La región de burdeos, vino: clasificación y descripción. Los mejores de la marca "burdeos"

Los Franceses de la cultura vitivinícola impuesto por los romanos todavía en el siglo VI adc Son la espada y el fuego obligó a los galos, plantar la vid. A través de 500 años por los romanos, sin embargo, todos los viñedos de la galia destruido, ya que se han convertido en una amenaza en toda imperial de comercio. Sólo el amor de los habitantes de esta noble bebida de erradicar ya no era posible, empezaron a todos primero. Hasta la fecha, los vinos franceses son un buen ejemplo, ровняются en él los profesionales de todos los demás países. En este artículo presentamos una descripción de los vinos de burdeos", aprendemos más acerca de su historia, veamos la clasificación y otras cuestiones.

A Continuación vamos a hablar de las más famosas regiones vinícolas francesas.

Burdeos

Burdeos es el más antiguo de la región. Se encuentra en climas templados, en la costa atlántica. Vino tinto de burdeos es el punto de referencia de alta calidad. Para la fabricación de vinos se utiliza principalmente 4 variedades de uva: merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc y malbec. El costo depende de la medida en que es prestigiosa fabricante, ¿en qué año la recogida de la cosecha y la velocidad de obturación, ya que en esta zona las condiciones favorables para la maduración y el crecimiento de la uva en particular no siempre.

La Región se subdivide en varios аппелласьонов, el más famoso de ellos: Grave, médoc, sauternes y saint-emilion. Históricamente, el vino tinto de burdeos a la venta principalmente de pequeñas granjas privadas que se llaman Château. Respetan la tradición de los antepasados y de seguir de cerca la calidad de sus productos.

Marca:

• Chateau Briot;
• Chateau Bellevue la Mongie;
• Château Marjosse;
• Chateau Cavale Blanche;
• Chateau Memoire.

Borgoña

Borgoña es la región vinícola en la parte oriental de francia, la longitud total de cerca de 200 km Se compone de casi un centenar de аппелласьонов. Aquí se cultiva principalmente uvas de las variedades de aligoté y chardonnay. Gracias изменчивому el clima y el desigual suelo blanco de borgoña vino son conocidos por su enorme gama de matices gustativos. Las más prestigiosas bodegas de la zona: De gato, el gato y la Шабли, Шалонне y Mâconnais.

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Champagne

Champagne es el hogar de los vinos espumosos. Esta región se encuentra en el sur de francia, cerca de la frontera con luxemburgo y bélgica. El inventor de la bebida se considera pierre pérignon (el monje-бенедиктинец), que vino de la doble fermentación ha sometido a la primera.

En el champagne producen de color rosa y blanco de vino espumoso. En este caso se utilizan 2 rojos de las variedades pinot meunier y pinot noir, así como el blanco de la uva chardonnay.

Beaujolais

Beaujolais – es una pequeña región alrededor de la ciudad de lyon, está ubicado en la parte continental de clima frío. Los productores utilizan sólo el 1 por la variedad de uva bajo el nombre de gamay. Debido a las condiciones naturales del vino beaujolais mantenerse mucho tiempo. Se abre en el 3er jueves de noviembre en el mismo año de la cosecha, después de lo cual es tomada entre hasta la primavera. Cuando los franceses han creado, y luego hábilmente popularizó el «el beaujolais nouveau» - la fiesta del vino joven. Ahora se celebra en todo el planeta.

El Terruño de burdeos

Es de Extrañar situado en el suroeste de francia y, más concretamente, en el borde del atlántico de burdeos, que ocupa el territorio de todo el departamento de gironda. A través de burdeos pasan p. dordoña y garona y una variedad de pequeños riachuelos. Es el cumple de manera natural las necesidades de los numerosos regionales de viñedos en la constante humedad.

Clima

Burdeos, la moderación del clima dan:

• El estuario de la gironda y la presencia de cursos de agua;
• La influencia de una corriente oceánica cálida corriente del golfo, que regula el clima y прогревающего aire en la región;
• ландский bosque, que sirve una excelente protección de los vientos del oeste.

