Вареники с картошкой және порей: рецепт. Үй вареники с картошкой

Вареники « тағам қиын кезеңдердің бірі, бірақ өте дәмді. Егер оларды өз бетімен полагаясь зауыттық жартылай фабрикаттар, сіздің отбасы болады қуана өздері тамақтанып, ұзақ уақыт бойы. Алайда, белгілі бір құпия, мұқалмас мен сырлары, тіпті егер дайындалады азайтылады, қарабайыр вареники с картошкой және порей. Рецепт салма әр түрлі болуы мүмкін: оған оған сарымсақ, шкварки, сало, саңырауқұлақтар, тартылған әр түрлі түрлерін, ет, ірімшік, аскөк… тест емес, барлық тегіс « оның құрамы, әдетте, барынша қарапайым, толықтырылуы «незапланированными» компоненттерімен « және шымкентте көбікпен у рта дәлелдейді, мұндай құрайтын емес тура келеді. Талқылап көрейік барлық жағынан, ол білдіреді вареники с картошкой және порей. Рецепт дәмі таңдаған өздері.

"Вареничные құпиялары"

олардың Кейбіреулері қарапайым қарапайым, ал кейбір шынымен тексерілді ғасырлар бойы. Перечисляем барлық қатарынан:

• Салма в лепешку кладется аз: оның шамадан тыс көп болуына байланысты қабығы мүмкін жарылыс.
• Егер картоп алдын ала болатын сварена пайдаланылады езбе түрінде, вариться вареник болады үш минут; егер ішінде шикі салындысы, вареники с картошкой және порей рецепт ұсынады пісіріңіз жеті-сегіз минут.
• Су жандануы керек «кілті» - қамыр борпылдақ болады.
• Үшін серпімді қамырды оған крахмал қосылады. Лучше брать жүгері.
• Пісіріңіз картопты жақсы жоқ тұздары, құюға, оны қайнаған сумен. Сонда салындысы қолыңыздан астам тегіс және біртекті.
• Ыдыс-аяқ пісіру үшін алынады, аласалау, бірақ кең және көлемді: онда вареники емес слипнутся, иә және кедергі олардың оңай болады.

Қамыр әмбебап

Алдында қалай вареники с картошкой-иә, мен кез келген басқа тағамдар), қамтамасыз ету керек, олардың қапталған. Яғни, тест. Ол үшін алынады сәл стақан жылы (дене температурасы) және су полкило просеянной ұн. Половинный саны оның всыпается суға бірге екі қасық крахмал және қасықпен тұз. Кейін қасықпен араластыру бірте-бірте всыпается қалдығы ұн; қамыр, ынтамен вымешивается дейін серпімділік. Содан кейін ол қағазға оралады пленкаға және жасыру тоңазытқышқа үштен бір сағат. Тек осыдан кейін ғана бастауға болады мүсіндеуге вареники с картошкой. Рецепт тест, ұсынылған мұнда, мүмкін болып саналады базалық: кейбір қосады тағы сода, басқа да аспаз « жұмыртқа. Алайда, мен бұл ингредиенттер қолыңыздан келер дәмді және берік «буып-түю» вареников.

Көп:

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дайындау голубцы табаға отырып, наваристым томатным сорпамен? Бұл мәселе әсіресе қызықтырады кім үшін, өз отбасы өте дәмді және мол түскі ас. Айта кету керек, дайындау мұндай ыдыс-аяқ жоқ еш қиындығы жоқ.Қалай дайындау голубцы табаға: пошаговый...

"Ыстық", туған күн: не дайындау керек?

Дайындау мерекесіне орай әрқашан алып, көп күш және уақыт. Керек безендіруге үй ойластыру керек, мәзір, сатып алынсын жетіспейтін азық-түлік және өзін ретке келтіру. Қандай керемет, бірақ әйелдердің көпшілігі орындайды барлығымен оңай. Кейде, тіпті е...

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

осы мақалада біз сізге қалай сөндіруге баялды дәмді және тез. Бұл ретте, ұсынылған айтысы " көрінісін тамашалады болады өз бетінше дайындауға және мол гарнир және толыққанды екінші тағам етпен бірге. Қарастырайық екі нұсқаны егжей-тегжейлі.Қалай дайы...

Вареники с картошкой

Енді біз айтуға ғана әр түрлі салма. Болсын бастау үшін болады ең қарапайым вареники с картошкой және порей. Рецепт деп кеңес береді килограмм түйнегі әлде бір-екі үлкен пияз, бірақ бұл талғам: сүйемін зажарку « жасаңыз, оны көбірек. Картоп пісіріледі тазартылған; кесіп, оны керек жағдайда ғана, егер ол, әрине, өте ірі. Аспаздар картоп болғанша кезінде надкалывании шанышқымен салады оңай болады разваливаться " половинки. Параллель на постном майда жарится дейін мықты қоңыр түсті, ұсақ нарубленный пияз. Бұл жерде оның саны көрсетілсе қоры бар: көзделеді жартысы жұмсалады поливание дайын вареников. Бірі сваренной картоп жасалады пюре; сүт немесе « сонымен қатар, поститесь керек. Солить оны процесінде разминания. Алдында «фаршированием» вареников пюре араластырылады поджаркой. Барлық кірісуге болады сотворению аспаздық туындысы ұсынылады.

