Қалай дайындау заливное из бауыр немесе балық

Күні:

2018-09-22 07:40:09

Hits:

425

Рейтинг:

1Сүю 0Жеккөру

Үлесі:

Table of contents:

Заливное « бұл дәстүрлі тағам орыс тағамдары. Рас, қазіргі уақытта рецептер оны дайындау бірнеше ерекшеленеді изначальных. Айтатын болсақ, жалпы сөзбен айтқанда, онда заливное « бұл кез келген ет немесе балық, отваренные және залитые сорпамен. Кілт айырмашылығы сорпа деп сорпасы бұл тиіс застыть. Сондықтан, ауылда әжемнің бұл тағам әрқашан деп атаған «холодец». Көрейік, қалай дайындау заливное, мысал үшін алайық заливное из ақсерке (семга) және бауыр.

Заливное из говяжьей печени

350 гр бауыр үйге келе салысымен, қолыңызды және төртке бөліңіз шағын ломтиками. Бір луковицу және 2 тәтті бұрыш төртке бөліңіз туралған бірге бауырмен обжарьте майдағы (өйткені тағам дәстүрлі орыс болса, онда алыңыз хош иісті өсімдік, бірақ емес тазартылған). 20 гр желатин замочите аздаған мөлшерде тауық сорпасы, ол разошелся. 100 мл тауық сорпасы араластырыңыз осындай мөлшердегі ақ құрғақ шарап, тұз, қара бұрыш горошком және құйыңыз осы қоспамен бауыр. Қайнағанға дейін жеткізіңіз, содан кейін бірте-бірте енгізіп, желатин. Тағы да, қайнағанға дейін жеткізіңіз және бірден алып тастаңыз отты. Разлейте заливное, шағын табақтар, содан кейін әр бір тілім бауырдың және шығанақ оны сорпамен. Охладите. Алдында үстел безендіріңіз рубленной петрушкой және дольками апельсин.

Заливное из бауыр күркетауық с подливкой бірі төгу

2 қасықты желатин замачиваем 3 үлкен ложках су 20 минут. Алты ірі және шырынды құю (жақсы піскен) разрезаем және удаляем косточку көмегімен блендерге превращаем " пюре және протираем електен. Қосамыз да пюре 25 мл бренди. Желатин разогреваем су моншасында үшін растворился, вливаем оған 25 мл бренди және араластырыңыз бабына сливовым пюре. Подливка дайын.

Көп:

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дайындау голубцы табаға отырып, наваристым томатным сорпамен? Бұл мәселе әсіресе қызықтырады кім үшін, өз отбасы өте дәмді және мол түскі ас. Айта кету керек, дайындау мұндай ыдыс-аяқ жоқ еш қиындығы жоқ.Қалай дайындау голубцы табаға: пошаговый...

"Ыстық", туған күн: не дайындау керек?

Дайындау мерекесіне орай әрқашан алып, көп күш және уақыт. Керек безендіруге үй ойластыру керек, мәзір, сатып алынсын жетіспейтін азық-түлік және өзін ретке келтіру. Қандай керемет, бірақ әйелдердің көпшілігі орындайды барлығымен оңай. Кейде, тіпті е...

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

осы мақалада біз сізге қалай сөндіруге баялды дәмді және тез. Бұл ретте, ұсынылған айтысы " көрінісін тамашалады болады өз бетінше дайындауға және мол гарнир және толыққанды екінші тағам етпен бірге. Қарастырайық екі нұсқаны егжей-тегжейлі.Қалай дайы...

Полкило бауыр күркетауық режем шағын кесектерін, промываем, обсушиваем, солим және посыпаем ақ бұрыш. "Разогретом майда обжариваем бауыр, үнемі араластыра отырып,. Содан кейін обжаренную бауыр перекладываем салған табаққа салыңыз, сбрызгиваем бальзамическим сірке және береміз өшіру суыт. Формочку үшін заливного посыпаем ақ бұрыш, кладем оған бауыр, ал жоғарыдан заливаем сливовой подливкой. 3 сағат (немесе одан көп дейін толық қату) тоңазытқышқа қоямыз.

Заливное из бауыр қаз

Бір ірі гусиную бауыр керек 2 сағат құйып полуторами стақанмен сүт (ол побелеть нәтижесінде), содан кейін қоюға табаға қосу, сонда 50 г шпик және үлкен қасық май. Жоғарыдан құйып жарым кесе ақ шарап. Сөндіруге дейін жұмсақтық бауыр. Қашан остынет, порезать на тілімдерді.

Әзірге бауыр тушится дайындауға болады желе. Бұл үшін 15 гр желатин керек құйып 2 қасық суытылған қайнаған су және 1 сағат қалдыру набухать. Табаға наливаем полстакана ет сорпасы, қосамыз, сонда 6 дана қара бұрыш және лавр листик. Кипятим 2 минут, содан кейін процеживаем және қосамыз желатин және шырыны жарты лимон. Жаңадан дейінгі қайнау.

Енді шағын табақтар немесе терең тәрелкелер жартылай жазып-толтырамыз сорпамен, содан кейін выкладываем бауыр және жоғарыдан тағы да заливаем сорпамен. Үшін заливное из бауыр өте әдемі, күте тұру керек, әзірше ол аздап застынет және қоюға әрбір тарелочку сәл веточек ақжелкен. Олар аздап погрузятся да сорпасы, қолыңыздан өте ерекше.