La Diversidad de suelos

En el estuario de la gironda y a la izquierda la costa del garona suelo, principalmente, es una de rocas arenas puestos Гаронной. Estas rocas del suelo (grava, arena) bien acumulan el calor y filtran el agua, lo que ayuda a mejor la maduración гроздей de la uva. Entre Дордонью y Гаронной del suelo principalmente глинисто-calcáreo. Cuando este a la derecha de la costa de la región de la dordoña, se puede encontrar una gran paleta de colores de suelos de diferente composición: calcáreo, глинистую, rocas arenas, arenoso – todos ellos tienen propiedades de retener el agua de lluvia. Por lo tanto, el viñedo constantemente recibe muchas de humedad.

Burdeos: estadísticas en cifras

En general, los viñedos locales ocupan alrededor de 120 mil hectáreas de burdeos – es el más grande de la región vinícola de todo el país. El 11% de los viñedos ocupan blancos de la variedad de uva, el 89% de los rojos de las variedades.

Cada año en burdeos se fabrica alrededor de 6 millones de hectolitros de vino. Secas, blancas, rojas, rosadas de los vinos de burdeos", espumosos, dulces blancos se beben en todo el mundo. En 2007, el volumen de las ventas de vinos de la región fue de 760 millón de botellas de 3,4 millones de euros. El 67% de los vinos que se consume directamente en francia y el resto de 33% a la exportación.

Bodegas de la zona de

Las Principales bodegas de la zona de la región:

1. Барсак y sauternes (Barsac, Sauternes) – se vino de burdeos" blanco seco, dulce.
2. Grave y médoc (Graves, Medoc). Los viñedos se encuentran en la margen izquierda de la costa del río garona.
3. Либурне (Libournais) - Помроль, saint-emilion, Фронсак, así como sus satélites. Los viñedos se encuentran a la derecha de la costa del río dordoña.
4. Антр-de-Mer – los viñedos están situados entre los ríos dordoña y garona. De ellos se obtiene un vino blanco"Burdeos".
5. El gato de burdeos. Los viñedos se encuentran en las orillas del garona, dordoña y gironda.
6. Burdeos y burdeos superior (Bordeaux Superior, Bordeaux). Estos viñedos se sitúan en todo el territorio de la región.

Historia

Francés de vino de burdeos" tiene una historia interesante. La historia de la vinicultura aquí tiene alrededor de 2 milenios. La tribu битуриги, que vivía en la región de aquitania, en el suroeste de la galia, возделывало aquí влагоустойчивый variedad de uva bajo el nombre de Битурика. Se le considera el antecesor del famoso бордоского cabernet sauvignon. La ciudad principal битуригов era Бурдигала – hoy en burdeos. En el futuro, la conquista de los romanos битуригам trajo nuevos conocimientos en la elaboración del vino, y галльское vino muy pronto ha de competir con los mejores productos italianos de viñedos.

En el año 1152 de la duquesa de Аквитанская y enrique II Плантагенет se casaron, y este territorio en los próximos trescientos años fue el inglés de la provincia, que estableció su destino como el principal proveedor de vinos de toda inglaterra. Debido a la guerra de los cien años fueron interrumpidas prósperas relaciones comerciales, y en 1453, después de la batalla de Кастийоне, aquitania, regresó a francia.

El siglo XIX famoso activo en el desarrollo económico de burdeos. Los vinos de la región pasaron a ser evaluado por los nuevos estándares de calidad. Disfrutaban de la demanda enorme que llevaba tangibles de los materiales para sus fabricantes. La famosa clasificación de los vinos fue aprobada en 1855 en la ciudad de burdeos. Vino y hoy en día se valoran de ella.

En el vino de burdeos de acero clasificarse sobre la base plurianual de evaluación, y sólo la calidad estable garantizó la bebida de su lugar en la jerarquía general. Entonces, el único criterio que penetre la agricultura en esta lista es la excelente calidad de sus productos, así como su comprobada por la experiencia de muchos años de constante de la capacidad de producir un exclusivo producto.

Vino de burdeos: clasificación

1-yo clasificación oficial fue publicado en abril de 1855, por orden de napoleón III. Esto se hizo para la presentación de los vinos en la feria mundial, que se celebra en parís. En burdeos, la cámara de Comercio de Clasificación pidió  Синдикату de agentes comerciales», que estaba en la Bolsa de valores de burdeos. Entonces era la tarea de crear la clasificación de los vinos, que se basaba menos en años de experiencia. Que refleje la calidad del terruño, así como su bien merecida fama. En la clasificación entraron 60 tipos de vinos tintos.

