Indeks Glikemiczny miodu zależy od odmiany produktów pszczelich i procentowej zawartości sacharozy i fruktozy. Wiedzieć indeks glikemiczny (IG) produktów zaleca wszystkim ludziom, którzy mają cukrzycę lub skłonność do tej choroby. Jednak wielu fanów zdrowego stylu życia uwzględniają ten umowny wskaźnik w przygotowaniu menu, również zaleca się brać go pod uwagę osób z podwyższoną masą ciała.
To wskaźnik, który określa wzrost poziomu cukru we krwi po spożyciu danego węglowodanów produktu. Za wzorzec przyjęty indeks glikemiczny glukozy, który wynosi 100 jednostek. Wszystkie warzywa, owoce, rośliny strączkowe, zboża, produkty mączne mają swoją KI. Co to oznacza? Na przykład, po spożyciu produktów o indeksie glikemicznym 40 jednostek organizm będzie zasymilowanej 40% węglowodanów w postaci glukozy.
Istnieją produkty o wysokim indeksie glikemicznym – ponad 50 jednostek. To słodycze, сдобная pieczywo, ryż, chleb, ziemniaki gotowane i pieczone ziemniaki, rodzynki, banany. Po ich zażyciu pojawia się szybkie nasycenie, wkrótce jednak człowiek na nowo przeżywa uczucie głodu. Rzecz w tym, że w pracy włącza się insuliny ó hormon, którego główną funkcją jest zmniejszenie stężenia glukozy we krwi i jej dopływ do komórek organizmu. Nadmiar glukozy insulina przetwarza się w złogi tłuszczu.
Ludzie z cukrzycą są zwykle świadomi glycemic index углеводсодержащих produktów i starają się tworzyć menu w odniesieniu do tego wskaźnika. Jednak wiele z nich rezygnują z miodu, uważając go prowokatorem. Czy tak jest w rzeczywistości?
Bardziej:
Przepis słonego boczku w wywarze шелухе
Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...
Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni
Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...
Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne
W bogatej włoskiej kuchni, wzniesionej do rangi sztuki, dominują przede wszystkim słynne włoskie dania z makaronu. Tradycyjne spaghetti z różnymi sosami i bez nich przygotowuje każda gospodyni. Specjalne umiejętności nie są potrzebne, a takie dania z...
Miód zawiera dwa węglowodanów składnik ó glukoza i fruktoza. Indeks fruktozy wynosi tylko 19, a glukozy, jak wspomniano wcześniej, – 100 jednostek. W konsekwencji, im większa ilość fruktozy znajduje się w produkcie, tym niższy indeks glikemiczny miodu. Odwrotnie, wzrost ilości glukozy gwarantuje wysoki KI.
Uważa się, że miód ma wysoki IG. W zależności od медоноса, waha się od 30 do 90. Średnio indeks glikemiczny miodu wynosi 50-70 sztuk. KI zmienia się w zależności od wielu czynników:
Wielu pszczelarzy лукавят i zwabić pszczoły syropem cukrowym, dżemem lub innymi słodyczami. W takim przypadku jego KI wzrasta i może osiągnąć 100 jednostek. Indeks glikemiczny miodu naturalnego jest zawsze niższa, niż zafałszowane odpowiednika. Dużą rolę odgrywają медоносные rośliny, z których odbywa się zbieranie leczniczego nektaru.
Poniżej znajduje się tabela, która określa indeks glikemiczny miodu, zebranych z różnych roślin-медоносов.
Źródło nektaru | Indeks Glikemiczny, pkt. |
Sosna | 20-30 |
Akacja | 32-35 |
Eukaliptus | 50 |
Lipa | 55 |
Miód Kwiatowy | 65 |
Kasztan | 70 |
Gryka | 73 |
Słonecznik | 85 |
Jak widać z tabeli, istnieje miód o niskim indeksie glikemicznym ó to nektar sosna, akacja, eukaliptus. Takie odmiany, jak lipowy, wrzosowy, kasztan mają średnie KI.
W końcu sierpnia i we wrześniu odbywają się targi, gdzie sprzedawany miód różnych odmian. Jeśli dbasz o swoje zdrowie, należy wiedzieć, jak kupić produkt naturalny, bez dodatków.
Każdy gatunek ma swój kolor, charakterystyczny zapach, czas krystalizacji. Oczywiście, niedoświadczonemu człowiekowi trudno jest zorientować się w tych wszystkich niuansach, ale główne różnice warto wiedzieć. Na przykład, miód akacjowy jest praktycznie przezroczysty, a po krystalizacji staje się biały. Linden odmiana długo utrzymuje się płynnym, gryczana ma charakterystyczny zapach i brązowawy kolor.
