Бомбовая col: la receta. Col escabeche de cocción rápida

Jugosa, crujiente de repollo en escabeche siempre al lugar en cualquier mesa, incluso en festivo. Además, es muy útil, ya que en esta forma conserva la mayoría de las vitaminas y minerales. Escabeche de repollo, o бомбовая, se prepara no más de un día en la que el sabor no es muy cede el chucrut. A continuación se presentan ocho recetas de бомбовой y rápida маринованной de la col, que difieren en la facilidad de preparación y el excelente sabor de los platos preparados.

Бомбовая col: la receta de la tradicional

Бомбовая col – es el repollo rápida de marinado. La tecnología de su preparación en algo similar con квашением. Verduras de todo, así se corta y утрамбовываются en el banco, pero no es necesario esperar hasta que se inicia el proceso de fermentación. Basta con verter el repollo hervido la marinada, y a las pocas horas ya estará listo.

Paso a Paso de la preparación de бомбовой col consiste en lo siguiente:

1. Se corta la col (500 g de cálculo en una lata de 800 g).
2. Натирается en un rallador de zanahorias (100 g), y la gran manzana se limpia de piel y se corta некрупными rodajas, muele el cebollino.
3. Las verduras Preparadas firmemente утрамбовываются en el banco.
4. Se Prepara el adobo para el col de agua (120 ml) de aceite vegetal y vinagre 9% del (de 35 ml), el azúcar (2 cucharadas), la sal (12 g), varios горошков la pimienta y el laurel.
5. Todos los productos para la marinada (excepto en vinagre) se colocan en una cacerola para seguir hervir en la estufa. El vinagre se añade a маринаду en la última vuelta, después de la ebullición del líquido.
6. Verduras en el banco, se llenan de agua caliente adobo.

Después de ello, el banco se sirve de la tapa, la pena de 12 horas (por la noche) en el escritorio y, a continuación, se esconde en 3 horas en la nevera. Después de la refrigeración бомбовую la col se puede comer.

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Mejor repollo en escabeche de cocción rápida: receta de 3 litros

La Siguiente receta de cocina бомбовой de la col tiene mucho que ver con el anterior. Con la única diferencia de que en el segundo caso, se ejecuta el marinado трехлитровой los bancos de la col, por lo tanto, cambia la cantidad de los ingredientes. En general, la tecnología de la preparación se guarda.

Бомбовая la col, la receta que se propone más adelante, implica la preparación de un adobo de tal cantidad de ingredientes: el aceite y el vinagre (140 ml), azúcar (85 g), sal (55 g), 6 granos de pimienta, la hoja de laurel (3 unidades). Todos los ingredientes se colocan en una olla con agua (500 ml) y se ponen a hervir en la estufa. Caliente se vierte la marinada en un frasco con apisonada col. Las verduras previamente es necesario cortar (2 kg de col, 350 g de zanahorias, 4 grandes dientes de ajo).

Un día después de marinado, resulta jugoso y crujiente бомбовая col rápida. Los clientes de esta receta simplemente maravilloso. Si claramente soportar todas las proporciones, el repollo resulta deliciosa, sabrosa, en la medida de ácidos, con un agradable sabor más ácido el sabor.

Rápida en escabeche repollo coreano

La Verdura de esta receta se arbitrariamente, se mezcla con la zanahoria y el ajo y se vierte la marinada caliente. Así mismo se está preparando y бомбовая la col, la receta de la que se arriba. Mientras tanto aquí en la marinada, se agrega el rojo ardiente de pimienta, por lo que resulta de ella aguda.

Primero se corta la col (3 kg), la zanahoria (0,4 kg) y el ajo (2 cabezas). Todas las verduras se colocan en capas en una olla grande. Después de esto, se prepara un adobo de agua (1 l), aceite (1 cucharada), el azúcar (180 g), sal (75 g), pimiento rojo (¼ cucharadas). Cuando el agua rompa a hervir, se debe agregar el vinagre 70%-s (4 cucharadas). Las verduras en una sartén vierta el lecho de salmuera, arriba poner la plana de la placa, en la que poner la carga. A las 4 horas, la col se puede probar.