Ella recibió una gran difusión. Al este de la jerarquía establecida por la misma, incluyendo cinco clases de Grand Cru, fue reconocida fuera de las fronteras exclusivamente círculos. Más de 150 años de su existencia, esta clasificación ha sufrido sólo un cambio: en el número de los mejores Grand Cru, en 1973, ha entrado Chateau Mouton Rothschild.

El Vino de burdeos" rojo seco, incluido en la primera clasificación, cayó sólo con la izquierda la costa del garona, porque entonces ha prevalecido en el mercado. Además, en la costa de la región de dordoña, en el Либурне, regional cámara de Comercio faltaba – ella se creó en 1910.

Los Primeros y segundos de vino

A los primeros se refieren prestigiosos bebidas producidos de las viñas viejas. Ellos tienen un enorme potencial a la exposición y potente танинной estructura. Producen en el vino de burdeos y el segundo - que se fabrican a partir de uvas de viñedos jóvenes, que tienen más ligero y afrutado. Pueden ser utilizados en una edad joven.

De la Variedad de uva

Los Vinos de burdeos" nacen debido a la ассамбляжа de varios tipos de uva. Blanco variedades: el 11% de toda la superficie de viñedo. Rojas de la clase: el 89% de toda la superficie de viñedo.

Merlo

Ocupa la mayor superficie, que es del 62% de todo el territorio que ocupan rojas de los viñedos de la región. Esta tarde madurez variedad ama húmedo el suelo con una gran cantidad de arcilla y se siente bien en Помроле y sant-Эмильоне. En el vino aporta plenitud, el refinamiento y el color. Los vinos de esta variedad se distinguen de la blandura, más rápido llegan a la plenitud de sabor, que vino de las variedades cabernet, y también adquieren la madera y la  salvajes» los gustos.

Cabernet sauvignon

Él es más tardía de la variedad que se adecua mejor a los más cálido y seco de los suelos, común en Граве y Медоке que contiene la arena. Los vinos que nacen de él, marcados aromas de pimienta y el rojo de los frutos, se suaviza después de un largo almacenamiento y tienen agrio potente sabor.

Cabernet franc

Principalmente se cultiva en sant emilion. Los habitantes de la región se le llama aquí bush. De ella se obtienen vinos con la más sutil aroma de la zarzamora, más denso, fuerte.

Otras variedades de uvas rojas: el gato (o un malbec), una y petit verdot.

Semillon

Se encuentra en general En las regiones que producen blancos vinos dulces: Барсак, sauternes, de sainte-croix-du-Mont, donde se dan las condiciones para la vida de la noble moho (hongos o ботритис цинереа). Los datos de los vinos dulces tienen reflejos dorados, dulce, jugosa y de un gusto exquisito.

Sauvignon blanc

Este tipo tiene un increíble potencial aromático. Vino blanco seco de él agudos en el sabor y fresco, marcado impresionante el aroma de los riñones de grosella negra y de boj.

Мюскадель

Esta variedad de uva selecciona el suelo arcilloso, que es resistente a la putrefacción. Los vinos blancos elaborados con estelas variedades se caracterizan por aromas florales, forma de gusto y de baja acidez.

Más comunes de variedades de uva de color blanco: Uni blanc, merlot blanc y Коломбар.

Винтажи en burdeos

La ubicación geográfica de la región determina la alta variabilidad del clima en diferentes períodos, si se compara con el resto de las regiones vitivinícolas del planeta. Es de los productores de la mejor forma posible estimula considerar cuidadosamente el impacto de los factores que puedan afectar a la calidad del de la cosecha, así como la realización de los trabajos corresponda a la bodega y a los viñedos, a fin de minimizar las posibles consecuencias de la compleja año.

Виноделу debe controlar la situación, tomando la decisión correcta en el tiempo correcto. Cada vintage, por definición, es único. Por lo tanto, cada año los vinos tienen el potencial a la exposición y características diferentes.

El Vino de burdeos": los clientes

Por Supuesto, no se puede encontrar comentarios negativos sobre el vino de la región de burdeos. ¿Qué pueden tener que ver con el alto costo de un producto. Pero en esto, como vimos, tiene sus razones. Los amantes de vinos de calidad señalan gourmet, intensos sabores de bebidas locales, sus ricos aromas y elegantes ramos de flores. Alguien ya se enamoró de la fiesta del vino joven, que pasa en todas partes, y también disfruta de increíbles sabores frescos, sólo забродившего de la bebida de calidad de las variedades de la mejor uva.