El índice glucémico de la miel. La miel en la diabetes mellitus

El índice Glucémico de la miel dependen de la variedad del producto de la apicultura y el porcentaje de contenido en sacarosa y la fructosa. Conocer el índice glucémico (IG) de los productos se recomienda a todas las personas con diabetes mellitus o propensos a esta enfermedad. Sin embargo, muchos fans de un estilo de vida saludable tienen en cuenta este condicional de la tasa de la redacción de la carta, también se recomienda tomar en cuenta a las personas con mayor masa corporal.

¿Qué es el índice glucémico?

Es un indicador que determina el aumento del nivel de azúcar en la sangre después de la ingesta de uno u otro de los hidratos de carbono de producto. Por referencia adoptado el índice glucémico de la glucosa, que es de 100 unidades. Todas las verduras, frutas, legumbres, cereales, pastas tienen su KI. Lo que esto significa? Por ejemplo, después de la recepción del producto con el índice glucémico de 40 unidades del cuerpo será absorbida por el 40% de hidratos de carbono en forma de glucosa.

Existen alimentos con alto índice glucémico – más de 50 unidades. Es una dulzura, сдобная pastas, arroz, pan, cocido y las papas al horno, pasas, plátanos. Después de su inscripción, recibirá una saturación rápida, sin embargo, poco después el hombre volvió experimenta la sensación de hambre. El caso es que en el trabajo se incluye la insulina – una hormona cuya función principal es la disminución de la glucosa en la sangre y la entrada en las células del cuerpo. El exceso de glucosa insulina procesa en los depósitos de grasa.

Las Personas con diabetes generalmente informados sobre el índice glucémico углеводсодержащих de productos y tratan de componer el menú teniendo en cuenta este indicador. Sin embargo, muchos de ellos se niegan a miel, teniendo en cuenta su провокатором. ¿Es así en realidad?

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El índice Glucémico de la miel

La Miel contiene dos углеводных componente – la glucosa y la fructosa. El índice de la fructosa es de un total de 19, y de la glucosa, como se ha señalado anteriormente, ¡ 100 unidades. Por lo tanto, cuanto mayor sea la cantidad de fructosa se encuentra en el producto, menor es el índice glucémico de la miel. Por el contrario, el aumento de la cantidad de glucosa que garantiza un alto IG.

Se Considera que la miel tiene un alto IG. Dependiendo de la медоноса, se varía de 30 a 90. En promedio, el índice glucémico de la miel es de 50 a 70 unidades. KI-varía en función de varios factores:

• Lugares de reunión;
• Autenticidad del producto en sí;
• Las condiciones de almacenamiento;
• Tipo de медоноса;
• La geografía de la zona.

Miel

Muchos de los apicultores engañan y прикармливают de abejas con jarabe, mermelada u otros dulces. En este caso, su KI aumenta y puede llegar a las 100 unidades. El índice glucémico de la miel natural es siempre inferior a la adulterado análoga. Juegan un papel importante las plantas, con los cuales se realiza la recolección medicinal de la comida.

A Continuación se presenta un cuadro donde se especifica el índice glucémico de la miel, recogidas con una variedad de plantas-медоносов.

Como puede apreciarse, existe una miel con un bajo índice glucémico – es el néctar de los pinos, acacias, eucaliptos. Variedades como la venderan, вересковый, castaño tienen promedios de KI.

Фальсифицированный miel

A finales de agosto y en septiembre se celebran las ferias, donde se vende miel de diferentes variedades. Si usted se preocupa por su salud, debe saber cómo adquirir un producto natural sin aditivos.

Cada variedad tiene su propio color, el olor característico, el tiempo de cristalización. Por supuesto, sin experiencia persona difícil de entender todas estas complejidades, pero las principales diferencias que merece la pena conocer. Por ejemplo, акациевый miel casi transparente, y cuando la cristalización se convierte en el blanco. Venderan tipo de largo se guarda el líquido, el trigo sarraceno tiene un característico aroma y un color marrón.

Tiene un valor de madurez del producto. La abeja, después de haber realizado la miel, esperan la evaporación de la humedad superflua, abastecen de producto de sustancias, no se que le permita забродить. Algunos inescrupulosos los apicultores para sacar provecho lo más rápido posible, por lo tanto, se bombea a la miel antes de tiempo. Este producto tiene exceso de humedad, rápidamente se estropea, se reducen sus propiedades terapéuticas. Maduro miel es espeso, gotea lentamente por las paredes de la vajilla, no se extiende por la cuchara.

Recuerde: el índice glucémico de un producto defectuoso se hace un alto y se acerca a los 100!

KI de azúcar

El índice Glucémico de la miel y el azúcar es similar – 70 unidades, sin embargo, en el sahara no contiene sustancias biológicamente activas, oligoelementos y vitaminas presentes en la miel. Por lo tanto, los nutricionistas recomiendan dar preferencia a saber, el producto de la apicultura. Si usted tiene ganas de dulce, coma 1-2 de té, cucharas de miel. De este tipo de comida no reunir el exceso de peso, y la necesidad de dulce de ser satisfecha.