Жалқау вареники

Сол бала, уақыт процесс, мүсіндеу, мүмкін соорудить жылдам (олар «жалқау») вареники с картошкой және порей. Рецепт элементарен: сваренные түйнектер пюрируются тұз, май немесе сүт; жұртшылықпен араласып, поджаркой (оны да болады үшін біртектілік жіберіп арқылы блендер); сәл остывшую массасын вбиваются екі жұмыртқа (алты ірі картоп), аздап всыпается шамамен полстакана ұн « жоқ, сонда өте тугое картофельное қамыр. Одан қатпарланбайтын жгут, көлденең режется арналған тіліктері (қаласаңыз, фигурно оформить). Бұдан әрі – қарапайым вареники: түсіріледі " қайнаған dakika, үш-төрт, вынимаются шумовкой.

Вареники шикі картошкой

Өте қызықты тәсілі қалай вареники с картошкой шикі түрінде. Оған килограмм түйнектерінің алынады грамм 150 сал « шикі немесе тұзды « екі жас луковки. Барлық өнімдер перемалываются " мясорубке (алдымен картоп, оның керек отжать артық шырыны). Алдында подсаливать керек көріңіз қоспасын: тұзды шошқа майы өте белсенді түрде береді, оған тұз. Мүсіндеу және отваривания айырмашылығы жоқ басқа нұсқаларын, тек уақыт үшін дайындау керек алып шығу, бірнеше көп.

Қандай таңдау қырыққабат

Егер сіз надумали жасауға вареники с картошкой және орамжапырақ, определитесь, қандай сіз таңдаған соңғы көкөніс « жаңа піскен немесе квашеный. Бірінші кезекте бұл ұящық дайындауға « таза орамжапырақ вареники болады вариться бірнеше ұзағырақ. Бірақ ең бастысы – дәм түйсігі. С ашытылған тағам үстіне қанық және қытырлақ бар, алайда барлық ұнайды қайнатылған тұздалған қырыққабат. Егер келісетін жас көкөніс, өрт сөндіру барысында (соңы)сдобрите оны лимон шырынымен немесе разведенным сірке. Мен не экономьте на приправах « сонда вареники с картошкой және орамжапырақ айналады жарқын астам дәмі. Егер тоқтаңыз арналған квашеном, алдын-ала оны көріңіз: егер капуста тым қышқыл, оны да тура келеді сәл сөндіруге, мүмкін, тіпті қант. Немесе араластырып шинкованную жаңа және квашеную.

Картоп плюс қырыққабат

Мәселен, сіз тоқталып квашеном нұсқада. Мұндай жағдайда салындысы, ол өрбиді вареники с картошкой және орамжапырақ жасалады мынадай:

• бес дана картоп түсіріледі "қайнаған және варятся дейін рыхлости;
• екі луковки шинкуются дейін коричневости обжариваются" күнбағыс майы;
• стакан қырыққабат отжимается артық тұздық және он минут припускается дайын поджаркой;
• жасалады, картоп пюресі, аздап присаливается;
• араласады қуырылған ет және картоп.

әрі Қарай « стандарт: салындысы қойылады бойынша раскатанным кружочкам немесе кесілген квадратам (фигуралар қандай вареники сіз алғыңыз келсе, « үшбұрышты немесе жартылай), өлкенің залепливаются, вареники варятся және су себіледі луковой поджаркой немесе ерітілген майы.

Поляк вареники

Өте қызықты рецепт жақын көршілердің! Өнімділігі өте нәзік вареники с картошкой және порей. Рецепт толықтырылады өте дымқыл ірімшік. Пачка бұл өнімнің сүртіледі арқылы кепсер. Бес картоп жасалады пюре, үлкен ақ бадана измельчается және припускается " постном майда. Барлық компоненттер араласады, приправляются бұрыш тұз; болады сдобрить қоспасын және нарубленным помельче укропом. Нәтижесінде өнімділігі шекті дәмді вареники с картошкой. Суару дайын өнім жақсы емес, поджаркой, ал ерітілген майы. Ал егер тағы бір қаймақ макать, тіпті керемет.

Картофельно-бауыр вареники

Әрдайым сұранысқа ие болып қалады үй вареники с картошкой мен бауырмен. Гарнир үшін олар тұрады пюре жасалған үш-төрт ірі картоп және үштен бір килограмм шошқа бауырынан паштет. Болады және куриную, бірақ оған тым нәзік құрылымы « салындысы қолыңыздан жидковатой. Бауыр пісіріледі және өткізіледі через мясорубку. Зажарка бұл жолы жасалады, « оның орнына ұсақ порезанные аскөк және пияз-қауырсын. Барлық компоненттер араласады, приправляются, фарш қойылады бойынша раскатанным кусочкам тест лепятся вареники, варятся және едятся с майонезом немесе қаймақпен.