नस्ल, piglets के मांस नस्लों: मांस, चरबी, मांस (बेकन). खेती की विशेषताएं

सभी नस्लों के सूअर हैं तीन मुख्य समूहों में विभाजित: चिकना, मांस-वसा और मांस. खेती के बाद के दो किस्मों की लागत से एक छोटे से पहले की तुलना में अधिक. किसी भी मामले में, सावधान रखरखाव की आवश्यकता है किसी भी नस्ल सूअरों. मांस नस्लों के साथ उत्कृष्ट उत्पादकता, नस्ल, रूस में उसी तरह के रूप में मांस वसा, वहाँ कई हैं ।

मुख्य विशेषताएं:

चिकना मांस सुअर से अलग में है कि वे शरीर में वसा वितरित शरीर भर में समान रूप से. इसलिए, उनके अन्य नाम — बेकन. सुअर नस्लों मांस उत्पादन के लिए कर रहे हैं:

• लम्बी शरीर, थोड़ा फैला मुरझाए पर;
• लांग अंग;
• संकीर्ण कमर, पीठ और मुरझाए;
• लम्बी पसली और हैम;
• हल्के सिर.

मांस-वसा नस्लें भी है हमारे देश में बहुत लोकप्रिय है । उन्हें विकसित करने के लिए की तुलना में थोड़ा हल्का बेकन. उसी समय से सूअरों की तरह आप प्राप्त कर सकते हैं न केवल गुणवत्ता वाले मांस, लेकिन वसा भी एक बहुमूल्य उत्पाद है । में इस समूह के जानवरों के एक मध्य नाम और mdash; एक सार्वभौमिक.

जुदाई की नस्लों के लिए मांस और मांस वसा के लिए कुछ हद तक मनमाना है. गुणवत्ता का शव एक पशु के ज्यादातर बड़े हो पर निर्भर करता है आहार. कभी कभी बेकन सूअरों का एक बहुत कुछ मिलता है । इसके विपरीत, से वसामय — मांस.

क्या नस्ल सूअरों की नस्ल हमारे देश में?

रूस में, के रूप में कई अन्य देशों में, सुअर का उत्पादन बड़े पैमाने पर है, और एक है के पारंपरिक कृषि गतिविधियों में. सबसे लोकप्रिय किसानों के बीच एक मांस नस्ल के इस तरह के रूप में Landrace, एस्टोनियाई परिपक्व, मांस और बेकन.

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इसके अलावा, कई खेतों नस्ल संकर से प्राप्त Duroc सूअरों. काफी बड़े पैमाने पर हमारे देश में और Urzhum नस्ल सूअरों. मांस नस्लों पैदा कर रहे हैं, ज़ाहिर है, और अधिक. हालांकि, इन 5 सबसे अधिक लोकप्रिय हैं । के लिए के रूप में मांस वसा नस्लें, में से कुछ अक्सर उन्हें रूस में बढ़ने बड़ी, सफेद, उत्तरी साइबेरियाई ब्रेयतोवो और किस्मों में.

सूअरों के Duroc और उनके संकर

नस्ल में पंजीकृत किया गया था 1883 के क्षेत्र में संयुक्त राज्य अमेरिका. इसकी मुख्य विशेषता है, असामान्य लाल-भूरे रंग का है । के Duroc नस्ल है:

Duroc बोता में स्थिति अपेक्षाकृत विपुल और उत्पादन कर सकते हैं अप करने के लिए 7-9 piglets. संकर इस नस्ल के आम तौर पर कर रहे हैं के द्वारा पार करने के साथ krasnopoyas सुअर । सबसे बड़ा मूल्य है, युवा F2 दूसरी पीढ़ी के.

स्वाइन नस्ल Landrace: विशेषताएं:

इस किस्म पैदा किया गया है डेनमार्क में पिछली सदी में लगभग. माता-पिता उसके लिए स्टील और लटकते हुए कान का सूअरों. विशिष्ट सुविधाओं के Landrace कर रहे हैं सफेद चमड़े के नरम bristles के साथ, अच्छी तरह से विकसित की तंग hams और रीढ़ की हड्डी में मांसलता, लंबे, लटकता हुआ कान । इसकी लोकप्रियता के बीच किसानों Landrace सूअरों के हकदार थे के लिए पहली जगह में धीरज, एकाधिक गर्भावस्था, अच्छा लाभ. वे आसान कर रहे हैं नस्ल के लिए की तुलना में कई अन्य किस्मों । तथ्य यह है कि Landrace बहुत प्रतिरोधी है तनावपूर्ण स्थितियों के लिए.

