientes (para una porción):

1. Las patatas fritas – 100,

2. Cebolla (mediana) – 1 unidad

3. El tomate rojo – 1 unidad

4. Tomate amarillo – 1 unidad

5. La salsa дзадзики.

griego souvlaki

Eso es todo lo que necesitamos para el souvlaki. Recetas sencillas, pero los procesos, como ya has visto, son bastante largos. Pero el plato resulta satisfactorio, nutritiva y original.

Presentación

Cuando se preparan con tortilla, ensalada, la carne, la salsa y el relleno, se puede proceder a la formalización. Ya que de la presentación depende de lo apetitoso se ve el plato. Coloque el acabado de la pelotilla de pete y pongan en él su obra. Primero la salsa, luego la carne, luego el relleno y en la parte superior regamos de nuevo дзадзики. Заворачиваем конвертиком de la tortilla.

Ahora nuestro plato listo para comer. Para que se vea más apetitosa y original de decorar la vegetación a su gusto. Resulta muy delicioso griego souvlaki, que gustará incluso a los niños.

Si gusta más aguda y golosina comida, entonces puede agregar мелкопорезанный pimienta de chile.


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BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/2992-su-lak-recepty-prygatavannya-nevyal-k-ya-shashlyk-prygatavanyya-na-dra.html

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En: https://tostpost.com/food-and-drinks/11007-souvlaki-recipes-small-kebabs-cooked-on-a-wooden-skewer-and-wrapped-in.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/2993-suvlaki-recepter-dayyndau-sha-yn-shashlychki-dayyndal-an-a-ash-shpazhk.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/2995-souvlaki-przepisy-kulinarne-ma-e-szasz-yki-kt-re-przygotowywane-s-na-d.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/2992-souvlaki-prepara-o-de-receitas-pequenos-shashlychki-confeccionada-em-e.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/2998-souvlaki-yemek-tarifleri-k-k-kebaplar-haz-rlanan-ah-ap-i-ve-sar-l-pide.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/2995-suvlak-recepti-prigotuvannya-nevelik-shashliki-prigotovan-na-derev-yan.html






Alin Trodden - autor del artículo, editor
"Hola, soy Alin Trodden. Escribo textos, leo libros y busco impresiones. Y no soy mala para decírtelo. Siempre estoy feliz de participar en proyectos interesantes."

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