Аджика de tomate y ajo: receta, métodos de cocción y los clientes

Hace mucho tiempo en las montañas de abjasia cuidaban numerosas ovejas los pastores. Y cada primavera, antes de la larga marcha les daban dueños de las ovejas de la sal. Los animales absorbían, aumentando el apetito y la sed. Y crecían cada vez más rápido por kilogramo del kilogramo. Los anfitriones se alegraron, pero temía que los pastores se sal подворовывать. Y ya que no es tan barato vale la pena! Decidido ricos propietarios de ovejas añadir a los cristales de muy picante de la pimienta, para era. Pero astutos los pastores comenzaron a añadir allí diferentes hierbas aromáticas y especias, y luego, con el placer de haber consumido una mezcla, como un sabroso condimento a diferentes platos.

Descripción

Esta Es la leyenda de аджике. Si realmente es así o no – de la misma manera, nadie lo sabe. Pero, por lo menos, algunos expertos afirman que es a través de чабанам apareció en nuestra mesa аджика de tomate y ajo, una receta que le поведаем a continuación. Cómo cocinar hoy no sabe, es probable que sólo muy lejos de arte culinario de la persona. Aunque sea una receta simple аджики de tomate y el ajo en el ama en su bloc de notas. Me gustaría señalar, que el papel principal en аджике cumple pimienta, a pesar de que en la traducción de abjasia palabra significa  saló, y en turco, ¡ ¡picante».

Sabroso аджика sin tomate

Tradicional аджика dice la  no» томатам, zanahorias, manzanas. Y si no has probado la presente ardiente de la mezcla, lo cual es suficiente agregar sólo кроху en la punta de un cuchillo, se arriesgue usando la siguiente receta. Tome cada 5 kilos de pimienta стручкового, coloque en un lugar oscuro en la toalla y manténgala así durante 3 días. Durante este tiempo, los frutos de un poco de secaran sus. Cilantro debe перемолоть, como consecuencia de haber recibido un vaso de polvo. Antes de proceder a la mezcla de ingredientes, las manos se recomienda frotar el aceite de oliva y poner arriba resistentes guantes de goma.

Más:

Ensalada de gambas con la col: recetas de cocina

Presentamos otra receta original de aperitivos - ensalada con gambas, con la col y крабовыми palillos. Su fácil e interesante el sabor será muy útil para la cena o la variedad de mesa de fiesta. Decore el plato con la verdura fresca, los granos de la...

Ensalada roja y pescado: exquisito y sabroso

Un pez Rojo tiene un delicioso y útil de la carne. La recomiendan como se suele emplear en la comida, pero en la mayoría de las familias de este producto sólo se utiliza en las fiestas, y como el propio plato, como componente esencial en la composici...

Deliciosos postres con manzanas

De manzanas preparan muy sabrosos, variados y, lo que es más importante, fáciles de los postres. Las manzanas se pueden agregar en una ensalada de frutas, cocer a la parrilla, habiendo cortado en gajos. Se puede rellenar con sus requesón o frutas sec...

Los Pimientos deben cortar, limpiar de vísceras y de lavar. Prepare el ajo, para las proporciones que se especifican suficientemente 500 gramos. Los componentes principales están dispuestos a seguir el procedimiento. A través de una picadora de carne te pierdas los pimientos junto con el ajo, a continuación, mezclar con el cilantro y dos desplazar. Obtenida la masa mezclar con la sal y poner en los tarros.

Debe dar la debida y  al nuevoó a la salsa. Dignos muchas opciones para todos los gustos, dulce, picante, con rábano picante o manzanas. Algunos prefieren agregar el jengibre y apio. Dicen, esta composición contribuye al proceso de restablecimiento de los excedentes de peso.

Receta

Los Tomates con el ajo en el invierno, аджика son excelentes platos que preparan a muchas amas de casa de diferentes recetas. Veamos una interesante forma de preparación.

Recibido la salsa se puede hacer para almacenamiento a largo plazo o a corto plazo de la ingestión. Ahora vamos a ver la receta de crudo аджики de tomate y ajo. Para 3 litros en la salida, debes tener el paquete de productos. En la lista:

• tomate - 3 kg;

• ajo - 250-300 g;

• 3-4 medianas pimientos flamantes;

• pimentón rojo - 1 kg;

• arena de azúcar - una cucharada de;

• sal grande - tres cucharadas de;

• vinagre de 9 por ciento - cinco cucharadas de comedores.

Аджика de tomate y ajo: recetas de cocina

Lave y quite el exceso de verduras. Esto pueden ser los puntos negros, cola de caballo, las semillas (langostinos). Los frutos de tomate четвертовать y colocar en un recipiente hondo. Soportar a la hora de стекли el exceso de líquido. El siguiente paso es saltamos los componentes a través de un molino o un rallador. Siguiente desplazarse agudo de la fruta y las verduras con. Finalmente, dejando sólo los ardientes pimientos. Para ellos debe ser privado de tara, que se pueden agregar a la masa al gusto. Se mezclan todos los no metálicos con una espátula, añadiendo el azúcar, el vinagre y la sal. Terminados аджику fasuem en esterilizada vajilla, заделываем tapas y guardamos en la nevera.

Veamos algunos de los secretos. Aguda y кисловатая ella se hace cuando se agrega de ralladura de raíz de rábano picante, ácido cuando este no se puede utilizar. Además, este ingrediente tiene propiedades antiséptica de la herramienta.