असामयिक सफेद

इन सूअरों नस्ल थे रूस में. नस्ल में पंजीकृत किया गया था 1993. अपनी विशिष्ट विशेषताएं हैं:

असामयिक इस नस्ल है कि इस तथ्य को मोटा करने के लिए इन सूअरों के लिए वध वजन की तुलना में तेजी से जानवरों की अन्य प्रजातियों. लाभ के इन सूअरों जिम्मेदार ठहराया है सहित धीरज. नस्ल के लिए जल्दी परिपक्व सफेद में किया जा सकता है किसी भी क्षेत्र हमारे देश के.

एस्टोनियाई बेकन

जानवरों की नस्ल पार करके प्राप्त किया Landrace, लंबे कान वाले यूरोपीय, जर्मन, फिनिश, जर्मन और बड़े सफेद सूअर । इस दृश्य को शामिल किया गया सभी लोकप्रिय सुविधाओं में अपने साथियों के. विशेषता सुविधाओं के एस्टोनियाई बेकन नस्ल हैं sagging की तरह एक बड़े सफेद कान, गुलाबी त्वचा, अच्छी तरह से विकसित hams और एक छोटे से नाजुक हड्डियों.

एस्टोनियाई बेकन नस्ल के सूअर की विशेषता है सत्यता में भोजन, तेजी से वजन (अप करने के लिए 330 किलो), उपजाऊपन (अप करने के लिए 12 piglets) और धीरज. कुछ नुकसान कर रहे हैं पर विचार किया जा करने के लिए की कमजोरी आने और sagging के त्रिकास्थि. इस नस्ल में वहाँ रहे हैं कई लाइनों बीनने, sibera, समुद्री डाकू, आदि. के एस्टोनियाई सुअर, अन्य बातों के अलावा, अक्सर इस्तेमाल किया जाता है में संकरण के कुछ क्षेत्रों में, हमारे देश में.

Urzhum सुअर

नस्ल में बनाया गया था किरोव क्षेत्र और पंजीकृत 1957 में, इसकी मुख्य विशेषताएं निम्नलिखित हैं:

लोकप्रिय इस नस्ल के कारण मुख्य रूप से है करने के लिए जल्दबाज़ी और बहुत अच्छी गुणवत्ता वाले मांस. Urzhum सूअरों की अनुमति रखने के लिए और चरागाह प्रौद्योगिकियों. इस नस्ल के फायदे, अन्य बातों के अलावा, शामिल एक शांत स्वभाव है, और देखभाल की बोता के संबंध में वंश. औसत वजनसुअरों इस नस्ल के 310 किलो । बोना एक समय में लाने के कर सकते हैं अप करने के लिए 12 युवा.

बड़े सफेद सुअर

इस नस्ल के प्रतिनिधियों थे रूस के लिए आयात में 80-ies में उन्नीसवीं सदी के. हालांकि, एक विशेष वितरण समय पर वे नहीं था. एक दूसरे बड़े सफेद सुअर हमारे देश में प्रजनन के लिए शुरू किया 20 साल में पिछली सदी के. कई वर्षों के लिए यह किया गया था केवल रूसी कारखाने नस्ल सूअरों. मांस नस्लों, नस्ल, आज हमारे देश में, ज़ाहिर है, बहुत अधिक है । हालांकि, बड़ी सफेद सबसे लोकप्रिय बनी हुई है.

अपनी विशिष्ट विशेषताओं कर रहे हैं: सफेद रंग, मजबूत संविधान आसान है, सिर के साथ एक बड़े पैमाने पर माथे, बड़े कान, लंबे, अच्छी तरह से विकसित hams और कम, सही ढंग से सेट पैर. सफेद नस्ल के सुअर बेशकीमती मुख्य रूप से earliness के लिए. लाइव वजन के सुअरों तक पहुँच सकते हैं 350 किलो।, गर्भाशय में एक बार लाता है 11-12 piglets.

ब्रेयतोवो मांस-वसा नस्ल

इस किस्म पैदा किया गया यरोस्लाव क्षेत्र में. एक अभिभावक के रूप में प्रजनकों का चयन किया गया डेनिश Landrace, बड़े सफेद और स्थानीय नस्लों में से एक । मुख्य विशिष्ठ सुविधाओं के ब्रेयतोवो मांस-वसा सुअर के होते हैं:

का मुख्य लाभ यह सुअर माना जाता है उच्च प्रजनन क्षमता है । एक गर्भाशय सहन कर सकते हैं दो litters प्रति वर्ष piglets में 11-12.