Ma wartość dojrzałość produktu. Pszczoły, po tym jak produkowali miód, czeka na odparowanie nadmiaru wilgoci, dostarczają produkt substancji, nie pozwalającą mu dojrzeje. Niektórzy bez skrupułów pszczelarze starają się wykorzystać jak najszybciej, więc pompowanie miód wcześniej. Taki produkt ma nadmiar wilgoci, szybko się psuje, zmniejszenie jego właściwości lecznicze. Dojrzały miód jest gęsty, wolno spływa po ściance naczynia, nie ciągnie się za łyżką.
Pamiętaj: indeks glikemiczny reklamowanego produktu staje się wysoki i zbliża się do 100!
Indeks Glikemiczny miodu i cukru jest podobna – 70 jednostek, jednak w cukrze nie zawiera biologicznie aktywne substancje, mikroelementy i witaminy obecne w miodzie. Dlatego dietetycy zalecają, aby dać pierwszeństwo do produktów pszczelich. Jeśli ci się zachciało słodkiego, zjedz 1-2 łyżeczki łyżeczki miodu. Od takiego posiłku nie uzbiera nadwagi i apetyt na słodycze będzie zadowolony.
Jeśli masz w zwyczaju kłaść trochę cukru do herbaty i nie jest w stanie zrezygnować z przyzwyczajenia, lepiej wybieraj brązowy trzcinowy produkt. Jego indeks glikemiczny jest niższa i wynosi 55 jednostek.
W ciężkiej postaci choroby, przydatne źródło nektaru warto zrezygnować, gdy trzustka praktycznie nie jest w stanie wytwarzać insuliny. Ale dlaczego w MEDIACH trwa dyskusja o korzyściach miodu w cukrzycy? Wiele «uzdrowicieli» nawet zaleca się go spożywać w nieograniczonych ilościach. Rzecz w tym, że miód korzystnie wpływa na układ nerwowy, co jest ważne dla diabetyków, w pozytywny sposób wpływa na pracę mięśnia sercowego, eliminuje bezsenność.
Endokrynologów pozwalają jeść dziennie nie więcej niż 1-2 łyżeczek miodu, przy czym pierwszą porcję należy przyjąć rano na czczo, a drugą ó w ciągu dnia. Przy компенсированном cukrzycy taka dawka nie przyniesie uszczerbku na zdrowiu. Zaleca się wybierać te odmiany, które mają niski IG ó sosnowy lub akacjowy.
Pomimo około ten sam indeks glikemiczny miodu i cukru, wskaźniki ich użyteczność znacznie się różnią. Aby nie dopuścić do zwiększenia poziomu glukozy we krwi, kupić produkt wysokiej jakości, pszczelarstwa i nie zapomnij o sens działania.
Article in other languages:
BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/34417-gl-kem-chny-ndeks-medu-med-pry-cukrovym-dyyabece.html
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/28966-the-glycemic-index-of-honey-honey-in-diabetes.html
PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/35565-o-ndice-glic-mico-de-mel-mel-em-diabetes.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/31142-glisemik-indeksi-bal-bal-diyabet.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/34949-gl-kem-chniy-ndeks-medu-med-pri-cukrovomu-d-abet.html
Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."
Nowości
Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie
W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Ro...
W tym artykule przedstawimy wam kilka sposobów gotowania ryżu po chińsku. Przygotowuje się to danie dość szybkie i proste. Dlatego śmiało można go robić w pośpiechu i cieszyć się wspaniałym obiadem.Ryż po chińsku z jajkiem i окоро...
Zupa pomidorowa-puree – opcje gotowania
Zupa-przecier z pomidorów – to niezwykle smaczne i pożywne danie, które chętnie jedzą zarówno dorośli, jak i dzieci. Przy tym nie zadowoli każdą gospodynię szybkość i prostotę przygotowania, a ci, którzy cenią sobie zdrową ż...
Sałatka "Mimoza" z jabłkiem: przepis i wybór składników
Sałatka "Mimoza" z jabłkiem, którego przepis zostanie przedstawiony dalej, można spotkać na stołach w wielu rosyjskich rodzinach. On wcale nie przegrywa wersji klasycznej, gotowania, a odpowiednio dobrane jabłko przyczynia się do ...
Przepisy na kurczaka w cieście: w całości, podudzia, z warzywami
Kura i jej części w teście - to jedno z tych dań, które przygotowuje się łatwo i nie wymaga dużych kosztów. To danie można przygotować jak po raz pierwszy gospodyni, jak i умудренная doświadczeniem. Najlepsze przepisy na piersi z ...
Słoiki z zapachem lata i fantastyczne kolory - leczo na zimę z papryki i pomidorów
Wzorzec na zimę ó sprawa trudna, ale dobroczynne. Z jaką przyjemnością otwarte słoiki z zapachem lata, gustownie słońca i fantastyczne kolory… przygotujmy leczo na zimę z papryki i pomidorów. Przepisy zaproponujemy r...
Uwaga (0)
Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!