Una receta Sencilla аджики en invierno

Los Tomates, el ajo – son dos de los principales ingredientes de aperitivos. Pero, para que la ampliación de las reservas de la salsa y por mucho tiempo, son necesarias las verduras, que por cierto, es mejor poner a un tratamiento térmico.

Como se prepara аджика de tomate, la zanahoria y el ajo? La receta es lo suficientemente simple. En este plato también se agregan las manzanas. En consecuencia, аджика se hace es parecida, más bien, en овощную el caviar, pero también es muy sabrosa y popular de el gourmet. Compre por kilo de pimentón y la zanahoria, el tomate necesita 2,5 kg y de pimienta suficiente 6-7 medias de los frutos. No te olvides de las manzanas, de un kilogramo. Estas frutas,junto con el resto de verduras desplazar y obtenida la masa cocinar a fuego medio durante una hora aproximadamente. Dar se enfríe un poco y luego agregar el ajo picado (200 g), un vaso de aceite de girasol, vinagre, azúcar y sal. A continuación, la masa debe de pensar remover con una cuchara, mejor de madera, y disponerlos en una tara.

Un Par de recomendaciones

La parte Superior de la masa en el banco para su mejor conservación del producto, se puede añadir un poco de aceite vegetal. Y si en su agricultura, no hay ardiente pimienta en las vainas, sustituya el molido en las proporciones siguientes: 1 vaina - 1 cuchara de té.

A que acercar аджика?

La Casa de la salsa se convierte en una añadidura a muchos platos de la cocina: заливному, холодцу, cualquier carne, incluyendo el tradicional шашлыку de pollo, de cerdo o de cordero. Especialmente agradable abrir el bote con el perfume de una masa de invierno. El olor se avivar los recuerdos de la soleada de la temporada.

Con rábano picante

Veamos la receta de аджики de tomate, rábano picante y el ajo. Bien excita el apetito y el tiempo que se almacena esta pieza. De consumo de kilos de tomate, se necesitarán 200 gramos de la raíz de la purificado, un par de pimientos dulces y ardiente 1-3 de la vaina. Ajo será suficiente 250 gramos.

El Proceso de cocción

Para empezar, los tomates es necesario tratar el agua hervida, dividir en varios suficientemente grandes partes. A continuación, se debe limpiar el resto de los componentes. Raíz de rábano picante finamente los anillos, y los dientes de cortar en rodajas, en la mitad de los dientes. Pepper es necesario, también, escaldaduras, liberarse de la parte superior de la lámina y las semillas en el interior, cortar en pequeños trozos. A través de una picadora de carne mezclados entre sí verduras omitir no menos de dos veces y, a continuación, mezclar con las especias: en partes iguales, una cuchara de sal, asegúrese de azúcar, se puede añadir la misma cantidad de curry o saltos-сунели con el mercado, la siguiente вливайте, aceite y vinagre.

Cuando ya está listo аджика de tomate y ajo, una receta que le han contado, es hora de pasar a enrollador. Ahora se sabe que dos de sus versiones. La primera – el baño de agua, la cual debe ser obtenida la masa y luego inmediatamente enrollar. La segunda – descomponer овощную la mezcla en una jarra con suelos tapas cerradas, dos días soportar en el refrigerador, para dejar salir el exceso de aire. Después de esto, se puede ajustadamente empaquetar para el almacenamiento a largo plazo.

Аджика con calabacines para los amantes de los platos originales

Los Amantes de los experimentos con valentía utilizan y otras verduras en la cocina aguda de la salsa. Por ejemplo, los calabacines.

Para preparar necesario:

• Medio kilo de pimienta y la misma cantidad de zanahorias;
• Tres kilos de calabacines;
• Uno y medio kilo de tomate;
• Diez dientes de ajo;
• Dos cucharadas de pimiento (rojo);
• Sal (dos cucharadas soperas);
• Aceite (200 ml);
• 100 gramos de azúcar.

La Preparación de una deliciosa аджики de tomate, el ajo y el calabacín

1. En primer lugar, preparar las verduras: lave y seque.
2. Se Puede usar verduras en una picadora de carne. Comience con el tomate, bien перекрутите.
3. Calabaza limpia y picada. Haga lo mismo con pimentón dulce y la zanahoria. A finales de colocar en la masa de ajo. A continuación, combine todos los ingredientes en un recipiente, agregue el azúcar.
4. A Continuación, agregue la sal y el aceite. Coloque el plato de cocerse a fuego lento. Este proceso toma aproximadamente cuarenta minutos. Durante todo este tiempo, remover аджику de calabacín, para que no пригорела. Mejor para la cocción de utilizar una olla de fondo grueso. Al final de la cocción agregue el pimiento rojo y протушите plato aún diez minutos.
5. Ahora coloque аджику en los bancos y envuelvan. El tiempo de almacenamiento en un lugar fresco y ampliación. Por cierto, puede intentar y fresco a la masa. Le deseamos buen provecho!

Una Pequeña conclusión

Ahora ya sabes cómo se prepara аджика con ajo, tomate, receta sin cocción lo que les hemos dado. También hemos examinado todavía algunas buenas maneras de preparar. Me gustaría señalar, que аджика de tomate y ajo, una receta que nos han contado a usted, es útil para el cuerpo. La agudeza da un aumento en la energía взбадривает y actualiza la fuerza. Tuvieron la composición de la ayuda en el fortalecimiento de la inmunidad. Pero debe prestar atención a las contraindicaciones. No te dejes llevar por la salsa, si usted es diagnosticado de la enfermedad ulcerosa o la gastritis, con el fin de no causar daño a su cuerpo.