La Receta бомбовой la col con el pimiento y el pepino

Para aquellos que quieren hacer no sólo buena, sino una hermosa col, especialmente preparado la siguiente receta. A las verduras (1/2 cabeza de col y zanahoria), también agrega rodajas полукольцами rojo pimentón y pepino. A continuación, todos los ingredientes утрамбовываются en el banco y se llenan la marinada. Para su preparación poner a hervir el agua (0,5 l) con sal (12 g), el azúcar (40 g) y el vinagre (2,5 cucharadas). Después de esto, se vierte la marinada en un frasco con verduras picadas.

Бомбовая la col, la receta de la que, como veis, es bastante sencillo, listo en 20 horas. Se enfríe antes de adobo banco debe estar en la mesa en la sala, después de lo cual se puede enviar en el refrigerador.

Col marinado con remolacha

Para preparar маринованной col todas las verduras deben cortar bastante grande. El repollo se corta trozos de forma cuadrada, la zanahoria y la remolacha - placas, como la cabeza de ajo. Además de las hortalizas, se debe preparar unas ramitas de apio. Todos los ingredientes утрамбовываются en el banco capas: primero, la mitad de la col, luego el ajo, la remolacha, la zanahoria y las ramitas de apio. A continuación, las capas de nuevo.

Adobo para la col se prepara con agua (1500 ml), la sal, el azúcar (3 cucharadas). Cuando el líquido comienza a hervir, agregar el jugo de medio limón (se puede entero,si el amor de repollo). Preparado de adobo de verter las verduras en el banco. Cubrir con la silicona de la tapa y dejar en habitación las 24 horas, después de lo cual reorganizar el banco en el frigorífico.

Marinado coliflor

Descargado en la inflorescencia de la col (1 kg) poner en una maceta o en el banco. A esto añadir la picada en juliana las zanahorias, el pimiento, los tallos de apio, ardiente pimienta al gusto. Más allá, se debe preparar la marinada para la col. Para ello, hervir 3 tazas de agua con el vinagre y el azúcar (de 3/4 cucharadas), la sal (20 g), una hoja de laurel y pimienta guisantes. Después de que el marinado hierve, se debe verter en un recipiente (olla) con verduras.

Inmediatamente después del enfriamiento de la capacidad con la col envían en la nevera durante 48 horas. Transcurrido el tiempo de marinado de la inflorescencia puede comer.

Col escabeche de грузински

Para marinar la col de esta receta, necesita casi el mismo conjunto de ingredientes, como en los anteriores casos. Esto se repollo (2,5 kg), una gran remolacha y ajo (2 cabezas). También necesitará un pimiento rojo (½ cucharaditas) y toda la verdura, se puede incluso congelado.

Repollo cortado en 8 piezas. Маринуется ella en esta forma, y aquí, al presentar en la mesa se puede moler a su entera discreción. Cortar la necesidad de кочану, para que la col no se ha deshecho. A continuación, la col y cortadas en rodajas de verduras se añaden a la sartén de las capas y se llenan la marinada. Para su preparación se debe hervir 2 litros de agua con sal (50 g) y el azúcar (100 g). También se puede poner las especias y las especias al gusto, y en el final de la cocción verter el vinagre (200 ml). En con el adobo col poner presión en la noche.

Sabroso col escabeche de cocción rápida se convierte en mucho mejor después de una semana de almacenamiento en el refrigerador. Pero presentar a la mesa se puede aunque al día siguiente después de marinado.

Escabeche de col lombarda y de preparación rápida

Marinar no sólo белокочанную, pero краснокочанную col. Para ello, es necesario cortar (1,5 kg), agregar la zanahoria, el ajo (3 dientes) y una cucharada de sal. El repollo con las otras verduras se debe mezclar bien con la sal y ser compactada en el banco. Ahora, hay que preparar la marinada. Para ello, hervir 500 ml de agua, con la adición de sal (25 g), azúcar (2 cucharadas), pimienta (1 cucharada), el comino y la pimienta (de ½ cucharaditas). Después de la ebullición del líquido a infundir 160 ml de vinagre (de manzana) y añadir лаврушку. Vierta la marinada preparada la col y dejar el frasco en la mesa debajo de la tapa.

Бомбовая la col, la receta que estás leyendo ahora mismo, estaría dispuesta a 4 horas después de la cocción. Entre tanto, se puede almacenar en el refrigerador hasta por dos semanas.