Caseros deliciosos de la pieza: las pastillas de frutas, receta de manzanas

Las pastillas era conocida en rusia, aún desde el siglo 14, es decir, muy, muy larga. Los principales ingredientes de entonces eran la miel y la famosa es conservada por la antonovka - una variedad que en europa la difusión especial no tenía. El azúcar, en lugar de poner la miel se han convertido en mucho más tarde, ya en el siglo 19-m Y la clara de huevo, como tercer componente, también eternamente ruso invención! Y he aquí francesa de innovación – el céfiro – es una especie de descendiente de la más пастилы "russian".

Las pastillas de plástico

Como se prepara en el hogar más simple de las pastillas? Receta (de manzana como ingrediente principal) de su preparación es la siguiente: está disponible el número de frutos lave, corte en cuartos, retire los esquejes y semillas. Cuanto mayor el contenido de azúcar variedad de tomas, sin, naturalmente, más dulce postre resultará. Bueno y agradable кислинка, por supuesto, también debe estar presente! Dobla la pieza de trabajo en una olla con pared gruesa, en el fondo, agregue un poco de agua. Проварите 15 minutos a fuego lento, cubierto con la capacidad de la tapa. Asegúrese de que no se ha quemado tu futura las pastillas – la receta (de manzana, como de otras frutas) preparar requiere precisión y exactitud en el cumplimiento. El producto cuidadosamente размягчите толкушкой hasta пюреобразной consistencia. Porque cuando se asigna un montón de jugo, una olla volvió a poner en el fuego, para que su contenido varias упарилось. Para el mejor resultado de la tapa no cubra. Listo espeso puré debe descomponer en пекарской papel y secar en el horno (la puerta debe estar abierta hasta obtener que se doren. Si usted ha hecho un толстоватой las pastillas, la receta de las manzanas que se cocine, o de otras frutas - recomienda esperar a enfriar la placa. A continuación, es necesario ponerla en el otro lado, volver a enviar en el horno en el «досушку». Cuando la postre llegó a la condición, se puede cortar en tiras, envolver en papel celofán o doblar en los bancos y guardar en la nevera. Lo fantástico es que tal las pastillas? Receta (de manzana, en este caso) preparar el que se describe la tecnología que permite conservar todas las vitaminas en los frutos, sin más calorías en forma de azúcar y conservantes. Ella y los dientes no попортит, y los kilos sobrantes, no нагонит. En una palabra, delicada primer grado!

Las pastillas blanco

Todavía muy sabrosa resulta de las pastillas de manzana, una receta que contiene azúcar y clara de huevo. En 1 kg de fruta requiere de 300-350 g de azúcar, 5 y 6 g de ácido cítrico (ácido ascórbico), 2 de la proteína (frescos). Los frutos de hornee en el horno. Para utilizar las manzanas económico, el pre-cortar por la mitad y retire el corazón. Terminado el fruto de saque, limpie el puré a través de un tamiz o en la licuadora corte. Agregue el azúcar y ácido. Mezclar bien, poner en una bandeja para horno y espere hasta que el puré no перекипит. Después de esto es necesario, para las manzanas enfríen. Separar las proteínas de la yema y batir. En refrigerada puré de вливайте proteínas chorro fino, a la vez de sus azotes. Este método de cocción recuerda la receta коломенской пастилы de las manzanas. Осветленную aérea de la masa debería volver a poner todo en el asador, ya застеленный papel, y poner en el horno – en подсушку de la capa superior. Y en medio de ella se puede contemplar ya a temperatura ambiente (aproximadamente un día). Por último caramelo corte inglés, espolvorear el azúcar glas. Conservar en lugar fresco y seco, en envases de cartón o envases de plástico.

Este es, en este bello plato – las pastillas!