Заливное из ақсерке (семга)

дайындау Үшін сізге 400 гр стейка балықтар (ақсерке (семга) қалыңдығы шамамен 1,5 см, сондай-ақ 1 тұқы. Тұқы біз почистим, вымоем және порежем на тілімдерді. Семгу разрежем 4-кесек, аламыз кожицу және уберем барлық сүйегін. Бір ірі сәбіз бөлеміз 2. Бірінші режем дөңгелектермен сәнделген. ал, екінші, « жол бойында. Луковицу керек кесіп напополам және нашпиговать гвоздикой (7 дана).

Екі литр су закипятите да табада ақауды байқадым қосыңыз суға көкөністер, доведите олардың қайнау және посолите. Пісіріңіз, жоқ болады жұмсақ сәбіз. Содан кейін выловите барлық дөңгелек тілімдері сәбіз қосыңыз сонда карпика, қара және хош иісті бұрыш және пісіріңіз 20 мин. содан Кейін, барлық көкөніс және тұқы судан тартып шығарыңыз керек және қоюға сорпа семгу. Қайнатыңыз 10 минут. Содан кейін семгу қажет тартып шығарыңыз бірі сорпасы және таратуға қр мисочки, немного посолить мен некеге тіркелу өтінімін берушіге келесілер лимон шырынымен. Қалған сорпа процедите арқылы дәке, міндетті түрде көріңіз, мүмкін, оған қосу керек бұрыш немесе тұз. Содан кейін айырыңыз (үлкейту үшін сорпада 15 гр желатин. "Мисочки с семгой қойыңыз пісірілген мидилер (барлығы дана 10), креветкалар (да дана 10), морковку және ақжелкен жапырақтары. Налейте әр ыдысты сонша сорпасы, ол тек чуток прикрыл ингредиенттер беріңіз застыть, содан кейін құйыңыз қалған сорпамен. Бұл рәсімі барлық ингредиенттер қалады түбінде. Алдында үстел сбрызните лимон шырынымен.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/11188-yak-prygatavac-zal-noe-z-pechan-abo-ryby.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/11189-wie-zu-kochen-aspik-aus-der-leber-oder-fisch.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/11193-c-mo-preparar-el-prensado-de-h-gado-o-pescado.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/11182-jak-przygotowa-galaretk-z-w-troby-lub-ryb.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/11178-como-preparar-o-aspic-de-f-gado-de-peixe-ou.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/11194-pi-irmek-i-in-nas-l-dolgu-karaci-er-ya-da-bal-k.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/11185-yak-prigotuvati-holodec-z-pech-nki-abo-ribi.html






Alin Trodden - мақала авторы, редактор
"Сәлем, Мен Алин Тродденмін. Мен мәтіндер жазып, кітаптар оқып, әсер іздеймін. Мен сізге бұл туралы айтуды жақсы білемін. Мен әрқашан қызықты жобаларға қатысқаныма қуаныштымын."

Комментарий (0)

Бұл мақала емес, түсіндірмелер, бірінші болыңыз!

Добавить комментарий

Жаңалықтар

Канапе қызыл балықпен на шпажках

Канапе қызыл балықпен на шпажках

соңғы кезде безендіру үшін мерекелік үстел иесінің жиі қолданылады канапе. Бұл кішкентай бутерброд болды осы атрибуты және кез келген мереке. Әсіресе, фуршет, қашан қонақтар тұрып тамақтанады, таңдау үстелде ұнаған атындағы тағамд...

Қышқыл-тәтті тұздық с ананасами - тамаша тағамдардың дополение

Қышқыл-тәтті тұздық с ананасами - тамаша тағамдардың дополение

Қышқыл-тәтті тұздық бізге қытай аспаздық. Ол өте жақсы үйлеседі түрлі ет тағамдарымен, тамаша толықтыра отырып, олардың. Қышқыл-тәтті тұздық с ананасами беруге болады с тауық, свининой, балық немесе говядиной.Рецептдайындау Үшін к...

Алма шарап үй жағдайында: рецепт және технологиясы

Алма шарап үй жағдайында: рецепт және технологиясы

Рецепт үй алма шарап (сидр) құрамында көптеген өзгешеліктер, түсінікті болады кейін ғана ол сыналуы қажет іс-шара. Жасай отырып, спирттік ішімдік алғаш рет, егжей-тегжейлі игеріп, процесінің технологиясын және кейбір маңызды бөлше...

Грузин тағамдар: дайындау рецепті хинкали

Грузин тағамдар: дайындау рецепті хинкали

Хинкали « бұл жай ғана бір танымал және тамаша тағам грузин тағамдар. Бұл – азық-түлік грузин горцев. Олар начиняли олардың етімен тау ешкісінің, ол алдын-ала майдалап рубили кинжалами. Сол жерде, таулы аудандарда өмір...

Мәзір үшін сейіл табиғат аясында ересектер мен балаларға арналған

Мәзір үшін сейіл табиғат аясында ересектер мен балаларға арналған

мәзір Құрастыру үшін сейіл табиғатта талап етеді ерекше тщательности. Осындай өзіндік фуршет ашық ауада болуы тиіс сәйкес дайындалған белгілі бір талаптарға сай. Өйткені, көбінесе пикник беру, мәзір үшін тырысамыз жасау, пайдалана...

Ұрығы албырт: пайдасы мен зияны өнім дайындау тәсілі

Ұрығы албырт: пайдасы мен зияны өнім дайындау тәсілі

Әрине, көптеген белгілі ұрығы албырт (пайдасы мен зияны болады белгіленді сәл төмен) білдіреді, аталық бездері балықтар-еркек. Ерекше айта кететін жәйт, бұл өнім бірі болып саналады бағалы және дәмді. Сондықтан, өте үлкен саны тәс...