Queso con moho azul "dor blue" - sabrosa y saludable producto

Hoy ofrecemos a saber un poco más acerca de uno de los deliciosos quesos bajo el nombre de «dor blue». Este producto semi-sólido, de consistencia con moho azul nos llegó de alemania. La superficie del queso consta de una corteza de color blanco, y dentro de виднеются azulado de mármol de la veta. «dor blue» distingue muy suave mantecoso sabor con un poco de солоноватым sabor y fácil перчинкой.

Cómo preparan este tipo de queso

Desde hace muchas décadas, la  dor blue» fabrican por el constante de la formulación, la aplicación de la leche de vaca, a la que se agrega la cultura noble de moho. Сырные de la cabeza son sostenidos en las bodegas a una temperatura determinada. El período de maduración de la  dor blue» es de tres a cinco meses. Pero es una manera de preparar descrito sólo en términos generales. Pero el verdadero receta pertenece a la empresa alemana bajo el nombre de «Кезерай Champiñón Хофмайстер». Él ya más de un siglo es un secreto comercial.

 dor blue» no por casualidad se llama azul de oro. Fue por dignidad es estimado por los gourmets de todo el mundo y está en la demanda, incluso en italia y en francia, y ya que estos países pueden presumir su propia producción de magníficos quesos con moho.

Propiedades beneficiosas

Quesos con moho azul en general, y la  dor blue» en particular, no son sólo exquisita golosina, pero también muy gratificante el producto. Así, además de aminoácidos, proteínas, fósforo, calcio y una serie de vitaminas en su composición entra la penicilina – un componente clave de los antibióticos, que ejercen la acción germicida de la y destruye la mayoría de las bacterias peligrosas.

Más:

Ensalada de gambas con la col: recetas de cocina

Presentamos otra receta original de aperitivos - ensalada con gambas, con la col y крабовыми palillos. Su fácil e interesante el sabor será muy útil para la cena o la variedad de mesa de fiesta. Decore el plato con la verdura fresca, los granos de la...

Ensalada roja y pescado: exquisito y sabroso

Un pez Rojo tiene un delicioso y útil de la carne. La recomiendan como se suele emplear en la comida, pero en la mayoría de las familias de este producto sólo se utiliza en las fiestas, y como el propio plato, como componente esencial en la composici...

Deliciosos postres con manzanas

De manzanas preparan muy sabrosos, variados y, lo que es más importante, fáciles de los postres. Las manzanas se pueden agregar en una ensalada de frutas, cocer a la parrilla, habiendo cortado en gajos. Se puede rellenar con sus requesón o frutas sec...

El Uso de los quesos azules en la cocina

 dor blue» muy amplio, se aplica para la preparación de diferentes platos fríos, calientes, aperitivos y salsas. Se puede comer, y con simples tostadas. Este queso es una excelente merienda a la culpa.

Guardar la  dor blue» debe guardarse en vidrio herméticamente cerrado la vajilla. Esto es necesario para que el moho con quesos azules y su olor no se ha extendido a otros productos.

Salsa  dor blue» ¡ receta

Tal vez, es un plato a base de queso con moho azul es el más popular. Si eres un fan de frías, salsas, esta receta a su gusto. Y si combinarlo con coliflor y tomate, será una verdadera fiesta para el estómago.

Ofrecemos una amplia receta de este plato. Por lo tanto, para empezar a cocinar, se debe tener cuidado acerca de la presencia de los siguientes productos: en realidad  dor blue» ¡ 50 gramos de crema de grasa 10% – 5 cucharadas, 200 gramos de coliflor, dos frescos de gallina, los huevos y un tomate.

Cortamos el Queso en dados, ponemos en la batidora y añadimos la nata. Luego, con cuidado de взбиваем ingredientes hasta que se forme una masa homogénea y uniforme. Nuestra salsa de queso  dor blue» ya está listo. Pasamos a la preparación de la segunda parte de la cocina. Para ello, взбиваем los huevos y mezclarlos con lonchas de coliflor y tomate. Agregamos un poco de sal. La masa ponemos en la sartén caliente y обжариваем antes de la preparación en el fuego pequeño. Lindísima copa plato listo!

A la palabra, sabor nata y la salsa de queso fantástico se mezcla con cebolla frita de carne o de pollo. Debido a que él no se someten a tratamiento térmico, en él se guardan los útiles de vitaminas y oligoelementos. Buen provecho!

 dor blue»: recetas de ensaladas de verano

Uno de los deliciosos platos que se pueden preparar a partir de esta variedad de queso azul, es una ensalada con pera de aire. Él resulta tan delicioso que es ideal no sólo para un almuerzo o de la cena, pero también para la celebración de nuestra fiesta. Si decide disfrutar de su familia y los invitados de este plato, necesitará los siguientes ingredientes: una pera, la mitad de un limón, la mitad de una cucharada de miel, 50 gramos de refinados de las nueces, lechuga iceberg,  dor blue», y también un poco de aceite de oliva, la mostaza en grano, vinagre de vino blanco y sal para el relleno.

El Proceso de cocción

Calentando la sartén, en la que durante cinco minutos обжариваем nueces. A continuación, убавляем fuego e introducimos la miel. Revolviendo constantemente, seguimos freír las nueces con miel por unos minutos. Pasar su ligeramente engrasado con aceite de oliva o el plato. Preparamos la gasolinera. Para ello, mezclar la mostaza, el vinagre, el aceite de oliva y sal. Взбиваем ingredientes con la ayuda de la horquilla, en caso contrario, puede dañar el grano de mostaza. Lechuga iceberg рвем con las manos y ponemos en una vasija. «dor blue» cortamos en trozos pequeños en forma de triángulo. Pera primero разрезаем en cuatro partes y retiramos el corazón. A continuación, нарежем la fruta en rodajas finas. Inmediatamente después de este сбрызгиваем los trozos de pera jugo de limón, para su pulpa no había vuelto a oscuras.

Ahora se puede mezclar todos los ingredientes en салатнице, sazonar y servir. Se ve muy bien este plato, si a emitir su порционно mano lechuga iceberg con el queso y las nueces en un anillo de finas rodajas de pera. Buen provecho!