साइबेरियाई उत्तर

वे नस्ल थे नोवोसिबिर्स्क क्षेत्र में. माता-पिता के लिए उसे स्थानीय थे, नहीं बहुत उत्पादक है, लेकिन अच्छी तरह से अनुकूलित करने के लिए ठंडी जलवायु सूअर, और सुअरों के बड़े सफेद. विशिष्ट सुविधाओं के साइबेरियाई उत्तर, निम्नलिखित: एक सौहार्दपूर्वक बनाया शरीर, मजबूत संविधान, व्यापक वापस, लंबे समय से क्रुप, मजबूत पैर, अच्छी तरह से विकसित hams. बेशकीमती सूअरों की इस नस्ल के लिए मुख्य रूप से प्रजनन क्षमता (12 सूअरों), शांत स्वभाव और तेजी से वजन (अप करने के लिए 360 किलो).

सुविधाओं की सामग्री के मांस और मांस वसा नस्लें

खिला के इस तरह के जानवरों से बना है, दो मुख्य प्रौद्योगिकियों: मांस और बेकन. की उम्र तक 2.5-3 महीने के लिए दैनिक सूअरों के आहार निम्नलिखित उत्पादों के होते हैं:

अब, एक परिपक्व युवा वास्तव में स्थानांतरित कर दिया पर मांस या बेकन मेद है. वध आमतौर पर उत्पादन किया जब वजन का एक सुअर तक पहुंच जाएगा 100-120 किलोग्राम है ।

विशेषताएं मेद का मांस

इस प्रौद्योगिकी की सामग्री में शामिल हैं दो मुख्य अवधियों. में प्रारंभिक चरण में, आहार का आधार जब मांस मेद है, हरे और रसीला फ़ीड (30%). यह हो सकता है रूट फसलों, स्तन, साग, सेम, आदि सर्दियों में भी इस्तेमाल किया जा सकता के लिए सिलेज और घास भोजन. प्रोटीन में प्रत्येक फ़ीड इकाई में इस अवधि में है चाहिए के बारे में 115 ग्राम.

के दूसरे चरण में मेद आहार का आधार हो सकता है केंद्रित फ़ीड (85-90%). अक्सर इस्तेमाल किया मिश्रित अनाज (गेहूं, जौ, मक्का, जई). को बचाने के क्रम में जोड़ा जा सकता है चोकर. कभी-कभी दूसरे चरण पर, सूअरों खिलाया आलू कर रहे हैं. लेकिन इस मामले में कम से कम 50% के आहार में होना चाहिए ध्यान केंद्रित. पर अंतिम चरण के “मेनू” सूअरों में अनिवार्य करने के लिए बाहर किसी भी पूरक आहार और खाद्य पदार्थ है कि खराब हो सकते हैं स्वाद के मांस (मछली, चोकर, सोया, ज्वार, बाजरा).

खिला बेकन

इस तकनीक की अनुमति देता है सामग्री के लिए स्वादिष्ट पोर्क मांस के साथ पतली मोटी परतें । Piglets के लिए मेद इस पर लिया जाता है उम्र के 2.5 महीने । जबकि hogs हैं जरूरी बधिया. दैनिक आहार जानवरों की इस विधि के साथ लग रहा है के रूप में इस प्रकार है:

हाल के महीनों में, सूअरों, के रूप में जब मांस, मेद, के आहार से बाहर रखा सोया, चोकर, मछली, आदि.

सुअर मेद के लिए फैटी स्थिति

इस तकनीक अक्सर इस्तेमाल किया जाता है बढ़ के लिए मांस-वसा नस्लों में से एक । इस मामले में, सूअरों बलि थे एक बार जब वे एक वजन तक पहुँचने के लगभग 200 किलो के लिए मेद के लिए फैटी स्थिति चयनित stokilogrammovye सूअरों. आधार के लिए अपने आहार में अगले रहे होते हैं कि खाद्य पदार्थों की उच्च मात्रा में कार्बोहाइड्रेट. यह हो सकता है बीट, मक्का, आलू, गुड़, आदि. भी दिए गए हैं केंद्रित है. शुरुआत में मेद के बाद के रूप में आमतौर पर इस्तेमाल गेहूं और मकई के अंत में, — बाजरा और जौ.

खेत में पहली जगह में, ज़ाहिर है, की जरूरत है क्या निर्धारित करने के लिए अपने मामले में सबसे अच्छा होगा की नस्ल सूअरों. मांस नस्लों की विशेषता है, उत्कृष्ट उपज, उपजाऊपन और सहनशक्ति, वहाँ कई हैं । अच्छी तरह से देखभाल और उचित भोजन की उचित विकल्प के साथ युवाओं जाएगा खेत करने के लिए लाभदायक है ।