La receta мочанки con panqueques: carne de cerdo, de pollo con champiñones

Lejos de bielorrusia, de la cocina de la gente ingenuamente creen que мочанка (мачанка, ella misma маканка) – es una especie de salsa para el rebozado de los segundos platos. Nada de eso! Мочанка por sí mismo, es completamente independiente de la especialidad, en la que se pone dunk algo delicioso – comenzando con la casa de pan recién horneado y hasta frescos o cocidos hortalizas. Y el hecho de que макают, es lo que actúa como un plato de acompañamiento. Para los que se ha interesado tan inusual enfoque – la receta мочанки con panqueques. Si usted es demasiado perezoso para preocuparse por ellos, puede напечь оладушки o simplemente comprar un suave y aromático pan.

Clásico bielorruso мочанка

El Más correcto y frecuente de мочанка con crepes – una receta que se basa en la carne de cerdo. Por otra parte, además de la carne a necesitar más y la grasa, de preferencia fresca y con las venas. Él se toma la media de la cantidad del peso de la carne. La grasa se corta en pequeños inglés y en una sartén seca выжаривается hasta шкварок. A continuación, los trozos de carne de cerdo se colocan en la grasa obtenida y подрумяниваются. Todas las rebanadas se sacan, y en su lugar se colocan tres salchichas caseras (se puede comprar de calidad de productos semielaborados – y todo lo que hacer por sí mismos lo suficiente y molestos). Cuando salchichas serán беловатыми, se envío se transmiten a las que ya la componente y en la sartén всыпаются dos picadas луковки. Apenas la cebolla esté translúcido, agrega completa cucharada de harina, y después de la mezcla de – dos vasos de leche. Después de la ebullición en el bote, se devuelven todos los platos de carne ingredientes, el plato присаливается y подперчивается, сдабривается el comino, y diez minutos después de la extinción de un delicioso y aromático bielorruso manjar delante de usted en la mesa. La receta мочанки con panqueques cada vez va a dar un nuevo sabor, si variar мучную componente. Por ejemplo, sustituir los panqueques оладьями de la harina de trigo sarraceno o papas драниками.

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Мочанка de minsky

Si la grasa, provoca en ti la duda de su contenido de grasa, trate de usar la receta мочанки con panqueques sin él. El kilogramo de cerdo costillas fre hasta el rubor, hasta que el mismo estado debe llevar 0,5 kg de salchichas. Cuando y se зарумянятся, todos juntos en кастрюльке se vierte la tercera litros de caldo de pollo, приправляется especias y se envía a un horno caliente durante dos horas. Mientras el caldero allí los espíritus, se prepara la salsa: en la grasa de debajo de la costilla припускается mezclan la cebolla, a continuación, se vierte medio litro de crema agria, y los minutos a través de siete de extinción всыпаются especias y dos cucharadas de harina. Por último se vierte una taza de caldo y la salsa se mezcla hasta que espese. Después de la infusión en un caldero vajilla se devuelve en el horno aún en el tercio horas. "El acompañamiento para platos dios cuida a su entera discreción. Esta receta мочанки con panqueques y le permite ahorrar bastante magro y muy sabroso.

Мочанка de pollo

Y esto también hay – para aquellos que deseen platos de la universidad. Una libra de pollo fre y se graba en la sartén. De cualquier hongos (medio kilo), picado grande la cebolla y натертой немелкой de la zanahoria se hace поджарка. Verduras пассеруются juntos y no por separado. Cuando la apariencia de поджарки te satisfaga, agregue dos cucharadas de harina, mezclar bien y escriba esta mezcla al pollo. Luego en una sartén se vierte el caldo (para que apenas cubría los productos), en el que размешаны dos cucharadas de crema agria, y en la mirilla - servicio de perejil. Después de media hora de angustia en el plato el plato приправляется (incluso con la verdura fresca), el fuego se apaga, мочанка se deposita debajo de la tapa, para que настоялась.

Мочанка панская

En esta variante están conectados todos los más deliciosos productos cárnicos. Para empezar gramos 150 frescas setas пассеруются; en el medio de un proceso a ellos se agregan луковые cubos. Para el logro de la cebolla de la transparencia se pone брусочки ahumados tocino (200 g). Cuando todos los componentes de la зазолотятся, se vierte un poco de caldo, y a través de un cuarto de hora – un vaso de crema de leche. Frito por separado dos salchichas se cortan círculos y se colocan en la olla, en ellos se colocan bolas de costillas de cerdo, y toda la riqueza llena de sabor nata y salsa de champiñones. Queda soportar la olla todavía un cuarto de hora en el horno, construir al plato deliciosa repostería y empezar a comer panqueques con мочанкой. La receta (la foto de muestra es muy evidente) deleitará simplemente inolvidables sensaciones gustativas.